Merluciu este un pește de valoare. rețete

În anii 1960, în Uniunea Sovietică, în cazul în care magazinele de cod a devenit mai puțin și mai puțin merluciu au început inundarea rafturile de desfacere cu amănuntul, în legătură cu începutul său de pescuit intensiv. În ciuda faptului că în Europa de Vest, merluciu, datorită cărnii sale albe dietetice, clienții foarte valoroși, consumatorii sovietici, el a perceput un pic desconsiderare, deși carnea Merluciu este mult mai gustoasă decât carnea de cod.

Heck - pește care este surse excelente de vitamine A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP și proteine. De asemenea, merluciu celebru conținut pluralitate elemente și urme de minerale, cum ar fi magneziu, fier, sodiu, potasiu, sulf, fosfor, iod, clor, cupru, zinc, cobalt, mangan, fluorură, și altele. Carne slabă merluciu oferă organismului uman proteina pe care oamenii o au pentru a restabili țesutul și creșterea, iar compoziția chimică a merluciului este un pește care seamănă cu navaga de la Marea Albă.

Deoarece carnea de merluciu este foarte ușor digerabilă, felurile de mâncare gătite din acesta sunt utile, inclusiv pentru persoanele care aderă la alimentația alimentară. Se știe că heck este bogat în metionină, și aceasta este o substanță care previne ateroscleroza și reglează activitatea glandelor suprarenale.

Cum să gătesc merluciu de pește? Soluția cea mai optimă este de a prăji un merluciu, deoarece în formă prăjită este foarte gustoasă. La acest merluciu puteți servi o varietate de sosuri, de exemplu, smântână, smântână și unt. Dacă prăjiți un merluciu într-un aluat, va fi chiar mai gustos și mai delicat. În plus, din merluciul de carne se pot prepara chifteluțe și chifle, se pot fi fierte și coapte în cuptor.

Pentru utilizarea zilnică și pentru meniul festiv, pentru hrana porțiunilor și pentru un bufet, într-un cuvânt, astăzi peștele a devenit foarte relevant. Rețeta prezentată mai jos, în cazul în care heck este coaptă în folie, este, de asemenea, universal. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este confortul gătitului și capacitatea de a calcula numărul necesar de porții.

Foarte suculent, licitație, moale, cu o aromă plăcută de delicioase transformă merluciu cu legume prin folie, care păstrează un suc de legume ochi-prinderea și nu se usuce piesele de colț. Pentru iubitorii de alimente cu conținut scăzut de calorii opțiuni delicioase, variate, se potrivesc cu pește pus pe legume crude, scăzând astfel feluri de mâncare de calorii.

Prin acest principiu, puteți pregăti orice alta pește alb, dar dacă folosiți fileul uscat, cel mai bine este să-l smulgeți cu smântână înainte de a răspândi legumele prajite pe pește.

"Merluciu este un pește copt cu legume în folie"

Produsele necesare pentru acest fel de mâncare:
1 kg file de merluciu, o ceapă, o jumătate de lămâie, doi morcovi, trei roșii, trei ciuperci de piper negru măcinat, trei vârfuri de sare, 2 lingurițe. linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui.

Procesul de gătit:
Pentru a coaceți pește cu legume, trebuie să luați fileuri congelate de merluciu, ceapă, morcovi, suc de lamaie, roșii, ulei de floarea-soarelui și mirodenii.
Morcov și ceapă pentru a curăța și tăia. Într-o tigaie încălzită, topiți uleiul vegetal, prăjiți legumele pregătite până când ceapa este transparentă. Apoi spălați roșiile și tăiați în felii subțiri.

Fiselele de merluciu pre-dezghețate se spală și se taie în cantitatea potrivită de bucăți de lot. După aceea, fiecare piesă este pus frumos pe folia, se presara cu sare, piper si zeama de lamaie final se presară. Apoi, puneți pe fiecare bucată 1-2 linguri. linguri de morcovi prăjiți și ceapă, și deasupra pune 1-2 inele de roșii. Acum strângeți folia strâns și mutați piesele pe foaia de coacere.

Coacerea este necesară într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C timp de 25 de minute. Serviți cu cartofi sau legume fierte.

un alt rețetă - "Merluciu în aluatul de brânză"

Deoarece merluciu - pește, care are o carne moale de licitație, și file de merluciu - o bucată subțire (literalmente) la prepararea acestui fel de mâncare minunat fi petrecut foarte puțin timp. Iar rezultatul - lingea degetelor.

Produse necesare:
O jumătate de kilogram de file de merluciu, 150 de grame de brânză tare, 2 lingurițe. linguri de făină, 2 sau 3 ouă, condimente pe gust.

Fileuri de pește ar trebui să fie tăiate în cantitatea necesară de bucăți porționate și sare, piper la gust. Bateți ouăle, amestecați-le cu brânză, rasă pe o răzătoare mare, adăugați condimente. Alte bucăți de pește trebuie să fie laminate în făină. După aceea, înmuiați fiecare bucată din sos și o prăjiți pe ambele părți într-o tigaie până când apare o crustă rustică. Puteți servi un fel de mâncare cu vasul dvs. preferat.

Bon apetit!