Plăci de fasole: rețete

Fasolea a apărut în Europa după a doua călătorie a lui Columb în Indiile de Vest și de atunci a intrat ferm în cărțile culinare ale multor popoare. Sa dovedit că această cultură de fasole este foarte nepretențioasă, iar acum este cultivată de pretutindeni din Brazilia și India până la 58 grade latitudine. Fasolea și patria sa - în America Centrală - au avut multe specii care diferă în mărime, în aspect și culoare. În prezent, soiurile complet noi sunt și ele eclozate - rezistente la îngheț și secetă. Oamenii mănâncă nu numai semințele de fasole, ci și păstăile tinere. Acest legum este foarte util pentru organism. Și pe lângă aceasta este ieftin. Oricine nu-i place feluri de mâncare din fasole pur și simplu nu știe cum să gătească. În acest articol, veți găsi o selecție de cele mai bune rețete, în care ingredientul principal este această cultură de grădină. Fasolele și păstăile pot fi fierte, fierte, coapte, prăjite. Să vedem cum să gătești fasole delicios. Să începem cu rețetele de salate.

Snack "Pyatiminutka"

Pentru a face acest fel de mâncare într-adevăr gata foarte rapid, fasolea trebuie să fie conservată. Singurul dezavantaj al acestei culturi a grădinii poate fi considerat un proces lung de gătit. Prin urmare, indiferent de felul de bucate de fasole pe care le gătiți, boabele ar trebui să fie înmuiate pentru noapte. Excepția este doar păstăi tineri. Pot fi gătite imediat. Da, boabele îmbibate nu sunt gătite atât de repede. În supe, trebuie introdus înainte de alte legume. O salată "Pyatiminutka" din fasole conservată (aveți nevoie de un borcan de 400 de grame) este pregătită în acest fel. Se taie bine ceapa rosie. Este mai bine să aparțină soiurilor de salate dulci. Două castraveți murate tăiați în cuburi mici. În mod similar, zdrobim trei ouă fierte tare. Îndepărteazăm lichidul din cutia de fasole, spălăm fasolea sub apă curgătoare. Adăugați la salată. De asemenea, vom tăia pătrunjel proaspăt (jumătate de fascicul) acolo. Solim la gust, sezon cu piper. Adăugați smântână. Această salată poate fi umplută cu maioneză.

Lobio din fasole roșie

Nici o sărbătoare în Georgia nu poate face fără această gustare. Cuvântul "lobio" este tradus ca "fasole". Un pahar de fasole roșie înmuiată în gurmani georgiene bere rece (dar este posibil și în apă obișnuită). După aceea, lichidul nu este drenat și astfel se pune un foc foarte mic. În timp ce ea fierte (în orice caz, nu ar trebui să li se permită fierbe rapid!), Noi shinkuem ceapa mica, aprins si pachet de sticla împușcat nucleoli nuc sechem de patrunjel, se taie trei sau patru catei de usturoi. Fasole fasole un pic de exprimat, adăugați alte ingrediente. Solim antena și sezon cu condimente, printre care ardei roșu fierbinte este necesar. Să fierbem totul pentru încă cinci minute. Acum, lobio de fasole roșie trebuie să fie răcit și servit la masă. Acest vas ar trebui să fie presărat cu cilantro verde mărunțit proaspăt.

Supă țărănească

Seara, vom turna 400 de grame de fasole. Apoi să-l pregătim pentru o pregătire deplină pe un mic foc. În ceea ce privește multe alte feluri de mâncare din fasole, avem nevoie de o oră suplimentară. În acest timp, putem curăța trei cartofi și le putem tăia în cuburi. Pregătiți și alte legume. Ceapa este tocată mărunt, cei doi morcovi sunt curățați și tăiați cu așchii mari. Vom spăla un sfert de pahar de orez de mai multe ori, până când apa drenată devine transparentă. Într-o cratiță, turnați trei litri de apă și puneți-o pe foc. Când se fierbe, aruncă boabele. Să-l lăsăm pe focul de sub capac. Vom aștepta un al doilea fiert și vom introduce cartofi și orez în supă. Puneți tigaia pe foc. Se toarnă puțin ulei vegetal. Când se încălzește, adăugăm morcovi și ceapă. Puneți până la maro auriu. După cinci minute, adăugați o lingură de făină. Se amestecă puțin mai mult în tigaie. Am pus friptura în supă. Să adăugăm și să sezonăm cu mirodenii preferate. Continuăm să gătim pentru încă zece-cincisprezece minute. Mâncăruri pregătite se pun pe o farfurie de verdeață tocată proaspătă.

Supă de supă cu fasole

Acest fel de mâncare - un oaspete frecvent pe mesele de ucraineni, atunci când regulile religioase nu pot manca carne și alte produse de înaltă calitate. Apoi carnea de vită sau carnea de porc este înlocuită cu fasole roșie. Un pahar cu aceste fasole trebuie să fie înmuiat seara. Apoi, drenați lichidul și puneți fasolele înmuiate într-o cratiță cu 2,5 litri de apă și puneți-le pe o sobă. Când se fierbe, reduceți căldura. Două cartofi medii sunt curățate, a mea, tăiate în bucăți mici, trimise la o tigaie. Acum hai să ne ocupăm de sfecla. Un tuber poate fi curățat, tăiat în fâșii și prăjit în ulei. Dar există oameni care nu-i plac felii de sfeclă în borsch. Apoi, trebuie să îndepărtați separat tuberculul, să îndepărtați pielea, să frecați carnea. Vom reveni la sfecla la sfarsitul procesului de gatit borsch cu fasole. Bec să taie, cu excepția transparenței în ulei vegetal. Se adaugă morcovii tăiați în fâșii și se prăjește. Puneți legumele rădăcinilor într-o cratiță. Acum, locul lor într-o tigaie trebuie să fie ocupat de două bucăți de roșii tăiate în bucăți și trei cățeluri de usturoi tocate fin. Lăsați-i să se stingă puțin sub capac. Scoateți în supă jumătate de cap de varză și un ardei bulgăresc. În tigaie, adăugați câteva linguri de pastă de roșii sau un pansament special pentru borș. În acest stadiu, vasul trebuie să fie sărat, adăugați condimente și ierburi. Cu un bulion fierbinte se toarnă sfecla roșie, hrănim sub capac pentru o jumătate de oră. Apoi freeme lichidul rubinic într-o cratiță.

fasolada

Această supă grecească este pregătită mult mai repede decât borsch-ul ucrainean. Și dacă suntem interesați de mai simplele rețete din fasole, atunci acest fel de mâncare vă va ajuta. Cu toate acestea, fasolea trebuie să fie gata, sau cel puțin umflată de la înmuiere. Umpleți-le cu apă proaspătă, adăugați frunze de dafin, cimbru și alte ierburi și puneți-le la tocană. După aproximativ o oră, vom tăia ceapa și morcovii, vom face o friptură într-o adâncime de kazanke. Am arde patru roșii cu apă clocotită, scoatem pielea de la ei, le adăugăm la legumele rădăcinii. Acolo vom turna trei căței de usturoi mărunțit și o linguriță de zahăr. Luăm boabele și le punem în kazanok. Să turnați un bulion mic, unde a fost gătit. Se condimentează cu sare și condimente. Acest vas de fasole este delicios atât la cald, cât și la rece. Îl puteți servi cu smântână.

Mâncăruri fierbinți: file de pui cu legume

Taie trei sute de grame de sân în benzi de dimensiuni medii. Sprângeți cu sare și piper de cayenne. Într-o tigaie adâncă, încălziți o lingură de ulei de măsline. Repartizăm carnea de pui, tăiat în fâșii de un ardei gras, ceapa tăiată în semicercuri și extrudat prin presa de usturoi, cei doi dinți. Gătirea, amestecând din când în când, zece minute. Fasole in conserve (un borcan de 400-500 grame) se decantează, se spală, se intinde pe o tigaie. Adăugați același pahar de cereale finite de orez (parboidă maro ideal). Adăugați un pic, cu un sfert de pahar de supă de pui. Se condimentează cu chimen și alte condimente. Fasolele conotate cu carne de pui sunt servite cu felii de var.

gratinat

Acest vas francez este preparat din diferite produse. Gratinul este denumit caserol sub un capac de brânză apetisant. Și acum vom învăța cum să gătești fasole și conopidă în franceză. Vom încălzi imediat cuptorul la 200 de grade. Se topește lingura de unt într-o cratiță deasupra unui mic foc. Scoatem de pe farfurie, interpunem aceeași cantitate de făină. Se divorțează cu un sfert de pahar de lapte, se amestecă. Puneți-l la foc din nou. Să adăugăm un pahar de lapte. Să începem să amestecăm până când sosul se îngroațește. Scoateți din foc, adăugați un vârf de paprika dulce, sare și piper negru. Brânza tare brută (de preferat cheddar) este consumată pentru a face un pahar de frișcă. Jumătate din această sumă va fi adăugată la sos. Interfera în el și două linguri de muștar Dijon. Un cap mare de varza se fierbe in apa sarata, vom dezasambla pe inflorescență. Fasolea conservată ne vom diviza și clăti. Puneți-l împreună cu conopida într-o matriță. Umpleți sosul. O vom trimite la cuptor timp de un sfert de oră. Cinci minute înainte de pregătirea de a stropi restul de brânză.

Garnish "Winter"

Deasupra erau retete de mâncăruri fierbinți independente din legume. Acum este timpul să înveți cum să gătești boabe pentru garnitură. Versiunea de iarnă implică utilizarea de șampiri (250 g) și cartofi fierți în tunici (doi tuberculi medii). Puteți preîncălzi un pahar de fasole roșie în prealabil sau utilizați un produs conservat. Becul este mărunțit fin, două felii de usturoi sunt trecute prin presă. Puneți-o pe un amestec de uleiuri cremoase și vegetale (proporții două-una). În cinci minute adăugăm ciupercile curățate. Coacem cartofii și le tăiem în bucăți medii. Adăugați tuberculii și fasole la ciuperci. Puneți până când ați terminat. Servit, presărat cu ierburi amestecate cu maioneză.

Carne de porc cu fasole

Se fierbe pentru a găti două pahare de fasole. Am tăiat patru sute de grame de carne de porc în bucăți mici. Bulb și morcovul tocat. Într-o tigaie cu pereți mari încălzim ulei vegetal. Am raspandit carne de porc, ceapa si morcovi. Se prăjește timp de cinci minute. Adăugăm fasole. Solim, savurez mirodeniile. Adăugați două linguri de pastă de tomate. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere întregul conținut al tăviței. Tomina sub cap până când carnea de porc este gata. Acest lucru va dura aproximativ două ore. Fasole boabe, cu carne, se presara cu verde proaspat tocat de marar.