Salată cu fasole. Rețeta pentru gătit

Mulți oameni care doresc să excludă carnea din dietă, înlocuiesc proteinele animale cu legume. Cea mai bună alternativă gustări de carne - salata cu fasole. Rețeta este cea mai simplă constând din fasole cu verdeață și ulei de măsline. Și cât de multe feluri de mâncare delicioase puteți face de la fasole la o masă festivă!

Se crede că legumele au lovit Europa din America de Sud în timpul lui Columb. Cu toate acestea, arheologii susțin că atât India antică cât și China au crescut fasolea pe terenurile lor. Grecii, romanii și persanii, chiar înainte de Hristos, au fost serviți la masă bucate din fasole.

În zilele noastre este imposibil să ne imaginăm mâncărurile tradiționale din Italia, Grecia, Spania și alte țări fără feluri de mâncare de la o fasole de coarde. Și în secolele 16 și 17 a fost cultivată exclusiv în scopuri decorative pe paturi de flori și sere. În latitudinile nordice, fasolea, denumită fasole turcească, a rădăcit mult timp și nu era populară. Dar țările din Caucaz și Asia Centrală au inclus-o de bunăvoie în meniul lor. Un număr mare de fasole (acum cultivate în jurul valorii de 200) vă permit să alegeți cele care îndeplinesc doar preferințele dvs. de gust.

Acum, în multe bucătării ale lumii există un număr mare de feluri de mâncare autentice, în care se pun fasole. După ce ați deschis o carte culinară de bucătărie europeană, puteți găsi întotdeauna o salată cu fasole. Reteta este de obicei necomplicată și rapidă de pregătit. Fasole - un produs proteic valoros - 24 de grame de proteine ​​pe 100 de grame de produs - și se potrivește perfect cu legume, ciuperci, carne, verde.

Pentru a menține sănătatea și pentru a obține cantitatea maximă de vitamine care sunt conținute în fasole, este mai bine să-l gătiți singur. Dar dacă sunteți forțat să folosiți conserve, alegeți acelea în care, pe lângă sare, apă și, de fapt, fasolea nu are alte ingrediente. Fasolea este un produs preferat al vegetarienilor și aderenților unei alimentații sănătoase.

Ce este util pentru fasole? Aceste fasole sunt bogate într-un întreg complex de vitamine B și acid folic. Fiber, care este conținut în legume (și fasole, printre altele), este util tuturor celor care doresc să îmbunătățească activitatea stomacului și a intestinelor. Fasolea este un depozit real de microelemente valoroase: calciu, magneziu, fier. Carbohidrații, care sunt conținute în fasole, nu determină o creștere a zahărului din sânge. Datorită indicele glicemic scăzut, fasolea face parte din meniul de dietă, toți cei care își controlează greutatea.

Calitatea fasolei de gătit

Multe cărți de bucătărie sunt sfătuite înainte de a fi preparate toate fasolele înmuiate timp de 5 ore. Este mai bine să turnați fasolea cu apă seara. Fasolea trebuie să fie în apă proaspătă rece, drenând tot lichidul în care a fost înmuiat. Procesul de pre-înmuiere permite accelerarea timpului de gătire la o oră și îndepărtarea oligozaharidelor care nu sunt foarte utile, care provoacă balonare și complică digestia.

Dacă doriți să faceți o salată cu fasole, rețeta nu este greu de găsit. Și boabele pot fi gătite fără să se înmoaie. Pentru a face acest lucru, este necesar să se spele fasolele spălate cu apă rece, se fierbe și se scurge. Din nou în păstăi se toarnă apă rece. Și deja în ea pentru a găti fasole până gata, până când devine foarte moale.

Este necesar să se sare la sfârșitul gătitului

Având la boabe de mână fierte sau conservate, puteți face întotdeauna o salata, fel de mâncare sau de plăcintă.

De asemenea, se prepară supe foarte gustoase și utile din fasole. În Bucătăria poloneză este încă o rețetă populară pentru o supă de fasole veche cu cârnați afumați. În Italia fasolea ocupă un loc onorabil pe masa de luat masa. O supă delicioasă este servită la prânz în Florența. Este pregătit din fasole și ciuperci de pădure, de obicei chanterelles. Aroma acestei supă magică vine din multe restaurante și bucătării de cetățeni ospitalieri.

Fanii de ciuperci pot fi sfătuiți o salată cu fasole, a cărei rețetă nu necesită mult timp. Pentru o salată cu fasole și ciuperci de pădure sau șampițe, aveți nevoie de 1 pahar mare de fasole, 200 de grame de ciuperci, tocate fin, o rădăcină de țelină de dimensiuni mari sau medii, 2 ouă.

Servirea: 50 de grame de maioneză sau smântână neacidă, 200 de grame de ketchup sau alt sos de roșii. Sare, verdeață și piper se adaugă la alegere.

Fasole, rădăcină de țelină, ciuperci și ouă se fierbe. Produsele tăiate trebuie să fie tocate fin, pliate într-un bol de salată și amestecate bine cu sosul. O salata gustoasa cu fasole este gata.

Vara merită gătit salată simplă cu fasole și ardei iute.

Fasolele sunt mici (de preferință alb) -300 grame, roșu de ardei 2 păstăi sau două roșii proaspete, un cățel mare de usturoi, în care este mai bine să scoateți miezul. Două bec mediu sau unul mare roșu. Pansament: suc de o jumătate de lămâie puțin piper, sare, ulei de dovleac sau măsline. Combinați boabele cu ardei grași sau roșii. Adaugati usturoi umpluta, cubulete, cubulete. Alimentați cu combustibil înainte de a servi la masă.

Vasele din fasole sunt delicioase, utile și originale.