Cum se face urechea din pește roșu: o rețetă de rețetă de somon

Supă de pește a devenit mult timp o mâncare tradițională rusă, care este servită ca primă și este pregătită nu numai în restaurante sau acasă, ci și în natură. Multe gospodine preferă să gătească roșu ureche de pește, Pentru a obține un gust rafinat, izbitoare în bogăția și nutriția sa.

Este de remarcat faptul că mulți cred că prețul acestui produs este foarte mare, să-l cheltuiască pe supă. Cu toate acestea, astăzi în magazine puteți găsi crengi congelate de somon înghețate, care sunt adesea vândute cu capete. Costul acestor seturi este mic, ceea ce face ca un fel de mâncare de la acest tip de pește să fie disponibil pentru aproape toată lumea.

Ingredientele

La ureche de la capul peștelui roșu s-au dovedit a fi bogate și gustoase, vor fi necesare următoarele produse:

• set de supă de somon - 0,5 kg;
• supă de pui;
• cartofi - 4 bucati;
• ceapă - 1 bucată;
• bay de frunze;
• morcovi - 1 bucată;
• patrunjel;
• mărar;
• piper piper negru;
• sare.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să dezgheți peștele. Apoi trebuie să tăiați legumele. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi. De la morcovi face cercuri, iar ceapa sfâșiată. Verzile sunt tocate fin, ca o salată. De fapt, toate tăieturile se fac în același mod ca și pentru supa de pește obișnuită.

preparare

Supă de pui va servi drept bază pentru un astfel de fel de mâncare ca urechea de la pește roșu. rețetă sugerează că este în ea vor fi preparate pește. Cu toate acestea, pentru început, puneți cartofi, ceapă și morcovi într-o oală. În același timp, focul este mic și capacul nu este acoperit. În acest fel, supa gătită va fi chiar mai delicioasă și mai aromatică.

Douăzeci de minute mai târziu, legumele ar trebui să fie gata. Apoi se spală crengile de somon și se adaugă capul în bulion. Aceste produse semipreparate de pește ar trebui deja să se dezghețe până la acest moment. Puneți-le într-un bulion mai mult. Așa că avem o ureche bogată de pește. Rețeta sugerează că în acest moment în feluri de mâncare trebuie să puneți o frunză de laur, mirodenii și sare. Apoi se gatesc pentru încă zece minute și umple supa cu verdeață.

Când focul este oprit, vasul nu este considerat gata. Trebuie să insiste puțin să facă o ureche bogată de pește roșu. Rețeta, care se găsește în reviste sau online, poate conține o indicație a adăugării unei cantități mici de alcool, dar în acest caz nu ar trebui făcută. Faptul că alcoolul strică aroma și va deteriora gustul. De asemenea, nu scoateți busteni de ardere într-o astfel de ureche (există, de asemenea, astfel de rețete). Pesti rosii foarte ciudat, picant și nu tolerează astfel de experimente.

Varietate de gusturi

Uneori puteți reda rețeta cu diverse adăugiri. Unii bucătari folosesc mai multe tipuri de pește, creând un amestec de arome. Există un ingredient care îl va face deosebit de saturat cu o farfurie ca urechea de pește roșu. Această rețetă conține brânză topită, care se adaugă la supă numai la sfârșit. Trebuie remarcat că brânza tare obișnuită nu este potrivită deloc, deoarece nu va fierbe în bulion și nu va da aroma necesară - doar fuzionată. Scoateți o astfel de ureche de la foc, când brânza este complet dizolvată, va deveni parte din supă și va fi saturată. Puteți, de asemenea, pune într-un vas de miel sau creveți.