Marinate squid: rețete, caracteristici de gătit și recomandări

Ce este o rețetă pentru calmarul murat? Ce ingrediente sunt incluse în ea? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pot fi găsite în articol. Marinatul calmar este o gustare excelentă pentru o sărbătoare zilnică sau festivă. Sunt servite cu paste sau alte garnituri, sunt folosite simplu sau în salate. Încearcă să gătești squid marinat acasă.

Reteta clasica

Luați în considerare rețeta clasică de squid marinate. Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să aveți:

• o artă. l. ulei de floarea-soarelui;
• două st. l. suc de lamaie;
• sare (o lingurita);
• 0,4 litri de apă;
• 2 frunze de laur;
• piper negru;
• zahăr (0,5 tsp);
• trei calmaruri.

Din aceste alimente, ar trebui să luați 6 porții. Aperitivul creat cu această rețetă are o anumită aciditate, un gust excelent. Cu cât mâncarea este mai mare, cu atât este mai apetisantă. Prin urmare, gustări ar trebui să fie gătite mai bine cu o zi înainte de sărbătoare sau cu o noapte înainte.

Cum să gătesc?

Mulți laudă această rețetă pentru gătit calmar marinat la domiciliu. Deci, bateți carcasa cu apă clocotită și curățați-o de filme și piele. Împingeți-le cu inele sau dungi. Pentru a crea o soluție salină, adăugați apă, zahăr, frunze de dafin, sare, mirodenii, suc de lămâie și ulei de floarea-soarelui.

Se fierbe brânza și se înmoaie calmarul pregătit în ea. Apoi, opriți plita, răciți gustul sub capac. Antena este gata de utilizare imediat. Dar este mai bine sa marinati in frigider timp de 16-18 ore. Pentru a stoca o gustare gata este necesar într-un loc rece într-un borcan bine închis, pe fundul căruia este mai întâi necesar de a pune un cerc de lamaie, și de mai sus - pentru a turna ulei de floarea-soarelui.

Squids marinate într-un mod fierbinte

Luați în considerare următoarea rețetă pentru calmarul murat. Aici felul de mâncare este gătit într-un mod fierbinte. Pentru ao crea, trebuie să cumperi:

• trei carcase de calmar;
• boia de ardei (o lingurita);
• o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
• o lingurita. ierburi de proveniență;
• 3 buc. piper dulce;
• piper negru macinat (0,5 linguri);
• sare (o lingurita);
• două frunze de laur;
• o artă. l. suc de lamaie;
• o pereche de cuișoare de usturoi.

Desprindeți carcasa și tăiați în inele sau benzi. Preîncălziți uleiul de floarea soarelui, adăugați mirodenii, usturoi, felii, suc de lămâie și sare. Aduceți amestecul la fiert. Inelele se coboară într-o marinadă și se pune un minut. Opriți plita și lăsați-o sub capac timp de încă câteva minute.

Transferați gustarea în supă cu capacul, turnați marinada și expediați câteva ore în frigider. Fructe de mare, marinate în acest fel, ca orice gourmet.

În sos de soia

Și care este rețeta de squid murăte în sos de soia? Felina este pregătită cu fierbere preliminară a carcaselor, tăiată cu inele. Se dovedește a fi ascuțită, dar în același timp și licitație.

Recomandare: dezghețați calmarul, mai întâi să-i înmuiați în apă rece. După ce acestea sunt dezghețate, bateți fierbinte - o piele subțire va fi îndepărtată mult mai ușor.

Deci, pentru a crea acest vas simplu trebuie să aveți la îndemână:

• cinci calmaruri;
• ghimbir (0,5 tsp);
• două st. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. piper dulce;
• miere (0,5 lingurite);
• sare;
• ulei de floarea-soarelui (trei articole din l.);
• un vârf de ardei roșu;
• otet (2 linguri);
• un cățel de usturoi.

Peel și fierbeți calmarul: în apă sărată, coborâți-l timp de jumătate de minut, nu mai mult. Apoi răciți carcasa și tăiați cu inele. Acum faceți o marinadă: se amestecă într-un castron de condimente cu sare și ulei de floarea-soarelui. Inelele calde se toarnă marinata și se amestecă bine, distribuindu-se uniform. Dați 20-30 de minute pentru a sta și a începe să gust.

Fructe de mare pe masa festiva va arata incantatoare daca le puneti pe frunzele salatei si decorati-le cu ceapa verde.

În sos de roșii cu lămâie

Sunt de acord, retetele pentru calmarul murat sunt grozave! Acum, spuneti cum sa marinati acest fruct de mare in sos de rosii cu lamaie. În această rețetă, cipul este adăugat cu sos de roșii. Dar aici puteți merge chiar mai departe - prăjiți mâncăruri preparate gata preparate. Acest fel de mâncare are un gust foarte interesant.

Pentru ao crea, vei avea nevoie de:

• patru calmaruri;
• o lămâie;
• două st. l. ardere adzhika;
• două st. l. sos de roșii;
• sare, piper alb, condimente;
• ulei de floarea-soarelui.

Taieți carcasele de calmar și tăiați în inele. Din mirodenii, faceți o marinată: combinați adzhika, sos de roșii, mirodenii, adăugați sare, stoarceți sucul de la lamaie și toarnă-l în amestec. Puneți inelele de fructe de mare acolo și lăsați să marinați pentru noapte. În principiu, după această perioadă de squid poate fi judecat.

Dar ne vom pregăti mai departe. Încălziți uleiul, puneți inelul de calamar în el și prăjiți-l. Pe măsură ce calmarul este aproape instantaneu gătit, prăjirea va dura 2-3 minute. Nu pot fi reținute, altfel ar arăta ca și cauciucul.

Cum să murăm calmarul în coreeană?

Vă prezentăm rețeta de squid delicios, marinată în coreeană. Pentru a crea un fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 4 calmaruri;
• boia de ardei (o lingurita);
• 1 linguriță. susan;
• zahăr (o lingură de zahăr);
• doi morcovi;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• sare (0,5 tsp);
• două cepe;
• cinci st. l. ulei de floarea-soarelui;
• două lingurițe. 9% oțet.

Coaceți carcasele și fierbeți, dar nu digerați. Așezați inelele de calamar răcit. Coaceți ceapa și tăiați fin. Apoi, se prăjește ceapa în ulei cu semințe de susan. Așteptați până devine aur, frumos. Apoi, morcovii: se taie, se prăjește, se adaugă zahăr și boia de ardei. Se prăjește până la aur la căldură mare.

Se amestecă calmarul cu ceapă prăjită și morcovi, se adaugă aici usturoi și oțet. Desigur, trebuie să mănânci usturoiul. Țineți gustări pe masă timp de o oră și apoi păstrați-le la frigider pentru câteva ore.

Cu ceapă mărunțită

Luați în considerare rețeta pentru squid cu ceapă mărunțită. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, alegeți mai întâi ceapa. Pentru a face acest lucru, tăiați becul în cuburi și puneți-l într-un filtru sau sită. Apoi fierbeți fierbătorul și ardeți ceapa cu apă clocotită, turnându-l peste chiuvetă din fierbător timp de 5 secunde. Ceapa nu va fi atât de amară și ascuțită, gustul său va înmuia.

Aceasta este o reteta minunata. La domiciliu, calmarul a marinat ușor bucătarul. Deci, puneți ceapa într-un castron, adăugați un vârf de sare și piper negru zdrobit (sau măcinat). Umpleți cu suc de lămâie sau oțet. Poți, desigur, să faci fără lămâie. Toate se amestecă bine și se trimit timp de o jumătate de oră la frigider.

Acum, luați restul ingredientelor. Puneți două ouă la fierbere. Când sunt gata, răciți-le sub apă rece (deci este mai ușor de curățat). 500 g calmar (dacă este înghețat - nu uitați să dezghețați în prealabil), spălați-vă și curățați. Puneți un vas de apă pe gaz.

Imediat ce se fierbe, se sare și se pune într-o tavă de carcasă. Aici veți avea nevoie de un cronometru: este foarte important să nu se depășească calmarul, altfel ele vor fi identice cu cauciucul. Tăiați un minut (în cazul în care carcasa este groasă sau dezghețată, puteți mai puțin, maximum un minut și jumătate) și apoi îndepărtați imediat.

Răcește-i. Taie paiele de calmar și pune într-un castron de salată. Alegeți un castravete murat în benzi subțiri și trimiteți-l acolo. Se taie o ouă fierte mari și se pune într-un castron. Scoateți ceapa tocată din frigider, excesați lichidul printr-o sită și adăugați-o la salată. Înainte de servire, umpleți vasul cu maioneză.

Dacă gătiți un vas la domiciliu, adăugați puțin suc de lamaie. Dacă ați cumpărat o salată în magazin, adăugați câteva picături de lămâie - se potrivește perfect cu calmarul.