Gust de vită gustos și sănătos: mâncăruri fierbinți și gustări

Ficatul de vită este un produs cu consum scăzut de calorii și foarte util, bogat în vitamine și micronutrienți esențiali pentru corpul uman. Dar mulți oameni, în special copiii, nu-i plac mâncărurile din acest produs semifinit, pentru că ele sunt numite fără gust. Principalul motiv pentru aceasta este tehnologia de gătit greșită.

"Tort hepatic" nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ficatul de vită (kilogram) este spălat bine, curățat de toate vene și exces de grăsime. Mai mult, trebuie să fie transformat într-un blender împreună cu un bec și un cap de usturoi curățat. În coajă se adaugă 2 ouă crude, puțină făină și sare. Se amestecă bine până când aluatul este uniform. Apoi începem să coacem clătite, pe fiecare parte prăjind timp de cinci până la șapte minute și pregătim umplutura. Răciți morcovii, se toacă foarte bine ceapa, se prăjește în unt până când este gata și răcit. Acum vom forma tortul. Fiecare clătită este pătată cu maioneză, apoi este pusă o mică umplutură și se plasează următorul strat. Continuați până la capăt și puneți perfuzia timp de 2 ore în frigider.

Puteți prepara clătite în același timp, făcând mai mult amestec de clătite. Încălziți tigaia, ungeți cu ulei. În continuare coaceți clătite făcute din ficat, ca de obicei. Serviți cu sos de maioneză, usturoi zdrobit și mărar tocat.

Prepararea ficatului carnea de vită va dura mult timp. Puteți sugera mai multe opțiuni pentru a face acest lucru.

Prima opțiune este o rulare cu unt. Carnea de vită (1 kg) este curățată și fiartă timp de o oră. În acest moment, răzătoare grosier nu mai puțin de trei sute de grame de morcovi, se taie aceeași cantitate de ceapă și se prăjește toate ingredientele în stare finită. Se amestecă ingredientele și se strivește prin măcinător de cel puțin trei ori, adăugând puțină sare și piper negru măcinat. Doar în acest caz rola va fi foarte blândă și moale. Apoi, puneți umplutura pe celofan, rotiți-o astfel încât grosimea să nu depășească 0,8 mm. Pe suprafata, imprastiati bucatile de unt, rotiti bine cu role si lasati peste noapte in frigider. Tăiați cu un cuțit foarte ascuțit, de fiecare dată când îl scufundați apă fierbinte.

A doua opțiune este o rolă cu ouă fierte și ciuperci. Prepararea ficatului de vită ar trebui să fie aceeași ca și în primul caz. Pentru umplutură, fierbeți câteva ouă și le tăiați într-un cub mediu. Șampiunele se taie și se prăjește cu ceapă. Se amestecă toate ingredientele, se întinde pe suprafața celofanului și se rostogolestează.

A treia opțiune este "Gentle". Ficatul de vită (0,5 kg) este spălat bine, curățat din toate filmele și tăiat de un cub mediu. 150 de grame de slănină de porc se prăjește într-o tigaie fără a adăuga ulei. Morcovii freca mari, iar 3 cepe sunt tocate fin. În primul rând, într-o cratiță cu carne de porc și legume, se adaugă la unt, prăjit într-o stare gata, iar apoi a pus ficatul. fel de mâncare Stew timp de aproximativ patruzeci de minute cu capacul la foc mic, se adaugă sare la sfârșit, se adaugă orice condimente pe gustul tau. Amestecul gata să treacă printr-un măcinător de carne de trei-patru ori într-un fel cald. Apoi adăugați o jumătate de pachet de unt moale și amestecați bine. Faceți o bucată mică de carne și lăsați în frigider toată noaptea.

Gatiti rapid poate fi sos de ficat de vita. Semifabricate (0,5 kg) tăiate în bucăți mici și se prăjește împreună cu ceapa tocată. Adăugați o lingură mare de făină, sare și plăci de șampanie (200 g) la tigaia. Faceți un amestec de jumătate de pahar de smântână, un bulion saturat, o felie de unt. Se toarna totul intr-o tigaie si se stinga pana cand o astfel de conditie ca sosul se ingroasa.

Bon apetit!