Cum să coajăm calmarul de pe film? Cât de repede și ușor să curățați calmarul înghețat din film?

În acest articol vom examina modalitățile de bază de curățare a calmarului dintr-un film. Dacă sunteți gata să învățați ceva nou de la gătit, începem!

Curățarea calmarului din film: simplu și rapid

În mod ideal, calmarul tău ar trebui să fie proaspăt. Dar dacă locuiți departe de locurile de prindere, atunci va trebui să utilizați congelate, ceea ce va complica puțin procesul și va afecta gustul produsului. Dar nu trebuie să alegi, dar vrei să servești scoici de pe masă. Vom învăța cât de ușor este de a coaja calmarul din film!

Dacă amanta a reușit să obțină cea mai proaspătă decorare a mesei festive de către toate adevărurile și escrocii, procesul de îmbrăcare devine un pic mai complicat. Numai mantaua, aripile și tentaculele sunt potrivite pentru mâncare, astfel încât fructele de mare trebuie să fie ghilotine, tăiate după cap imediat după ochi.

Apoi trebuie să scapi de umplutura naturală a trunchiului - interiorul. Și ele nu sunt potrivite pentru hrană. Pentru a face acest lucru, împingeți mâna în interiorul calmarului și, luând coarda, rotiți-o înăuntru ca un tricou. Deci, va fi mult mai ușor să eliminați de la el toate lucrurile inutile.

Calmarul proaspăt înghețat este deja vândut fără cap, astfel încât procesul de tăiere a carcasei este accelerat, nu trebuie să tăiați nimic de prisos, curățați-l din interior. Apoi urmează trecerea la îndepărtarea filmelor, care pare laborioasă. Procesul nu este într-adevăr atât de complicat.

Îndepărteazăm filmul

Cum sa coji un calmar dintr-un film? Simplu și simplu! Pentru câteva secunde, coborâți-l într-un recipient cu apă clocotită sau ardeți cu apă clocotită. Dintr-o scădere bruscă a temperaturii, filmul se micșorează și se transformă în cârpe, care, când se spală, se îndepărtează independent. Această metodă este potrivită pentru calamaria proaspătă sau proaspătă înghețată.

Nu știu cum să curăț squidul înghețat dintr-un film? Și aici se utilizează diferența de temperatură. În primul rând, crustacea trebuie să fie dezghețată, apoi coborâtă în apă clocotită, scoasă rapid și scos cu apă înghețată (sau pusă pe gheață). Filmul de culori la suprafață, la fel ca în primul caz, se micșorează și nu veți mai fi deranjat de nimic.

Filmul transparent, care, de asemenea, nu uitați să trageți ușor vârful cuțitului și a tras. În caz contrar, gustul va fi iremediabil rasfatat, și alege piesele de substanță ciudat spațiu interdentar, veți fi de acord, nu este activitatea cea mai distractiv.

Dar opțiunea optimă de a curăța calmarul din film, desigur, este mecanică. Cu toate acestea, scufundarea în apă clocotită, apoi în gheață afectează în mod negativ gustul vasului finit, astfel încât doar să fie pacient și îngrijit și îndepărtați ușor toate manual. Timpul va dura mai mult, dar de uz casnic și oaspeții dumneavoastră nu spun că ai încercat să otrăvească le necunoscute și oribil pentru a gusta un fel de mâncare de un fel de animal străin.

Caracteristicile calmarului

Ca o specie biologică de calmar a apărut acum 200 de milioane de ani, în perioada triasică. Metoda mișcării lor nu se produce mai mult în niciun organism viu de pe planetă. La aceste moluște construite în "motor", care lucrează de un principiu reactiv. Aducand apa in sine, el cu forta o elibereaza printr-un fel de "duza", care ii da o viteza de pana la 30 km / h. Cele mai mari exemplare au o lungime de până la 17 metri și o greutate de până la 280 kg. Un sistem nervos dezvoltat, o anumită aparență a inteligenței, un întreg arsenal de atac și de apărare, a pus un ordin de mărime mai mare decât nevertebratele. Așa au reușit să trăiască până în prezent.

Calamari preferă apă sărată, cel puțin 33%, astfel încât în ​​"ușor sărate" mări (cum ar fi Marea Baltică) acest monstru nu veți întâlni. Datorită adaosului de cupru, sângele calmarului are o culoare albastră, dar acest lucru se poate lăuda cu raci de râu cu scorpioni. Dar există trei inimi - numai acestea cefalopode. Punga de cerneală este, de asemenea, exclusiv invenția lor evolutivă. Pe lângă faptul că ejectat calmari cerneală își păstrează forma, astfel încât se năpusti pe un „nor“ de pește și se estompează pierde simțul mirosului datorită proprietăților paralizante ale lichidului. Și în timp ce peștele încearcă să înțeleagă ce se întâmplă, calmarul își schimbă rapid culoarea și se retrage acasă.

Bucate din calmar

Ați învățat deja cum să eliminați rapid calmarul dintr-un film, acum ne vom familiariza cu unele feluri de mâncare de la acești monștri antice, de exemplu, cu squid în chineză.

Veți avea nevoie de: un kilogram de calmar, o pereche de cepe, 4 căței de usturoi, 2 linguri. l. sos de soia, 2 lingurițe. zahăr, verdeață, sare și piper la gust. Coacem calmarul timp de 2 minute în apă clocotită, apoi o aruncăm înapoi într-o sârmă. Se taie ceapa cu jumătăți de inele, se prăjește până se înalță în tigaie, se adaugă acolo inele de paie sau carapace și se prăjește pentru un minut. Adăugați zahăr, sare, piper, sos, se amestecă repede și se prăjește la foc mare timp de încă două minute. Se stinge focul, se stoarce usturoiul, se amesteca din nou, se pune in bolul de salata, se decoreaza cu verdeata si se serveste pe masa.

Nu mai puțin gustoase și squid cu legume. Cum să curățați calmarul dintr-un film pe care acum îl cunoașteți, așa că mergeți la procesul propriu-zis. La 600 g pulpă de moluște luăm doi morcovi mari, două cepe, piper (amestec mai bun), 1 linguriță. sare, 3 linguri. l. ulei vegetal nerafinat și condimente pe gust.

Squids tăiat în inele, ceapa - mare, morcovi trei pe o răzătoare grosier. Am pus totul într-o navă potrivită și am adăugat restul. Amestecul trebuie amestecat și lăsat timp de 20 de minute pentru a înmuia vasul. Apoi răspândim rezultatul obținut în borcane curate, strângeți folia cu gâtul și puneți-o pe cuptor timp de 1,5 ore, încălzită la 220 de grade. Puteți servi ca și în cazul căldurii cu căldură și frig.

Metoda de curățare # 3

Doar în cazul în care, iată o altă metodă, cât de repede poți curăța calmarul din film. Scoatem calmarul eviscerat într-o cratiță și începem să-l încălzim. De îndată ce apa devine fierbinte, adăugați sare și, după un minut și jumătate după fierbere, scurgeți rapid și sub un curent de apă rece, ștergeți filmul cu mâinile. Deci, aveți o calmar care nu numai că va fi curățată, ci deja gătită.

Deci, acum știți cum să coajați calmarul din film. Puteți alege orice metodă, în funcție de dacă aveți timpul și cât de important este pentru dumneavoastră să păstrați gustul acestei creaturi marine unice.

Să rezumăm

Așa că am dat seama cum să curățați calmarul din film, fotografiile proceselor pe care le-ați prezentat în articol. Gătiți-vă pentru sănătate!