Navaga: rețetă pentru salată și pește coaptă

Dacă vă place peștele neobișnuit, atunci vei iubi cod șofran. Mai multe retete de cod șofran prajite, coapte si salata vom prezenta mai jos. Înainte de a găti, ar trebui să știți că cod sofranul este de două feluri. Carnea navaga nordică slabă și destul de moale, în timp ce cod de șofran este mai greu, astfel încât prepararea de cod șofran depinde de tipul acestuia (Orientul Îndepărtat ar trebui să fie fierte un pic mai mult). În ambele tipuri de oase mici și este foarte suculent.

Navag: reteta de preparare într-un sos de lapte

Saffron cod, fierte de reteta, se dovedește foarte frageda, savuroase și neobișnuite. Specificat în numărul de rețetă produse concepute pentru 1 portie de pește în 150-200 grame de cod șofran trebuie să fie tăiate în bucăți mici, a pus într-o cratiță sau tigaie cu bare de protectie adanci, se presara cu patrunjel tocat si o jumatate de ceapa. Adăugați puțină apă și un pic mai mici, timp de aproximativ 15 minute la foc mic, si sub capota. Peste fiert aveți nevoie să piper și sare. Restul de bulion este amestecat cu 75 ml sos de lapte (puteți cumpăra gata făcute) și 15 ml Madeira (sau vin similar), puneți în foc și, imediat ce fierbeți, filtrați și umpleți peștele. De sus, puneți 20 de carne de crab, tăiate în bucăți. 50 g de șampiri se prăjeau și se răspândeau deasupra.

Navaga: rețetă de salate cu castraveți proaspeți

Se fierbe 400 g de navaga, tăiate în bucăți mici. Taiati 150 de grame de castraveti proaspeti, la fel de sarati, amestecati cu peste si pregatiti 100 g de maioneza. Dacă doriți, puteți adăuga mărar sau patrunjel.

Navaga: reteta cu vinete

Reteta pentru gătitul navaga cu vinete este suficient de laborioasă, totuși, mâncarea merită: se dovedește a fi foarte gustoasă și rafinată.

Astfel, vom lua valoarea medie de 4 vinete și se taie în felii (1-2 cm grosime), se toarnă apă sărată și se lasă timp de 20 de minute pentru a scăpa de gustul amar caracteristic vinete. Apoi se prăjesc în ulei de floarea soarelui (la ușor dedurizată). Peștii se taie în bucăți mari, prin cufundare în făină, sare și piper după cum se dorește și, de asemenea, se prăjește în ulei. Apoi, așezați de cod sofran pe un vas, a pus vinete, se presara cu ierburi tocate (marar si patrunjel, în plus, puteți utiliza busuioc și cimbru). Înainte de a servi, puteți turna o cantitate mică de substanțe naturale rod de suc.

Navaga: rețetă pentru coacerea cuptorului

5-6 buc. peștele trebuie curățat și spălat. Pentru realimentare am amestecat cumpărat în magazin condimente pentru pește cu maioneză. Pe foaia de coacere netezită am întins navaga, umplut cu condimente, de sus am pus ceapa tăiată cu inele și închis cu folie. Folia trebuie să fie străpunsă cu o furculiță și așezată în tava de copt într-un cuptor preîncălzit.

Navag: rețetă pentru prăjit

Cumpărați 800 g file de Navaga, clătiți, tăiați în bucăți și sezonați cu piper și sare. Fiecare piesă trebuie să se afundă în făină (veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri), ou bătut (1 buc.) Și pesmet (aproximativ o jumatate de cana). Apoi se prăjește până la maro auriu. Înainte de a servi, este necesar să se scurgă grăsimea (sau uleiul) și se servește cu suc de lămâie.

Navaga: rețetă cu sos de mere

Navaga o jumătate de kilogram de nevoie tăiat în cuburi file, suc de lamaie, condimente, împăturit într-o tigaie de sticlă și acoperite cu un capac, țineți minute de foc 5. Se taie 2 cepe și se amestecă cu 1 unitate. tocat ardei gras, roșii tocate și două căni duzini tocat masline negre fara samburi aceeasi. Toate acestea, de asemenea, să stabilească într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute și țineți-l peste foc. Apoi, legumele au nevoie pentru a adăuga un pic de boia, ierburi și sare, se toarna o jumatate de cana la același vin alb (preferabil de masă) și aceeași cantitate de suc de mere.

1 litru de ulei de floarea-soarelui trebuie măcinat cu aceeași cantitate de făină și un vârf de sare și amestecat cu legume. La putere maximă, țineți focul pentru câteva minute. Cu acest sos trebuie să turnați peștele și să îl încălziți pentru un minut sau două.