Câteva rețete pentru cum să gătești chifteluțele

Vasele din carne de pământ sunt "oaspeții" pe masa noastră în mod regulat. Dacă, desigur, nu sunt vegetarieni care stau în ea. Cu toate acestea, preparatele de carne de porc sau pui și chiftele sunt de obicei făcute, peștii sunt mult mai rare. Din păcate! La urma urmei, peștele, așa cum au stabilit de mult oamenii de știință, este garantul longevității și lipsa multor boli neplăcute. Vom corecta greșelile din nutriția noastră.

Meatballs in tomato sour

Spuneți imediat că pentru chiftele de carne nu trebuie să cumpărați un pește foarte scump. Alaska pollock, arici sau cod sunt destul de potrivite. Și puteți chiar să ia pește congelat. Dacă aveți carcase proaspete și nedespărțite, va trebui să le înghițiți, să îndepărtați pielea și să îndepărtați oasele. Fileul a căzut - mult mai puțin de lucru: numai pentru a elimina oasele. Cel mai adesea pește chifteluțe în sos de roșii. Ia peștele curățat, tăiat în bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne, împreună cu ceapa și pâinea înmuiată și presate. Carnea de pește suficient de moale, astfel încât o felie mică de pâine va fi suficient pentru o jumătate de kilogram de file. Dill sau pătrunjel și tăiat fin, împreună cu oul se adaugă carnea tocată, care este apoi condimentat cu piper, chimen și sare. De bine frământat de masă în bile mici și a pus în frigider. In timp ce au fost lăsate să stea, se prăjește ceapa tocata in ulei vegetal, apoi se toarnă pasta de tomate (3 linguri mari), diluat într-o jumătate de pahar cu apă și o linguriță de suc de lămâie. Sare, zahăr - cum vă place. Când sosul ajunge la fierbere, plonja în ea și chifteluțe de pește tocană de cinci minute. Apoi se întorc și se pregătesc pentru încă zece minute. Se dovedește suculent și parfumat.

Ciuperci de pește în Thai

Aceste chifteluri sunt ușor diferite de altele, deja în stadiul de umplutură de gătit. Un kilogram de pește fără piele și oase este pus într-un blender împreună cu o grămadă de cilantru, o lingură de ghimbir, jumătate piperul de cayenne și o pereche de cuișoare de usturoi. In tocătura rezultată se revarsă ou, dar nu în întregime, și numai proteine, plus o lingura de amidon sau făină și sare. Talerul este apa sărată încălzită (nu se fierbe), se toarnă niște chiftele de lapte de nucă de cocos și pește pus lipite împreună cu un fascicul de coriandru suplimentar. După fierbere pe chiftelutele foc liniștit se stinge timp de aproximativ șapte minute. Și nu poate fi și cu un bulion aromat în care sunt fierte, si cu o garnitura - orez sau paste.

Meatballs în marinada de legume

Începe un standard: preparare umplutura, din care turnate bile de pește. Rețeta, cu toate acestea, include, de asemenea, o bucată de unt, care este pus într-o mașină de tocat carne, împreună cu toate celelalte componente. Șnițel în bile de făină preprăjit și rapid pliat într-o cratiță. Principalul gust al rețetei este în marinada. Pentru el, morcovi, radacina de patrunjel, telina si ceapa in cantitati de aprobate pe care sunt tăiate, pripuskayut în tigaie, în cazul în care chiftele de pește la grătar, se toarnă suc de roșii, prisalivaem și îndulcirea. Stingeți timp de aproximativ cinci minute. Sosul rezultată se adaugă la chiftelele care după fierbere tocană în ea, în același timp. Bilele finite sunt acoperite cu verde - și puteți servi la masă.

Ciocolată pentru copii

Acestea sunt numite pentru că sunt potrivite pentru a hrăni chiar și pe cei mai mici (dar deja capabili să mestece) copii. Carnea tocată este preparată în conformitate cu una dintre rețetele de mai sus. Dar aveți grijă: cu grijă, decât de obicei, scoateți piatra, dacă aveți de gând să tratați copilul. A doua nuanță: pentru alimentele pentru copii, fierberea trebuie gătită mai mult înainte de stingerea cărnii, până la 15 minute. Dacă felul de mâncare este pentru adulți, nu îl puteți găti atât de mult timp.

În același timp, se face un sos de lapte - este important în această rețetă. Lingura de făină este uscată într-un recipient metalic uscat sau ceramic. Untul (lingura de ceai), scoasă din frigider pentru înmuiere înainte de timp, este frământat cu o furculiță și amestecat cu făină. O jumatate de cana de lapte este fiarta la foc mic, uleiul este imersat in el cu faina si se amesteca pana se dizolva. Trebuie să ne asigurăm că nu se formează bucăți! În cele din urmă - sare, piper și se toarnă chiftetele de sos, prevăzute într-o formă în care vor fi coapte. Tigaul este îndepărtat în cuptor timp de aproximativ zece minute. Apoi, bilele sunt stropite cu brânză rasă - și din nou în cuptor pentru același timp.

Făcute cu această rețetă, peștele în sos se transformă în sucuri și gustoase, iar sosul se mănâncă cu nerăbdare, chiar și atunci când sunt terminate.