Nu sfătuiți un pescar să gătească o ureche!

Partea rusă este bogată în mâncăruri naționale, colorate și nu mai puțin calorice. Uneori uităm că supele reprezintă o parte importantă a mesei noastre de masă și nu le acordăm suficientă atenție. Și, de fapt, pregătirea lor are nu mai puține subtilități decât tăierea salatelor sau gătitul celorlalte două feluri de mâncare. Cum să gătești o ureche, nu toată lumea știe. Este necesar să se remedieze aceste deficiențe.

Pregătirea supei este, se poate spune, un ritual aproape magic al pescarilor și profesioniștilor amatori. Aceasta este atât închinarea vasului, cât și afișarea îndemânării, deși de multe ori este și o ocazie pentru legende și povestiri. Urechea clasică are propriile caracteristici de gătit și un set constant de componente. Cunoașterea modului de a fierbe în mod corespunzător la ureche, nu sunt toți cei care încep să pregătească această masă. Căci chiar și un fel de pește înseamnă înțelepciunea și particularitățile sale.

Supa este un vas lichid, bogat, un fel de supă. În mod ideal, pentru menținerea și menținerea legendei și a fleei de pescuit, este pregătită în aer liber în condiții de mars. Dar chiar si gatiti supa ar trebui sa fie intr-un fel de mancare speciala. Și în "supa de pescuit" se adaugă vodca, care respinge mirosul de noroi. Uneori, în ureche pentru o vreme și a pus un bunt de arsură.

Cum să gătești o ureche, poate spune nu numai pescarii inveterate, dar și gospodinele experimentate. Vasele ar trebui să fie emailate sau argila, adică din aliaje neoxidante. În marcaj ar trebui să fie ceapă, morcovi, cartofi și multe condimente. Un pește poate fi folosit aproape orice, uneori chiar și cu cântare. Se întâmplă că unele specii de pești nu trebuie nici măcar să fie eviscerate, deși într-o anumită perioadă - atunci când intestinele lor sunt goale. Cum să gătești o ureche pe foc deschis, știu câteva. De fapt, spre deosebire de supă de pește Aici nu se folosesc toate peștele și supa nu ar trebui să fiarbă la foc. Capacul nu acoperă capacul. Și acestea sunt nuanțele importante care fac supa bogată și parfumată.

Cum să gătești o ureche din somonul roz, va ajuta la reteta si o descriere detaliata a actiunilor. Acest lucru necesită:

- (aripioare, coadă, cap, crestături) - 300-400 grame,

- o ceapă,

- un morcov,

- 300-400 de grame de cartofi,

- verdeață de mărar,

- rădăcină de patrunjel,

- condimente și condimente.

Inițial, se adaugă apă la legume. Prin urmare, într-o cratiță de smalț se toarnă 2-2,5 litri de apă filtrată și se pune în foc. Ceapa trebuie tăiată în cuburi de dimensiuni mici, morcovi - aceeași metodă. Și aruncați totul în apă clocotită. Adăugând cartofi tăiați cu cuburi mari, sare bulionul de legume. După aceasta, focul este minimizat până la sfârșitul procesului de gătire. Gatiti timp de 15 minute si adaugati fisura de pește. Oricine știe cum să gătească corect o ureche nu va filtra niciodată bulion pentru clarificare. Pentru a face acest lucru, este suficient să nu lăsați-l să se aprindă bule. Acesta este modul în care puteți obține transparența.

Știind cum să gătești o ureche, poți să te îndepărtezi de gătitul clasic și de o croșetare, din care supa devine mai gustoasă și mai plină. Putem adauga felii de somon roz felii cu o latime de 1,5-2 cm. Apoi este necesar sa dati mai mult timp pentru gatit, care in total se va ridica la 20-25 minute dupa marcarea petelui.

Prin gust: cu cât mai multă pește conține mai multă grăsime, cu atât ar trebui adăugate mai multe condimente. Dar aici este important să nu exagerați, pentru a nu întrerupe gustul și aroma peștilor. Prin urmare, cu 3 minute înainte de sfârșit, aveți nevoie pentru a pune într-un bulion cateva bucati de frunze de dafin, mazăre piper negru, rădăcină de patrunjel. Opriți căldura și lăsați-o pentru o perioadă de timp.

Se taie verde mărar mărunt pentru a adăuga la felul de mâncare gata preparat. Dacă aveți de gând să vă lăsați urechea încă a doua zi, atunci este mai bine să adăugați verdeață la plăci pentru a preveni souring. Wuhu poate fi servit la cald și rece, cu plăcinte și kulebyaka vprikusku.

pentru roz supa de somon puteți adăuga șofranul. O astfel de ureche va fi numită chihlimbar datorită colorării pe care o va da acest condiment. O astfel de ureche este de obicei pregătită numai din sturion și salmonide.

Acestea sunt toate secretele, cum să gătești o ureche, descoperită.