Varza cu sfecla: retete excelente

Varza proaspătă, fermentată cu diferite legume, ierburi și mirodenii, este una dintre cele mai preferate exemplare rusești. Pregătit în acest fel, nu numai că își păstrează toate calitățile utile și vitaminele, dar se dovedește, de asemenea, uimitor de gustos și crocant. Putem oferi mai multe rețete.

Sauerkar cu sfecla "Fast"

Necesită furci mari, cu o greutate de aproximativ două kilograme, cu o sută de grame de sfecla si morcovi, zece catei de usturoi, o jumatate de cana otet de masă și ulei vegetal, șaptezeci de grame de zahăr și o lingură mare de sare. Să începem să ne pregătim.

Se taie varza din frunzele de sus și se taie în pătrate mari de aceeași mărime. Spălați sfecla roșie și tăiați-le în felii subțiri și rotiți morcovii. Apoi, începem să răspândim legume și condimente în straturi într-o cratiță de smalț. Se recomandă urmărirea acestei secvențe. Mai întâi se pun bucăți de varză, apoi sfeclă, apoi morcovi și catei de usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga ardei chili tăiați. În acest caz, varza cu sfecla va avea un gust puternic și original. Se recomandă realizarea a cel puțin patru astfel de straturi. Ultimul ar trebui să fie varza.

Acum puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul cu zahăr, sare, ulei vegetal și turnați-l cu un litru de apă abură abruptă. Marinada rezultată se toarnă într-o cratiță cu varză și sfecla, pusă pe opresiune de vârf și așezată pe pervazul ferestrei. Apoi răspândiți-l peste borcane și puneți-l într-un loc răcoros.

Varza cu sfecla in limba coreeana

Pentru ea va fi nevoie: un cap de mărime medie, șase morcovi mici, un sfeclă mare, două capete de usturoi, o jumătate de lingură de piper roșu.

Pentru a prepara umplutura pregăti: jumătate de litru de apă, de șaizeci de grame de sare, o jumatate de cana de zahăr, șase mazăre de piper negru, trei cuișoare aromate. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, aduceți la fierbere, turnați unsprezece linguri mari de ulei vegetal și optzeci de grame de oțet de masă.

Este necesar să tăiem mărunt varza. Se amestecă cu sfeclă și morcovi, pentru care se preagă Morcovi coreeni. Acum puteți adăuga usturoi tocat, piper, se amestecă și se pune dens într-o cutie de trei litri, dar numai la umerii. Apoi, se toarnă varza cu umplutura, se sparge spatula din lemn până la fund, se acoperă cu tifon, se lasă o zi. Se recomandă depozitarea gustărilor în frigider.

Varza cu sfecla, varza

Gătirea acestui vas este necesară în găleți de smalț și în loturi mari.

Acest lucru va necesita:

• 8 kilograme de varză de varză, tăiate în patru părți;
• pentru o sută de grame de usturoi, pătrunjel și hrean (tocat fin);
• plăci de ardei roșu;
• trei sute de grame de cuburi de sfeclă brută.

Salina se prepară după cum urmează. În patru litri de apă se topește două sute de grame de sare și zahăr. Aduceți la fierbere și răciți puțin, astfel încât sărânii să se încălzească.

Într-o găleată smălțuită stăteau strâns bucăți de varză, vărsând mirodenii și legume fiecare strat. Cel mai înalt strat trebuie să fie frunzele întregi, care trebuie îndepărtate din cap în avans. Se toarnă toată saramura caldă, se pune pe farfurie și se încarcă puțin.

Varza trebuie să stea caldă cu două zile înainte de procesul de fermentare, apoi trebuie plasată într-un loc răcoros. O săptămână mai târziu, gustăria va fi gata.

Varza cu sfecla si condimente devine picant si crocanta, are un gust uimitor si frumos culoarea crimson. O astfel de gustare atractivă poate deveni o decorare neobișnuită a oricărei mese, festive sau de zi cu zi.

Bon apetit!