Meatballs în sos de smântână - degetele ling

Produse din carne tocată, cum ar fi burgeri sau chiftelutele, sunt foarte populare printre fanii de masă gustoasă și hrănitoare. Fabricat din produse naturale, aburit sau în cuptor, chiftele și chiftele în sos de smântână sunt considerate a fi dietetice, foarte hrănitoare și util produs. numai carne naturală este luat pentru a le produce: carne de vită, carne de porc slaba, de pui sau de iepure. Pentru a face umplutura aerisită și moale, în carne se adaugă neapărat pâine, înmuiată în lapte.

În acest articol, vreau să vă învăț cum să gătiți chifteluri din sosul smântânii, care vor deveni cu siguranță un fel de mâncare preferată a tuturor membrilor gospodăriei. Secretul pregătirii lor a fost descoperit odată de mama mea de foarte mult timp. Din acel moment, acest fel de mâncare este unul dintre preferatele mele.

Deci, haideți să ne uităm la principalele etape de a face chifteluțe în sos pe bază de smântână.

Gătitul de umplutură

Pentru a produce un kilogram de carne tocată pentru chifteluțe iau 900 g carne de vită sau de porc carne (poate 50:50), aproximativ 100 g de pâine albă, 100 g de lapte sau apă, ceapă, usturoi și sare după gust. Puteți folosi în siguranță carnea de pui sau de iepure - este deja gustul tău. Din Cărnos, polizate din tendoane grosiere și ale țesutului conjunctiv și se taie în cuburi mici, face umplutura. Se combină cu carne tocată pre-înmuiate în lapte pâine, sare, usturoi si ceapa, și se amestecă bine. La chifteluțele din smantana de smantana s-au dovedit a fi luminoase și aerisite, trecem din nou amestecul finit prin mașina de măcinat cu carne.

Formăm chiftele

În coada finită adăugăm 30 g unt, 2 ouă și se amestecă bine. Masa rezultată este tăiată în bile de dimensiunea unui ou de pui și fiartă pentru un cuplu sau în apă ușor sărată până la jumătate de gata. Pentru o singură porție, formăm aproximativ 4-5 chifteluțe.

Gătit sos de smântână

Sos de smântână, pe care o vom folosi pentru a pregăti acest fel de mâncare, sunt obținute din făină uscată și smântână cu adaos sos alb, fierte pe un bulion de carne sau în bulion de legume. Dacă în acest moment nu pierdeți greutatea și nu rămâneți la nici o dietă, atunci este mai bine să o utilizați bulion și smântână grasă. Pentru alimentația alimentară, un decoct de legume este mai potrivit.

Deci, vom pregăti chifteluțe în sos de smântână, pe bază de sos clasic. Se prepară în conformitate cu următoarea rețetă:

• 
  
  
  

  Luați 50 g făină de grâu sită, încălzită, amestecând cu o spatulă din lemn. Încercăm să nu permitem arderea sau schimbarea culorii.

• Făina uscat este triturat cu 50 g de unt și se diluează cu un litru de bulion sau supa de legume, vymeshivaya bine pentru a forma o consistență masă omogenă.

• Apoi gătiți sosul la foc mediu timp de 25-30 minute.

• 500g smântână este adusă la fierbere într-un castron separat, apoi se adaugă la sosul de fierbere.

• Amestecul rezultat de sare la gust, se fierbe timp de 3-5 minute, se îndepărtează din căldură și se filtrează.

Cașcavalul, cum ar fi chiflele din sosul smântânii, poate fi gătit cu roșii. Pentru a face acest lucru, adăugați 200 g de suc de roșii în smântână sau 300 g de roșii cernute printr-o sită. Numai după aceasta combinăm smântână cu supă de carne și gătim sosul.

Finalizăm pregătirea hranei

Dacă doriți să gatiti chiftelutele în cuptor, apoi chiftelutele ușor nepreparate adăuga într-o cratiță, se toarnă sos de smântână și a pus într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 30 de minute. Poți termina pregătirea acestui fel de mâncare și focul obișnuit, cu fierbere slabă.

De regulă, chiftele din sos de smântână sunt servite cu garnitură. Ca fel de mâncare, puteți folosi vermicelli sau fidea fierte, terci de ovăz, cartofi sau pudra de morcovi, precum și hrișcă, orz și ovăz. Bun pentru aceste scopuri și cartofi fierti, orez sau morcovi.

Bon apetit!