Piept cu pește "Don Cossack"

Probabil, nu merită să spui despre ce este delicios. Pe masă, o plăcintă cu pește, de obicei, nu minte. Dacă nu mă credeți, puteți experimenta. Vă ofer următoarele rețete pentru coacerea acestui miracol. Deci:

Tort de pește «Don Cossack»

Aluatul ar trebui să fie drojdie. În mod evident știi asta drojdie de drojdie pot fi preparate printr-o metodă rară și necoaptă. pentru plăcintă de pește este mai potrivit și este mai bine să lăsați opacul coacerea dulce și produse din unt.

Test Pregătirea: o jumătate de litru de lapte regulat va avea nevoie doar de o jumătate de pachet de margarina sau unt, o lingură (sala de mese) de zahăr, o jumătate de lingură (ceai, desigur) sare și un kilogram de făină. Drojdie poate fi uscat, acționează rapid. Cu ei, plăcintă cu pește va fi gata mult mai devreme.

Laptele preîncălzit (temperatura nu trebuie sa fie prea mare, deoarece altfel mor de drojdie!) Se toarnă zahăr, sare, pune pre deja dizolvate în apă sau lapte de drojdie, se adauga faina si suflece manecile, framanta aluatul.

La sfârșitul lotului, adăugați unt topit sau margarină. Puteți înlocui aceste grăsimi cu un gram de ulei vegetal. Dar, pe baza experienței, vă sfătuiesc să luați margarină. Cu el, aluatul este întotdeauna mai magnific!

Aluatul este frământat până când în cele din urmă se oprește să se agațe de mâini. După ce frământați aluatul, acoperiți-l și puneți-l în căldură. Când se ridică bine, trebuie să o stoarceți ușor și să o lăsați să iasă din nou. În timp ce aluatul este potrivit, hai să ne ocupăm de umplere. Pe Don este obișnuit să gătești un tort cu pește roșu sau cu un râu, în care sunt mai puține oase. Poate fi un biban, pe care ei îl numesc suloma sau, mai bine, crap. Poți folosi breomul, dar în acest caz trebuie să te torturezi cu oasele, alegându-le.

Pregătirea umpluturii

Stăpânii Donului au înțeles asta pește râu în plăcintă nu ar trebui să fie prime, nu este sigur pentru sănătate. Prin urmare, a fost tăiat preliminar în bucăți și fiert într-o asemenea măsură încât să se desprindă bine de pe oase. După aceea, oasele de pește au fost alese cu grijă. Peștele a fost zdrobit cu un cuțit sau cu mâinile. Cât de mult aveți nevoie de pești? Cel puțin, pentru un aluat dintr-un kilogram de făină, trebuie să-l luați în jur de un kilogram. Mai mult, gustați plăcinta cu peștele de pe masă.

Mai mult de umplere va dura câteva (3-4) din cepe mari, două sau trei morcovi și câteva rădăcini (3-4) păstârnac (de altfel, Don morcovi și păstârnac se numesc rădăcini albe și roșii). Ceapa și "rădăcinile" sunt tocate fin, prajite separat în ulei vegetal și amestecate cu pește râu zdrobit. Da, nu uitați să sareți și să piperați umplutura. Cazacii pe Don, de obicei, milă de piper. Dacă aveți puțini pești, puteți fierbe orez până când se pregătește jumătate și se adaugă la umplutură.

Aluatul este împărțit în aproximativ două părți. Cel care se duce la crusta de top ar trebui să fie puțin mai mic. Rotiți aluatul la o grosime de 1 cm și puneți-l pe o foaie de copt unsă. Răspândim umplutura noastră, viitoarea crustă de top și rupeți plăcinta. În crusta de sus face 3-4 găuri mici cu un cuțit, ungeți placinta cu pește de sus cu ulei sau ou și lăsați-l să crească pentru 20 sau doar mai multe minute. Am pus în cuptor și se coace la 200 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute.

Când tortul zamyamyanitsya din toate părțile, îl luăm, se presară ușor cu apă, se acoperă cu un prosop gros și se pune la limp. După 20 de minute, atunci când crusta de jos este trasă moale, grăsim partea superioară a plăcii cu unt. Acum puteți servi-o pe masă.

Pot să fac un tort cu conserve de pește într-un mod similar? Poți. Pentru umplere trebuie să luați conserve în suc natural sau în ulei. Foarte potrivit pentru acest scop sardine. Umplerea poate fi făcută așa cum este descris mai sus, numai neapărat cu adăugarea de orez. Puteți pune bucăți de pește conservate, nu zdrobiți. Pregătirea aluatului și a coacerii nu este diferită. Această plăcintă se transformă, de asemenea, delicioasă, deși la prima este departe.

Piesele de succes și un apetit plăcut!