Cum să curețe calmarul

În rețeaua comercială, calmarul vine în mod obișnuit sub formă de carne tocată congelată, sub formă de fileuri (congelate în blocuri, deja fără capete și entrene) sau conservate.

Conservele de calmar pot fi consumate imediat. Dar, cu congelate va trebui să tinker. Înainte de a curăța calmarul înghețat, trebuie să fie dezghețați și îndepărtați din film. Este mai ușor să îndepărtați filmul, începând din spate. Dacă această metodă nu ajută, ar trebui să fie presărată cu sare mare, învelită cu un șervețel de țesut și bine frecat. După aceasta, calmarul trebuie să fie spălat și fiert la foc mic în apă sărată timp de aproximativ cinci minute, nu mai mult, altfel carnea va deveni rigidă. Squidul fiert folosit pentru prepararea unei varietăți de salate, gustări reci, sandvișuri. De asemenea, puteți să le prăjiți.

Cum să coji Squid sub formă de fileuri? Ei trebuie, de asemenea, să fie dezghețați, turnați apă fierbinte (55 ° -65 ° C), dar nu puneți focul, ci doar amestecați timp de aproximativ cinci minute. Această procedură va facilita foarte mult îndepărtarea filmului.

Problema modului de a curăța calmar, achiziționate sub formă de carne tocată, nu ar trebui să fie - este un produs semi-finit gata făcute, de la care puteți biciul un fierte in mai multe feluri de mâncare: prăjituri, caserole, belyashi, clatite, placinta, și alte produse.

În cazul în care oaspeții neașteptate a coborât, iar frigiderul are cel puțin maioneză și fructe de mare non-pește, hrana pentru animale le-au nici o dificultate, gazda experiență a dat seama ce si cum. Curățați rapid calmarul mai bine una dintre metodele de mai sus. Puteți găti, de exemplu, sandvișuri, așezate pe felii de creveți fierți și căpșuni, deasupra golfului cu maioneză. Decorați sandvișuri cu pene de roșii proaspete, castraveți, frunze de salată. Produse utilizate în astfel de calcul: 200 g de pâine, 100 g de crevete fierte și calmari, roșii și castravete proaspăt 80 g, 20 g de salată și 50 g de maioneza.

Se pare că jeleul este preparat nu numai din carne și pește, ciocolată geluită cu hrean - nu mai puțin delicioasă. Dar pentru a reuși, trebuie să știți cum. Curățați calmarul, fierbeți-le în apă sărată, răciți și tăiați în bucăți mari. Într-un vas adânc, turnați pește de jeleu cu o grosime de jumătate de centimetru. Când sa răcit, a pus în calmar carne și decora morcov frumos sculptate, felii de lamaie, crengute de patrunjel, se toarnă peste jumătate jeleu refrigerată. Acest strat de jeleu trebuie lăsat să se înghețe bine, apoi se toarnă gelatina rămasă și se termină din nou. Înainte de a servi, turnați cu un cuțit în porții. Hreanul este servit separat într-o barcă cu sos. Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de 600 de grame de calmar, 600 de grame de jeleu de pește, frac14- lămâie, 100 de morcovi, sprije de pătrunjel, sare pe gust.

În Orientul Îndepărtat, găluștele cu squid sunt adesea fierte. Aluatul pentru ele este preparat după cum urmează. Se toarnă într-o adâncitură făcută în făină cernută grâu (1,5 cană), apă caldă (0,5 cani), se adaugă un ou, sare si se framanta aluatul. Rolați-o foarte subțire și decupați cercurile de dimensiunea potrivită. Pentru fiecare cerc puneți bile mici de carne tocată și rupeți marginile aluatului. Se fierbe găluște în apă sărată în fierbere. Înainte de a servi masa, este de dorit să turnați ravioli cu unt topit. Carnea tocată este preparată din 500 g de calmar decojită și ratată cu o ceapă printr-un măcinător de carne, cu adăugare de ardei iute și trei lingurițe de ulei macră.

îndrăgostiți produse din aluat De asemenea, este posibil să surprindeți cu beljashami cu o umplutură neobișnuită din calmar. Cum? Îndepărtați calmarul, printr-o mașină de tocat carne, săriți-le, ceapă, adăugați piper, sare și frământați carnea. Din aluatul de drojdie pentru a forma prăjituri mici. Coacerea rezultată se pune pe mijlocul prăjiturilor, se rupe marginile și se prăjește pe uleiul de floarea-soarelui pe ambele părți (pornind de la partea deschisă). Pentru carnea tocată veți avea nevoie de: 400 g fileuri de calmar, ceapă 80 g, aluat de drojdie 700 g, adăugați piper și sare pe gust.