Preparate delicioase de casă: Adjika din roșii, rețetă pentru iarnă

Adjika este farfuria de est, în cea mai mare parte Cafeaua bucătăriei - a luat mult timp rădăcini pe masa noastră. Parfumat, moderat acută sau foc (la unele mai mult ca ea), stabilește pe gustul minunat de carne sau legume feluri de mâncare, se potrivește friptura. Puteți găti în mai multe feluri. Vom discuta în detaliu cum să procedăm!

Adjika este moale

După ce ați citit acest titlu, nu vă grăbiți să ridicați din umeri. Adjika de la o rosie, reteta de iarnă pe care vi se oferă, este foarte moale pentru gust. Interceptați respirația și zgârietura în gât din ea pur și simplu nu va fi! Componenta principală este roșiile în mod natural. Pentru fiecare 2 kg din această legume se iau 1 kg de ingrediente rămase: piper dulce, morcovi, ceapa, mere (este necesar un gust dulce-acru verde sau saturat). Veți avea nevoie, de asemenea, 2 păstăi ardei iute și un cap și jumătate de usturoi. Se prepară după cum urmează adzhika dintr-o tomată. Rețetă (pentru iarna) recomandă spălarea tuturor legumelor, peeling, tocat fin. Mai mult, fie treceți-le printr-o mașină de măcinat cu carne, fie măturați-o cu un malaxor. Se pune tot din fonta, adaugand sare (3 linguri), bit (100 g) de ulei vegetal și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, amestecând la masă nu se supraîncălzească. Dacă părea un acru, cum ar reteta puțin Ajica de tomate pentru iarna permite adauga zahar (1-2 linguri sau dupa gust). Usturoi stoarse prin presă, pune într-un amestec de legume, lăsați vasul fierbe timp de încă 5 minute. Apoi împachetați-o, nu-l scoateți din foc, pe borcane (sterilizați-le în prealabil) și rostogoliți-le. Tare flip, wrap, într-o zi pus în cămară.

Adjika este dulce și acru

Dacă aveți mai mult la gust dulce reteta Ajica de tomate pentru iarna va fi după cum urmează: tomate nevoie de 5 kg de ardei - 3 kg, aceeași cantitate de morcovi, 2 kg de mere (ia de preferință Antonovka sau alt soi de toamnă), ceapa - 1 kg. Și, de asemenea, 2 capete de usturoi și 2 păstăi de ardei grași. Toate componentele se spală, se curăță, se taie mașina de tocat carnea. În cazul în care ceaunul legumele ar trebui să tocană, se adaugă zahăr (aproximativ o cana), și puteți pune un pic mai mult - este deja în procesul de gătire. Se toarnă aceleași 0,5 litri de ulei de floarea-soarelui și 100 ml de oțet 9% (sau 130-150 ml de 6% concentrație). Apoi puneți pe platoul dvs. adzhika dintr-o tomată. Rețeta de iarnă (astfel încât este bine păstrată) sfătuiește să fiarbă masa de legume pe un foc mare, apoi să o micșoreze. Legumele, amestecând, gătiți timp de o oră și jumătate. Gata de gustare, se toarnă în cutii, sterilize (0,5 litri - 15 minute, litru - 20). Și ridică-te.

Adjika mar

O altă rețetă delicioasă, cum să gătești adzhika din roșii, sugerează accentul nu numai asupra tomatelor, ci și asupra merelor. O componentă principală, tomate, necesită 1,5 kg de mere (preferabil Symyrenko), morcovi, ardei gras (preferabil roșu) - 0,5 kg. Usturoiul ia un gram de 300-350, ardeiul amar - câteva păstăi. Ca de obicei, toate componentele sunt pregătite, trimise într-o mașină de măcinat cu carne și apoi într-o oală sau o oală. Se toarnă în ulei (0,5 litri) - adzhika de casă de la tomate ar trebui să fie bine protomitsya pe un foc mic. Stingeți-l timp de două ore, nu mai puțin. Nu uitați să intrați în cale! Înainte de apusul final adăugați căldură! Se fierbe adzhika în cutii și se rostogolesc.

Piesa excelenta iese, crede-ma!