Cum și cât de mult să gătești chiftele din diferite tipuri de carne?

Mulți dintre noi sunt foarte pasionați de supele de legume și cereale cu bile delicate din carne sau carne de pește. După ce ați citit articolul de astăzi, veți afla cât de mult să preparați chifteluțele, astfel încât acestea să nu se transforme în bucăți fără gust.

Un pic de istorie

În ceea ce privește originea bilelor de carne, nu există încă opinii clare. Cei care nu știu cât să gătească chifteluțe din carne de porc, curcan sau carne de vită, va fi interesant că, potrivit uneia dintre teoriile existente, patria lor este Persia. Locuitorii acestei țări au pregătit-o în mai multe moduri diferite.

Spre deosebire de alte feluri de mâncare bazate pe tocat carne, în carnea pentru chifteluțele nu se adaugă nimic inutil. Mărimea bilelor utilizate pentru alimentație și alimente pentru copii nu ar trebui să fie mai mult decât un nuc.

De ce sunt făcute bilele delicioase?

Cei care doresc să înțeleagă cât de mult să gătească chiftele de carne, amintiți-vă că nu sunt un fel de mâncare independentă, ci o adăugare la supe. Trebuie remarcat faptul că gustul lor depinde în mare măsură de calitatea materiilor prime utilizate pentru gătit. În aceste scopuri se recomandă achiziționarea numai a cărnii proaspete sau a peștelui.

Meatballs pot fi preparate din carne de pui, carne de miel, carne de porc, carne de vită sau de vită. Potrivit experților culinari cu experiență, cel mai delicios fel de mâncare se obține dintr-un amestec de mai multe soiuri de carne. În bile, care nu sunt destinate alimentației alimentare, puteți adăuga un pic afumat. Acestea vor da produsului finit un parfum indescriptibil. Sunt deosebit de bune chifteluțele cu carne afumată în combinație cu fasole și supe de mazare.

Recomandări generale

Cei care doresc să înțeleagă cât de mult se fierb chiftele, trebuie să fie familiarizați cu secretele principale ale pregătirii lor. Pentru a obține bile suculente, se adaugă ceapă fin tăiată. Gustul său nu va fi resimțit în vasul pregătit, dar datorită prezenței sale va deveni mai delicat și mai aromat. Și ceapa nu poate fi numai brută, dar și puțin prăjită.

În multe rețete, se recomandă adăugarea unui ou de găină la bilele de carne. Cu toate acestea, bucătarii cu experiență sfătuiesc să nu facă acest lucru. Ele asigură că acest ingredient coagulează gustul chiftelor, făcându-le mai rigide.

Carnea tocată trebuie să treacă de două ori printr-o mașină de tocat carne, cu grătar fin și bine amestecată. Apoi bilele sunt garantate să nu-și piardă forma originală. În el puteți adăuga puțină sare și condimente. Bilele de carne s-au dovedit a fi deosebit de moi, putând include paine sau manga. O jumătate de kilogram de carne este suficient pentru o lingură de cereale.

Cele mai grase și nutritive sunt bilele din carne de vită, miel și carne de porc. Dar ele nu sunt absolut potrivite pentru cei care aderă la o dietă.

Crupelurile sunt bine absorbite de corpul uman. În pui și curcan conține o mulțime de microelemente utile. Pentru a da acestor bile un gust mai intens, puteți adăuga diferite ierburi și condimente la carnea de pământ.

Pentru copii și meniuri dieta sunt bile perfectă de la iepure. Este această carne care conține cantitatea minimă de grăsime, dar bogată în vitamine și minerale vitale.

Cum și cât de mult să gătești chifteluțele?

Până în prezent, există multe rețete pentru primele cursuri cu bile de carne gustoase. În ciuda faptului că ele adaugă ingrediente diferite, ele sunt pregătite conform principiilor generale. În primul rând, legumele prefierte (ceapă, morcovi și ardei gras) sunt trimise într-o oală cu apă clocotită. După câteva minute, se adaugă cartofi tăiați și se lasă pentru o perioadă scurtă de timp. După câteva minute, bilele de carne sunt ușor aruncate în apă fiartă cu legume. Când toți sunt într-o cratiță cu supă, focul este crescut la mediu, se sare și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute.

Cei care au înțeles deja cât de mult să gătească carne de vită din carne de vită, trebuie să vă amintiți că bilele înghețate sunt pregătite pentru un pic mai mult. Ca regulă, în acest caz, timpul crește până la treizeci de minute. În timpul pregătirii, nu trebuie să le acoperiți cu un capac, deoarece va trebui să îndepărtați periodic spuma formată. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, puteți adăuga un pic de vermicelli la tigaie. Preparatul preparat trebuie infuzat timp de cinci minute. După aceasta, poate fi condimentat cu verzui și servit la masă.

Cât de mult să gătești chiftele de curcan într-o supă?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și utilă va dura puțin timp. Pentru carnea tocată în acest caz este mai bine să cumpărați sânii de curcan. Dar dacă este necesar, poate fi înlocuit cu carne din coapse sau picioare. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de pastă de curcan.
• O sută de grame de orez.
• Un morcov.
• Cinci cartofi.
• O ceapă.

În plus, lista trebuie completată cu două litri de apă, sare și condimente.

Algoritmul acțiunilor

Mai întâi trebuie să puneți o tigaie de apă pe foc. În timp ce se va fierbe, ar trebui să luați curcan. Trebuie să fie spălat, uscat și trecut printr-o mașină de măcinat cu carne. Carnea pregătită la sol ar trebui să fie ușor condimentată și piperată.

În apa fierbinte puneți bilele de carne formate cu exactitate. Cinci minute mai târziu, trebuie să trimiteți cartofi tăiați în prealabil. Apoi, untul vegetal tocat și prăjit (ceapă și morcovi) se adaugă la tigaie. Cu zece minute înainte de pregătirea pentru supă se trimite orez spălat bine, sare și condimente. Acum știi cât de mult să gătești chifteluțele de curcan.