Cum să fierbeți o ureche de somon în finlandeză și rusă.

Există mai multe rețete, cum să fiarbă o ureche din somon, și toți se bucură de o popularitate constantă în rândul oamenilor de naționalități diferite. Primul din acest pește, distins prin gustul său excelent, este pregătit în moduri diferite. Urechea rusă - din capul somonului, în vânătoare - cu cereale (de exemplu, cu mei), în finlandeză - cu adăugarea de cremă.

Cum să fierbeți o ureche de la somon în rusă

Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de:
- cap de somon - 1 bucata-
- 3 cartofi medii -
- 2-3 morcovi-
- 1 ceapă-
- un cuplu de ceai linguri de sare-
- 3 litri de apă-
- Condimente: 5 frunze de dafin și 8 mazăre de piper negru aromat.

Este nevoie de o tigaie mică, de trei litri sau puțin mai mare, dar pentru supă de la unul mai mult 3 litri de apă nu pot fi turnate - nu va fi delicios. Dacă aveți nevoie de mai multă supă - adăugați coada și aripioarele somonului în bulion, apoi cantitatea de apă poate fi mărită în consecință. Peștele trebuie luat la rece, nu este înghețat.

Înainte de gătit supa din somon, peștele trebuie să fie spălat și răzuit. Din cap trebuie să tăiați în mod necesar branhiile, apoi clătiți din nou bine locul în care se aflau. Dacă părăsiți branhiile, vasul va avea un gust amar neplăcut. De asemenea, pot lăsa resturi mici și substanțe nocive, care, indiferent cât de spălate, vor cădea încă în farfurie.

Piesele prelucrate din pește trebuie așezate într-o cratiță, apoi se toarnă apă rece. Începeți gătitul mai bine la foc mare. Boabă fiartă poate fi scos de spumă cu ajutorul zgomotului, astfel încât supa devine transparent și apetisant.

Capul ar trebui să fiarbă timp de aproximativ cinci minute, după care ardeii sunt aruncați în ureche cu mazăre și lasă focul încă o jumătate de oră. Acum puteți adăuga restul ingredientelor: ceapă, cartofi, morcovi. Același cap este mai bine să scoateți și să puneți pe o placă pentru a se răci. Butașii cu legume rămân în foc mediu timp de zece minute, apoi se adaugă sare și frunze de dafin. Apoi urechea este gătită până când legumele sunt gata. Capul trebuie dezasamblat, separând oasele și carnea înapoi la supă cu 5 minute înainte de a opri gazul. Orezul tăiat trebuie așezat în fiecare placă înainte de a fi servit.

Cum să gătești o ureche de la somon, de vânătoare

Rețeta pentru urechi de vânătoare este exact aceeași cu cea precedentă, cu excepția unei singure diferențe. În acest fel de mâncare, când legumele se adaugă la bulionul fierbinte, se umple și meiul. În prealabil se spală de cel puțin 7 ori pentru a curăța apa. Potrivit rețetă pentru 2-3 litri de apă este de aproximativ jumătate de pahar de mei.

Cum să fiarbă o ureche de somon în limba finlandeză

Aceasta este o rețetă foarte originală pentru poporul rus, care este tradițională pentru finlandezi. Aceasta va necesita:
- 300 g file de somon -
- un bec cântărind aproximativ 100 g-
- 600 de grame de cartofi,
- 400 g de lapte gras sau cremă-
- 20 g de făină de grâu -
- 1 litru de apă-
- verde-
- sare.

Un vas de apă este pus pe foc și, până când se fierbe, cartofii trebuie să fie curățați și tăiați în cuburi, iar ceapa este tocată în jumătăți de inele. Când apa se fierbe, ceapa și cartofii trebuie să fie aruncați în ea și condimentată cu sare. Apoi, legumele sunt fierte timp de 10 minute la cea mai mică căldură sub capac, în timp ce peștele este tăiat. Fileul de somon este tăiat în bucăți mari împreună cu pielea, toate cântarele trebuie mai întâi curățate. Peștele se adaugă la ureche pentru a fierbe încă 10 minute împreună cu legumele.

Laptele de 6% grăsime sau smântână trebuie amestecat cu făină și amestecat cu un amestecător până când bucățile sunt complet dizolvate. Continuând să se amestece, se toarnă în urechea fierbinte și se îndepărtează imediat din foc la prima fierbere. Verdele sunt tăiați fin și adăugați la antena înainte ca plăcile să cadă pe masă.
Gustul acestei supă este diferit de supa obișnuită, dar are cunoscători, poate că cineva care a încercat pentru prima dată versiunea finlandeză a acestui fel de mâncare va prefera.

cunoaștere cum să gătești o ureche de la somon, puteți alege cea mai potrivită opțiune pentru a vă bucura familia sau prietenii cu un prânz delicios.