Conținutul caloric al rasolnicului

Soup-rassolnik în Rusia este pregătit din timpuri imemoriale. În surse literare se pot găsi descrieri ale unui vas foarte asemănător cu ceea ce numim acum un rassolnik, dar sub numele de o tocană, principalele ingrediente în care sunt de asemenea marinate castraveti, cartofi, crupe și muraturi de castravete.

Câte calorii sunt în murătură?

Până în prezent, puteți găsi multe rețete pentru gătit această supă și, în funcție de alimentele care vor fi incluse în vas, conținutul caloric al muratului va fi diferit. În medie, casa supa rasolnik calorii nu este foarte mare - de la 46 la 230 kcal pe portie (250 g).

Baza pentru aceasta este o supa, care poate fi carne (carne de vită șuncă, carne de porc, cu adaos de organe, de obicei, rinichi), pui, pește (de exemplu murături este mai probabil să fie similar cu Kaley menționat anterior) sau să fie pur vegetală.

În ceea ce privește cerealele, pentru pickler clasic alege în principal cereale perla sau orez, rareori adăugați mei sau hrișcă.

De asemenea, ingredientele obligatorii sunt cartofii, ceapa, morcovii, poti adauga radacina de patrunjel, telina, alte condimente in functie de reteta si preferințele personale.

Conținutul caloric al clasicului conserve de carne suplimentat cu bovine sau rinichi de porc poate fi de ordinul a 213 de calorii pe portie si arata un redus de oameni de putere, cu o deficienta in grasimile dietele animale si proteine. În plus, are multe carbohidrați. Cei care urmează figura și cu atenție conta toate caloriile consumate pe zi, pentru gătit ar trebui să aleagă carne slabă sau opțiuni de gătit de legume, atunci rassolnik calorii nu depășește 46-103 calorii.

De asemenea, este demn de amintit faptul că ingredientele uscate (dacă alegeți să gătesc), în contrast cu proaspete, face calorii rassolnik semnificativ mai mari (în special uscate cartofi, morcovi, ceapă și ciuperci).

Mai jos sunt 2 simple reteta pentru muraturi, ciupercile și peștele, care, după părerea mea, este posibil să-și diversifice meniul de acasă, împreună cu o versiune clasică a acestui fel de mâncare.

Supa de ciuperci rassolnik

Pentru această supă, trebuie să preamestecați câteva ore cu ciuperci uscate în apă rece, apoi fierbeți-le în aceeași apă până când sunt gata, scoateți din bulion și tăiați în benzi.

În supă puneți cartofii tăiați în bare (4 tuberculi), gătiți până la gata, iar la sfârșitul gătitului adăugați 2-3 castraveți sărate, tăiate în felii mici.

Se condimentează supa cu pre-salvată în ulei vegetal cu ceapă și rădăcină de pătrunjel.

Completați salata de castravete la gust, adăugați ciupercile și fierbeți sub capac pentru încă 5 minute la căldură scăzută. Dacă nu este suficientă sare, atunci sare.

Serviți cu smântână și ierburi proaspete. (Rețineți că această rețetă pentru murat este pregătită fără adăugarea de cereale.)

Rassolnik cu pește

Acest rasolnik este de asemenea numit pesgepodge pește. Acest tip de rassolnik preparat neapărat cu croup, este cel mai bun orz de perle, care este bine spălat și aburit pentru timpul de gătire a bulionului de pește.

Pentru a face aceasta, ia o stinghie, bas sau alt pește proaspăt este curățat de scară, intestin, tăiate în porțiuni, care separă capetele, cozile, aripioarele, nervurile (care sunt separate pentru o fierbe bulion oră). Gătitul gata este bine filtrat, adăugați bucăți de pește și gătiți încă 10-15 minute, sare, apoi îndepărtați peștele. Pentru piquancy atunci când gătiți, puteți adăuga un pahar de vin uscat alb.

Mai mult, toate ingredientele sunt fierte în bulionul de pește, adăugând cartofi, ceapă rumenită, morcovi și țelină rădăcină.

Serviți această supă bine cu ierburi proaspete și smântână.

Mănâncă delicios și stai sănătos!