Cum să se prăjească ficatul de vită, astfel încât rudele și hrana pentru animale, precum și talentul lor culinar să surprindă

Toată lumea știe despre beneficiile ficatului, dar problema este că mulți nu o consumă adesea. Ei spun că nu le place. Și adevărul este că doar multe gospodine nu știu cum să gătească delicios un ficat!

Mai întâi, ar trebui să știi asta ficat de porc mai suculent și moale decât carnea de vită. Prin urmare, tocmai despre "problemele de ficat de vită", vom conduce astăzi o poveste.

Deci, cum delicios ficat de friptură de vită este posibilă numai dacă ați achiziționat un produs de calitate pentru gătit, alegerea corectă și este o problemă majoră gazda. Mai întâi de toate, trebuie înțeles acest lucru carne de vită trebuie să fie uniformă maroniu închis sau maro, fără impregnări ușoare. De asemenea, încercați să cumpărați produsul care nu este înghețat, astfel încât să fie mai ușor să determinați gradul de prospețime. La atingere, ar trebui să fie umed și elastic.

Înainte de prăjirea ficatului de vită, este necesar să scoateți filmul din acesta și să îndepărtați dungile și canalele. Filmul este îndepărtat foarte ușor: trebuie să faceți un cuțit ascuțit cu o tăietură din lateral, trageți filmul cu un cuțit și trageți-l în sus. De obicei este ușor de separat de un strat mare. Dacă există o pauză, repetați din nou acțiunea.

Există o condiție mai importantă: timpul în care sarea trebuie adăugată în vas. Niciodată nu sare ficatul în prealabil sau la începutul gătirii - acest lucru va face să se usuce și greu! așa cum să gătești ficat de vită moale, dificilă, dacă este un animal vechi, decât unul tânăr, atunci în acest caz se sugerează să-l înmuiați în lapte.

Ficatului nu a fost greu, mulți bucătari preferă să se prăjească nu mai mult de 10 minute. Dar o astfel de prăjire poate lăsa sânge în bucăți, așa că această metodă este pentru amator. Dar cum să prăjiți ficatul de vită moale, dar fără sânge - de multe ori această întrebare este întâmpinată de majoritatea experților culinare.

Există o singură cale de ieșire: după o friptură scurtă, adăugați apă sau lapte, smântână sau maioneză la tigaie. Apoi, acoperiți-l cu un capac, scoateți-l puțin. De obicei, în acest moment vasul și sarea.

Deși unii bucătari oferă un sfat util cum să prăjiți ficatul de vită delicios și original. Doar după ce se taie în fâșii de ficat prăjește ușor într-o tigaie în ulei vegetal, bucăți delicioase sunt așezate pe un vas de fierbinte cu sucul precipitat. Mai mult, ceapa prăjită, inele jumătate felii, morcovi, ras pe o răzătoare grosier sau tăiat în fâșii. Aceste ingrediente sunt, de asemenea, distribuite în porții de oală.

Acum este timpul să pregătiți sosul. Pentru el, trebuie să amestecați ketchup cu smântână și să adăugați condimente, sare și piper la el. Sosul se toarnă conținutul de ghivece. În plus, totul este presărat cu brânză tare.

După aceea, puteți acoperi vasele și le puteți pune în cuptor timp de o jumătate de oră. Veți fi plăcut surprinși, dacă nu mai mult, de gustul unic, uimitor al acestui fel de mâncare! Acesta poate fi gătit zilnic, și vă puteți lăuda de priceperea dvs. și în fața oaspeților.

Și încă mai există rețetă ficat în Berlin. În acest fel, de asemenea, pentru a salva gazda de la meditații, cum să prăjească ficatul de carne de vită, astfel încât ea a placut atat adulti si copii. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați jumătate de kilogram din produsul principal, două măr verde, o ceapa, faina putin, condimente - ierburi, piper, măcinat negru și roșu, o jumătate de linguriță de ceai de curry, boia dulce - o linguriță. Sarea se adaugă la gust. Gătitul trebuie să fie în ulei vegetal.

Acest vas începe să fie pregătit nu cu îndepărtarea filmului, ci imediat, deoarece la început trebuie să respingem bucățile porționate. După rulare în făină, începeți să prăjiți - 10 minute. În timpul prăjirii, puteți adăuga piper, condimente, sare. Apoi puneți bucățile pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei din produs.

Acum trebuie să tăiați mere, care pot fi chiar curățate înainte. Feri mere în același ulei pe care ficatul a fost preparat, astfel încât să se înmoaie în gustul său. Aveți grijă ca merele să atingă o stare de moale, dar ele nu se topesc.

Pe un vas sau vas de ceramică (totul depinde de locul în care vă aduce delicii culinare până când sunt gătite în cuptor sau microunde) sunt stabilite într-un mere cerc, apoi cercul se află stratul hepatică, iar în centru este prăjit până la jumătate felii rondele de ceapă, amestecat cu boia de ardei și curry. Apropo, se prăjește ceapa in acelasi ulei, care se pregătește ficatul și mere.

Ultima etapă de gătire are loc în cuptor (5-7 minute) sau în cuptorul cu microunde (2-3 minute). Se dovedește atât de delicios și minunat încât puteți înghiți limba cu plăcere! Prin urmare, în timpul cină, toată lumea este de obicei tăcută, numai cu lingurile pe care le bat.