Scallops, rețetă

Pentru a pregăti mâncăruri delicioase de pe mare, aveți nevoie, în primul rând, să știți cum să o procesați. De regulă, scoici de mare merg în vânzare sub formă înghețată. La domiciliu, carnea scoici poate fi dezghețată, turnându-se într-o cratiță normală cu apă rece timp de câteva ore. Carnea dezghețată este folosită pentru prăjire sau fierbere. Pentru a fierbe carnea de scoici de mare, aceasta trebuie pusă în apă fiartă sărată (una sau două linguri de sare pe litru de apă) și se fierbe timp de 10-15 minute. Pentru a da aroma de carne, adaugati piper la apa, țelină rădăcini sau patrunjel, morcovi. Carnea finită este tăiată în felii, cuburi pe fibre sau divizate în fibre simultan.

O salată de produse aparent familiare, neobișnuite și festive, va fi făcută cu scoici adăugați la ea. Rețeta nu este una. De exemplu, salata mușchi scoică cu mere și varză acră, care ar necesita următorul set de produse: 200 g de varză brută, 400 g carne de scoică de mare, 2 mere proaspete, măsline 10, 3 ou fiert, 70 g de maioneza, sare.

Se fierbe scoici musculare și se toacă. Varza se taie cu varza si se freaca putin cu sare. Merele trebuie curățate și decojite, tăiate, tăiate ou alb. Toate componentele sunt combinate, condimentate și condimentate cu maioneză. Pentru a împiedica întunecarea merelor, trebuie să fie curățate și tăiate imediat înainte de a se îmbrăca salata cu maioneză. Salata pentru a pune într-un castron salată, pentru a decora gălbenușul zdrobit, verdeață și măsline fără gropi.

Sau, de exemplu, scoici preparate în acest fel. Rețeta este simplă. Mușchiul scoicier trebuie, de asemenea, să fie fiert, răcit și tăiat în bucăți pe fibre. Ouăle tăiate în felii și ardeii paiați - paie. Se scutură carnea de scoici pentru o jumătate de oră într-o marinadă de sub ardei, apoi luați-o, scurgeți lichidul, amestecați-o cu ouă și piper și sezonați cu maioneză. O jumătate din salată, așezată într-un castron de salată, decorată cu gălbenușul tocat, iar a doua - o proteină. Ingrediente pentru această salată: 400 g carne de mare scallop, 200 g piper marinat roșu, 4 ouă fierte, 0,5 ambalaj de maioneza, sare.

O supă de legume banale poate fi înnobilată considerabil prin adăugarea de scoici la ea. Rețetă pentru supă de legume cu scoici. Componente pentru produse alimentare: 300 g de scoică carne mare, un litru de apă, proaspete varza 200 grame, 4 cartofi 1 morcov, 2 cepe medii, o rădăcină de pătrunjel, 3 linguri fasole verde și 3 linguri de mazăre verde, 2 roșii proaspete, orice grăsime , condimente, sare. Mazăre, fasole, varză și cartofi puse în apă clocotită, fierbeți până la jumătate de gătit și adăugați roșii prăjite. Cu 15 minute înainte ca supa să fie gata, puneți o scoică în ea, tăiați în bucăți și prăjiți cu ceapă, morcovi și patrunjel. Înainte de a servi supa pe masă, turnați-o cu smântână și presărați cu ierburi tocate.

Nu mai puțin gustoase scoici de mare prajit. Tăiați carnea scoici în bucăți, destinată unei singure persoane, adăugați, presărați cu piper, înmuiați în făină, apoi în ou și pâine în pesmet. Puneți o tigaie încălzită cu suficientă grăsime pentru acestea. Porii până se formează o crustă maro deschisă. Înainte de a servi, stropiți scoici cu verdeturi tocate și turnați cu ulei. Pe vasul lateral până la scoici se află cartofii bine prăjiți. Ingrediente: 500 g carne scoici, 2 ouă crude, 2 linguri de făină de grâu și pesmet pentru coacere, sare, mirodenii.

Produsele de pește de pește Puteți coace în cuptor, inclusiv scoici. Reteta pentru scoici, coapte cu ciuperci, după cum urmează: 300-400 g carne de scoică take mare, ciuperci uscate 2-3, 2-3 cepe mici, 300 g sos de smântână, 1 lingura unt, sare și piper. Măria mușchiului și ciupercile musculare trebuie mai întâi fierte. Apoi tăiați carnea scoici peste fibre și tăiați în benzi. Se prăjește ceapa mărunțită fin cu ciuperci, tăiate în bucăți mici, timp de 4 minute. Combinați cu ceapa și ciupercile o scoici, sare, piper. În partea de jos a mucegaiului, se toarnă o porție de sos pe el, se pune masa pregătită, se toarnă peste sosul rămas și untul deasupra. Se presară partea superioară a vasului cu brânză rasă și se pune în cuptor. În loc de sos de smântână puteți folosi roșii.