Saira: rețete de gătit. Soup cu saury, placinta cu saury, saury copt

Vasele de pește constituie o concurență demnă de carne în dieta multor familii. Destul de mult, ei folosesc saurie. Retetele preparatului sunt inventate pentru pește proaspăt, precum și pentru conserve de pește. Este bine pentru că nu este prea osoasă, ieftină și nu are un gust sau un miros pronunțat. Aceasta este, poate fi combinat cu multe alte componente.

Supă de pește proaspătă

În principiu, prepararea sa nu se deosebește de gătitul de supă de pește din orice alt pește. Singura diferență este că saurul în sine are un conținut scăzut de grăsime, iar urechea devine oarecum slabă. Din acest motiv, multe gospodine au pus o felie de unt în vasul deja vărsat. Pentru a găti supă cu salata, rețeta recomandă carcasele să se taie imediat în porțiuni. Coada si capul scos (de obicei necaracteristică pentru supă preparare), restul este plasat în apă rece, împreună cu toată ceapa purificată. Când supa se fierbe, după îndepărtarea spumei, se introduc porumbul, dovleacul și turmericul. Aproape imediat se adaugă cartofii tăiați și morcovii și jumătate de pahar de orez (la un litru de litru de supă). Chiar înainte de a opri, verdele sunt turnate în pan uscate sau zdrobite proaspete. În timpul gătitului, asigurați-vă că sauriul nu este fiert. Rețetele preparatului sunt oarecum diferite în felul în care sunt servite: unii dintre ei sfătuiesc pe plăci să-și pună jumătăți suplimentare de ouă de pui sudate separat, în timp ce altele fac fără ele.

Supă de la saury conservată

Cel mai adesea este făcut din pește în ulei. Cu toate acestea, aceasta este mai mult o chestiune de prejudecăți personale. O supă cu un saury, a cărui rețetă include pește în tomate. Un farmec deosebit este dat de prezența în vasul de linte. Pregătirea începe cu fierbere ei: o jumatate de cana de fasole fierte până se înmoaie, apoi se adaugă pentru a le cuburi sferturi țelină rădăcină, cercurile morcov, ceapă roșie polukolechki, condimente și ierburi uscate. Când toate ingredientele sunt fierte, o treime din conținutul tăvii este trecut prin mixer și returnat - pentru densitate. Peștele se sortează în bucăți (cu îndepărtarea oaselor) și se pune în supă. Tomatele, în care se conservă, se toarnă ușor, cu o îndepărtare constantă a eșantionului, astfel încât să nu se facă perekislit. Sub capacul de supa ar trebui să stea până la 10 minute - și puteți mânca.

Snack: tuburi cu saurie

Conserve de pește, așezate în bucăți de pâine - este plictisitor. Și pe o masă festivă și nepotrivită. Cu toate acestea, în zilele de sărbători, un saury poate fi bine la îndemână! rețete de gătit inventate de hostess zelos și plin de resurse, lăsați-l să folosească și delicioase, și frumos, deși va trebui să muncească din greu pentru. Pentru început au nevoie de aluat: o jumătate de pachet de unt Fray cu un ou, o treime lingura de ceai de curry și întregi - sare. Când se formează masa de aer, acesta se adaugă în trei cești de făină, praf de copt și lingura jumatate de cana (150 ml) răcită frișcă. Aluatul este frământat, învelit în film și timp de o oră se ascunde în frigider. Când se așează, se rotește cât mai subțire posibil și se taie în benzi de centimetri cinci lățime. Fâșiile se înfășoară în jurul mucegaiurilor și se dau douăzeci de minute pentru a coace în cuptor. Sarcina principală: îndepărtați cu atenție tuburile finite, astfel încât acestea să nu se prăbușească. In timp ce semifabricatul se răcește, se unește cu ulei saury conservat, se ridat furculiță și este conectat cu brânză rasă (100 g), aceeași cantitate de unt, trei linguri de smântână și trei frunze proaspete de menta tocate. Umplutura este bătută la splendoare. O bucată este așezată în fiecare tub salata verde, Seringa este stinsă de masă, iar inelul de măslin este atașat de sus. Îngrijorător, dar apetisant și gustos.

Saury cu lămâie și legume

Aproape modul cel mai delicios de a găti peștele îl coace. Dacă aveți salată proaspătă, rețetele pe care îl puteți găti în cuptor, vă vor plăcea cu varietatea sa. De exemplu, aceasta: inelele unui bec sunt răspândite într-o roșie, cercurile a două roșii sunt prăjite separat. Crupelurile de sauri decojite sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie, presărate cu suc de lamaie și frecate cu sare cu condimente adecvate pentru pește. Pe partea de sus a saury sunt împrăștiate în amestec cu ceapă, roșii, felii de lămâie și mărar de mărar (dacă se dorește, pot fi tăiate). Folia este înfășurată, foaia este pusă în cuptor timp de un sfert de oră (se încălzește până la 220), apoi se deschide "pachetul" și peștele se întoarce în cuptor timp de încă 10 minute.

Pește cu ceapă mărunțită

Aceasta este o modalitate foarte tentantă de a găti salutul în cuptor. Rețeta propune să o despartă de starea de fileu și să nu se producă două jumătăți, ci un pește întreg, dar răspândit. Carcasa este plasat într-un castron, se toarnă cu suc de lamaie si maioneza, se presara cu ierburi și inele de ceapa jumătate și lăsate timp de o jumătate de oră la marinat. Pregătit în acest fel, sauriul este așezat pe folie, pe una din laturi marinate ceapa, acoperit cu oa doua jumătate, ambalat în folie și trimis în cuptor timp de o oră la 180 de grade.

Piele de pește

Pentru a nu suferi testul, se cumpără bomboanele gata preparate. Ea este laminată subțire și tăiată în jumătate, stratul obținut de strat este căptușit cu forma de ulei. Pentru umplutură, se prepară o jumătate de pahar de orez, iar un bulbat este prăjit, tăiat în jumătăți de inele. Toate acestea sunt amestecate cu conserve de piure - sucul nu este necesar să se scurgă - se va dovedi mai sănătos. Umplutura se desfășoară uniform în formă, acoperită de un al doilea strat de aluat, marginile sunt rupte, partea superioară este șters cu un ou bătut. Acum, în cuptor timp de o jumătate de oră - și pe masă se servesc gura-adăpare și parfumat plăcintă cu saurie (Foto). Reteta poate fi schimbata folosind pește proaspăt. Apoi, trebuie mai întâi să fie sudate sau coapte, altfel mișcările sunt aceleași.

Putem spune că este vorba despre un pește universal. Rețetele făcute din acesta sunt simple, iar felurile de mâncare sunt destul de ușoare.