Cum se face peștele bogat din pește bogat?

Cu siguranta, fiecare dintre noi, uneori, vrea sa incerce ceva neobisnuit, diferit de mancarea obisnuita. Borșul și supele de pui devin repede plictisitori și nu sunt foarte originali. Astăzi vă veți familiariza cu uimitorul gatit reteta Salmon. Acest fel de mâncare va farmeca cu gustul său magnific și aroma minunată. Urechea de pește roșu este destul de scumpă, dar nu o mai gătim în fiecare zi, uneori trebuie să ne permitem mici plăceri.

Supa se face într-un timp scurt și are o valoare și utilitate nutrițională ridicată, deoarece speciile de pești roșii conțin multe microelemente și vitamine, care au un efect benefic asupra organismului nostru. În general, acest lucru un fel de mâncare rusă, și strămoșii noștri au pregătit-o conform unei rețete unice. În acest scop, au fost selectate feluri de mâncare speciale (argilă sau smalț), mirodenii și, în special, peștele cu atenție.

Ureche tradițională din pește roșu ar trebui să fie transparent, fără spumă, foarte delicată în structură și adeziv. Cele mai potrivite soiuri pentru supa: somon, somon, sturion, stellate sturion, beluga. În Europa, vasul se numește "supă roșie", iar străinii îl plac foarte mult. Pentru piquancy, condimentele, de exemplu, șofranul, piperul negru și frunzele de dafin sunt adăugate în mod necesar.

Supa gustoasă și bogată se obține din specii de pești de râu, de exemplu, de la gălbenuș, bușteni, bușteni, bușteni. Deși tehnologia de gătit este aproape aceeași, doar ei au un gust diferit. Unii adaugă creveți în vas. Există o mulțime de variații și fiecare este bun în felul său. Dar vorbim suficient, procedăm direct la proces. Cum să gătești supă de pește - grăsime, nutritivă și gustoasă?

Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați următorul set de produse:

• file de somon (500 g);
• morcovi;
• cartofi (4 buc.);
• cereale de mei (100 g);
• ceapă;
• frunze de dafin, pinch de șofran, sare, piper negru, verde (mărar și coriandru).

În acest caz, gătim din pastă pură, dar puteți să o luați cap. Ureche de la capete peștele roșu este același delicios, numai în primul caz în bulion vor fi simțite bucăți de pește, ceea ce conferă farmecul un farmec deosebit și rafinament.

Cartofii trebuie tăiați în plăci subțiri. Am pus-o în apă și o gătească. Acum să mergem la legume - să tăiem ceapa și să-i tăiem în ulei vegetal. Apoi adăugăm morcovi răzuți și o prăjiți ușor, amintindu-i să-l amestecăm.

Trimitem mei la cartofi - gătiți timp de 15 minute. În acest timp, se taie somonul și se pune în supă cu friptura. Umplem cu mirodenii, cu excepția verii, o punem la sfârșit. Urechea de pește roșu este gătită pentru nu mai mult de 10 minute - nu lăsați somonul să fie digerat! Cu un minut înaintea opririi, adăugăm cilantrul tăiat cu marar, dăm câteva momente "gurgle" și oprim focul. Serviți vasul într-un vas fierbinte cu pâine neagră.

A doua rețetă este urechea finlandeză cu cremă. E puțin probabil că ai încercat ceva de genul asta. Sperăm că acest fel de mâncare va fi mândru de loc în cartea dvs. de bucate. Componente necesare:

• trei sute de grame șale păstrăv (puteți lua somon sau somon);
• cartofi - cinci bucăți;
• capul de ceapă;
• două căței de usturoi;
• făină - 10 g;
• cremă - 300 ml;
• mărar, patrunjel, sare.

Într-o cratiță de două litri, înmoaieți cartofii tăiați și gatiți timp de 15 minute. Am pus, de asemenea, fileuri tăiate și ceapă amestecată - lăsa încă 10 minute sub capac. Blender bate crema cu făină și se toarnă amestecul în bulion, așteptați fierberea și scoateți-o din farfurie. În mod direct la servire, se presară cu ierburi și sare. Supa supă de pește roșu are un gust delicat și un gust excelent.