Cum se face pasta de tomate la domiciliu: reteta

Ca și în casa de a face pasta de tomate, nu fiecare bucătar știe. La urma urmei, un astfel de sos parfumat și gros poate fi achiziționat în orice supermarket. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu întotdeauna produsul vândut în magazin - cea mai înaltă calitate. În acest sens, vă oferim atenția tomate pasta reteta, care la domiciliu este foarte gustoasă și aromatică.

Cum se face pasta de tomate din rosii proaspete

Ingrediente necesare:

• Bulbi mari de ceapa - 1-3 buc.;
• rosii mari rosii - 3 kg;
• sare gătită - 20 g (adăugați la gust);
• zahăr de nisip - 115 g;
• oțet 9% - sticlă frac12-;
• cuișoare, piper negru, semințe de țelină, o mică bucată de scorțișoară și alte condimente - adăugați la discreție personală.

Înainte de a putea face pasta de tomate acasă, ar trebui să o cumpărați într-un magazin sau să rupă câteva kilograme de roșii mari din patul tău. Trebuie remarcat în mod special că un astfel de produs trebuie să fie neapărat coaptă. La urma urmei, dacă utilizați legume verzi pentru a face sosul, acestea vor degrada în mod semnificativ gustul și aroma pastelor dumneavoastră.

Prelucrarea legumelor

Pentru a înțelege cum se face casă de tomate paste este gustos și rapid, trebuie amintit că un astfel de produs este obținut cu mult mai parfumat, în cazul în care în procesul de preparare a utiliza nu numai roșii coapte, dar, de asemenea, ceapa. Astfel, toate legumele trebuie să fie spălate, curățate și tăiate în cuburi mici. Apropo, unele gospodine preferă să proceseze aceste ingrediente cu ajutorul unui măcinător de carne. Dar nu recomandăm această procedură, deoarece roșiile vor fi totuși frecate printr-o sită.

Stingerea legumelor

După ce toate produsele au fost prelucrate, acestea trebuie introduse într-un vas (emailat) și stins la căldură foarte scăzută timp de 18-20 de minute. În acest timp, componentele devin moi, după care pot fi subțiate în piure.

Înghețarea legumelor

Când roșiile și ceapa sunt bine condimentate, trebuie să fie ușor răcite și apoi puse într-o sită fină și frecați de o zdrobire. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de tomate lichidă și parfumată, fără nici o bucată.

Tratamentul termic

Cum sa faci pasta de tomate la domiciliu sa o faceti dense si parfumate? Pentru a face acest lucru, masa pregătită trebuie plasată din nou într-o tavă (smalțată), apoi fiartă și gătită până când volumul său este redus de 2,5 ori. De asemenea, la acest produs trebuie să se adauge mirodenii și condimente (cuișoare, piper negru, semințe de țelină, o mică bucată de scorțișoară etc.). Ca să nu strică coerența omogenă a pasta, trebuie să fie înfășurate în tifon și așezate într-un castron. În plus, recipientul trebuie să fie turnat zahăr și sare, și se toarnă 9% oțet.

Etapa finală în pregătire

După pasta fiert în jos, acesta trebuie scos din punga de tifon cu condimente și apoi descompuse produs de borcane de sticlă mici și rola sterilizate.

Acum știi cum să faci pastă de roșii acasă. Un astfel de preparat poate fi utilizat în prepararea diferitelor sosuri și, de asemenea, se adaugă la supe, gulaș și alte feluri de mâncare.