Ureche delicioasă de la capetele de somon

Urechea este cunoscută în Rusia pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce avantajul său principal este conținutul caloric scăzut și aroma bogată. Se crede că urechea reală este mai bine să gătești din pește proaspăt și poți să-i folosești toate părțile. Astfel, urechea de somon nu este dificil de pregătit, dar vă va permite să vă bucurați pe deplin de acest fel de mâncare magnifică.

Trebuie remarcat faptul că somonul - destul de grasimi si bogate in calorii, asa ca va avea urechea de bogat și parfumat, caserola chiar gătite în casă. Dacă există o oportunitate de a face această mâncare pe miză, atunci această opțiune va fi cea mai apropiată de cea clasică. Pentru a prepara ceapa necesară, morcovi, cap de pește, cartofi, tulpini de pătrunjel sau mărar, condimente și sare. În apă clocotită plasată ceapa purificată și morcov întregime, adăugat aici ca frunziș, decoctul este lăsat să se încălzească timp de aproximativ 15 minute.

Într-o tigaie, mănânci un bulbat cu morcovi rași. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi, adăugați la bulion. Purificat de la branhii și capul bine spălat de somon este, de asemenea, trimis la tigaie. Supă se lasă să se toarnă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, verdele și morcovii fierți cu un bulb sunt îndepărtați cu zgomot, iar legumele prăjite sunt așezate. După aceasta, urechea de la capul somonului este sărată, condimentele sunt arse, scoase din foc și insistă pentru un timp. Serviți-l pe masă bine cu pâine de secară sau crutoane.

Trebuie spus că urechea de la cap somon reteta preparatele pot avea următorul. Pe o oală de 4 litri veți avea nevoie de două capete. Se pre-se spală, se elimină branhiile și cântarele. Peștele este pus în apă rece, care este adus la fierbere la căldură scăzută. Dacă pe suprafață se formează o spumă, trebuie îndepărtată cu un strat zgomotos. Ceapa, morcovii si telina conopida sunt curatate. Din coaja de cartofi este îndepărtată, după care este tăiată în cuburi mici. În pește de pește planta legume și bay, sare și ardei grași la gust. După ce amestecul a fost fiert timp de aproximativ 5 minute, cartofii sunt trimiși aici și urechea de la capetele de somon este lăsată în foc timp de 15 minute. Peștele este îndepărtat cu grijă, din acesta este extras carne, care este tăiat în bucăți mici. Legumele necontrolate sunt, de asemenea, îndepărtate din bulion, lăsând aici numai cartofi. Pe plăcuțe, peștele este desfăcut, urechea este turnată, iar iarba verde este stropită de sus.

Satisfăcuți și bogați vor fi urechile din abdomenul somonului cu adăugarea capului. Bucățile de pește sunt bine spălate, dacă este necesar curățat, tot excesul este îndepărtat, pus într-o tavă cu apă rece. După fierbere, bulionul este lăsat pe foc timp de aproximativ o jumătate de oră. Rezultatul ar trebui să fie un bulion bogat, aromat. Ceapa tocată mărunt, morcovii tăiați în cuburi. Legumele sunt prajite într-o tavă până la maro auriu. Pătrunjelii sunt tăiați în bucăți mici. Din supă devine peștele, curățat de oase, pulpa rămasă este zdrobită. Butașul este filtrat, pus din nou pe sobă, după fierbere se pune cartofi, legume prăjite și se fierbe până se pregătește. De asemenea ureche sărate, puteți pune o varietate de condimente (dar de multe ori prefera o frunză de dafin și piper negru). După ce legumele sunt gata, focul se oprește, bucățile de pește sunt aruncate în ureche și vasul este insistat timp de aproximativ o jumătate de oră.

Trebuie remarcat faptul că urechea de la capul de somon se distinge printr-un bulion puternic și bogat. În cazul în care, cu toate acestea, este saturat cu fum, făcându-l mai saturate pregăti acest fel de mâncare pe rug, în plus față de gustul de legume și pește. Condimentele sunt cel mai adesea folosite pentru supă în cantitate minimă, deoarece acestea pot ucide gustul peștelui și aroma. Uneori luați mai multe tipuri de pește. În orice caz, felul de mâncare rezultat poate uimi oaspeții și pe piața internă, mai ales dacă este fabricat din pești captivi.