Peste cu conținut scăzut de grăsimi

Nu cu mult timp în urmă, fiecare proprietar putea spune cu certitudine care sunt peștii grași și care nu sunt. La urma urmei, în cea mai mare parte pe rafturi erau doar acele specii care se găsesc în corpurile de apă din apropiere. Dar acum piața noastră este plină de pește proaspăt înghețat și chiar viu, care se află departe de locul nostru de reședință. Desigur, toate acestea au devenit posibile, datorită ultimelor evoluții din domeniul transportului și conservării produselor. Pește cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsime - în formă înghețată, uneori este foarte greu de ghicit. Prin urmare, trebuie să se facă distincția prin cel puțin un nume.

Mai întâi de toate, este nevoie de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru copiii mici. În râu de multe ori există numeroase oase mici, și acest lucru poate descuraja dorința de a mânca pește pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, speciile marine sunt preferabile pentru copii. Dar nu numai copii au nevoie de o astfel de nutriție. Cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal și digestia (în special ulcere, gastrită, hiperaciditate etc), ar trebui să mănânce numai alimente slabe. Prin urmare, peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt deosebit de importanți pentru ei.

Dar care pești sunt slabi printre astfel de varietăți de opțiuni înghețate? Există 3 soiuri de pește în funcție de cantitatea de grăsime:

• slabă (până la 4%);
• moderat grase (4-8%);
• uleios (mai mult de 8%).

Prin jejun includ: eglefinului (0,5% grăsime), cod (0,3-0,4%), Pollack (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), merlani (până la 2%), cambulă (1,3-4%), precum și merlan albastru, râu, saika, bream, biban, voblo, stiuca, mullet. Acest pește slabă conține o mulțime de proteine ​​(aproximativ 15%), care este în măsură să furnizeze corpul unei persoane toți aminoacizii esențiali. În plus, acesta conține o cantitate mare de fosfor, iod, calciu, zinc, seleniu și vitaminele din grupa B. De altfel, pește de mare cuprinde mai mult decât iod de apă dulce. De asemenea, trebuie remarcat faptul că toate peștii slabi au calorii scăzute și nu dăunează celor care nu vrea să piardă în greutate. Pentru comparație, în lac este acasa, la pește gras din lume - golovomyanka Baikal, al cărui conținut de grăsime este de 40%, iar restul este ocupat de aripioare, cap și creasta.

În orice formă de pește, conținutul său de grăsimi depinde de sezon. Atunci când se apropie de depunere a icrelor, cea mai grăsime se acumulează în corpul de pește (de fapt, ca și la om - în timpul sarcinii câștiga în greutate, protejarea fructului). Dar, desigur, în cazul în care peștele este slab, apoi chiar moderat gras înainte de reproducere nu va. Deci, peștii sunt slabi? Cel care a trecut prin stadiul de reproducere și a avut timp să cheltuiască un stoc din acest element nutritiv.

Cel mai slab pește este codul. Deși ficatul conține până la 70% grăsimi. Și deși este foarte util, dar trebuie folosit foarte atent. Nu există practic nici un colesterol în acest pește, iar proteina ocupă 18-19% din organism. În plus, carnea conține fosfolipide și nu are oase musculare mici. Whiting și saithe aparțin familiei Gadfly și au un gust foarte asemănător cu acesta. Carnea pollock este mult mai delicată decât codul, însă valoarea sa nutritivă este aproape aceeași cu cea a reprezentanților familiei anterioare. Navaga, dimpotrivă, este mai gros și mai puțin gustos. Flounderul este foarte apreciat de noi pentru caracteristicile gustului și absența gropilor mici. Carnea are o culoare albă, iar conținutul de proteine ​​ajunge la 18%.

Printre pești de apă dulce este de a oferi o familie de plătică crap, linul, caras, babusca, cleanul, crap, crap de argint și ide. Unele dintre ele sunt de pește gras moderat, dar grăsimea lor este polinesaturată, ceea ce înseamnă că nu dăunează organismului. Apropo, în orice pește, fierul este mai mic decât în ​​carnea de animale, acest lucru trebuie luat în considerare.

Apropo, scăzut de grăsime sau de pește moderat de grăsime, care conține grăsimi polinesaturate, mare efect asupra organismului datorită conținutului ridicat de vitamina D. Este deosebit de important în anotimpurile reci, ca în această perioadă de lumină solară nu este suficientă pentru a forma sub piele. Cele mai multe dintre aceste grăsimi ficat de cod, în macrou, hering, anghilă, șprot. Dar macrou are o contraindicație. În cazul în care organismul are o cantitate mare de colesterol, atunci utilizarea lui este mai bine să renunțe. Faptul este că forțează organismul să producă colesterol dăunător datorită unor enzime care alcătuiesc carnea.

Și amintiți - cel mai slab pește poate fi la fel de bun ca orice alt pește. Și uneori chiar și de la grăsimi moderate este posibil să primești marele avantaj.

Fiți sănătoși și plini!