Cum să faci găluște pentru supă de făină, cartofi și dovleac

Dacă știi cum să faci găluște pentru supă, atunci întrebarea: "Ce să gătesc pentru cină?" Nu te va pune niciodată în staționare. La urma urmei, retetele pentru primele cursuri cu găluște sunt de obicei extrem de simple. Ele conțin un minim de ingrediente necostisitoare. De obicei, acestea sunt legume cum ar fi ceapa, morcovii si cartofii. Aceste supe adesea aparțin poporului belarus și Bucătărie ucraineană. Hai să aflăm cum să gătești cele mai comune și mai nutritive. Și, de asemenea, cum să faceți găluște pentru supă în funcție de gustul dvs.: de la cartofi, carne, mango, ouă, făină și chiar din dovleac. Să începem experimentele de gătit!

Cum să gătesc găluște pentru supă din cartofi

Brotonul trebuie pregătit în avans. Gălețele sunt de obicei înmuiate într-o supă practic gata. Pentru ca ei să gătească până la gata, au nevoie de foarte puțin timp. Desigur, le puteți găti separat în apă și, înainte de a servi, se așază pe plăci. În acest caz, găluștele își vor menține forma mai bine și nu vor avea timp să facă tulpina tulbure. Luați 5 cartofi medii, puțin piper negru, ulei de floarea-soarelui și ceapă. Aceste ingrediente sunt necesare pentru umplere. O jumătate de grămadă de spanac și un pahar de făină va trebui să pregătești găluște verde. Și un morcov și aceeași cantitate de făină - pentru portocaliu. Cartofii fierți și zdrobiți sare și piper. Dacă doriți, adăugați ceapa prăjită. Pregătiți două tipuri de aluat - cu adaos de morcovi și spanac. Acestea din urmă trebuie fierbe într-o cantitate mică de apă sărată, se toarnă în făina de răcire răcită. Grăbiți morcovi, turnați o jumătate de cești de apă fierbinte și adăugați făină. Ei bine, pentru a alege, cool. Puneți în frigider ambele tipuri de aluat timp de o oră. Între timp, gătiți supa de pui, umpleți-o cu un ceapă subțire. Formați două tipuri de găluște din aluat, umplându-le cu cartofi zdrobiți. Se fierbe în bulion. Serviți fierbinte imediat după preparare.

Cum să faci găluște pentru carne și supă de cartofi

O jumătate de kilogram de cartofi trebuie fierți chiar în coajă și, după curățare, se freacă printr-o sită. 300 g de carne de vită măcinată trebuie să fie fiartă sau prăjită. Puteți, de asemenea, să luați o bucată egală de carne și să o tăiați într-un blender. Apoi combinați umplutura cu cartofi piure, adăugați o mână de stafide spălate și miezuri zdrobite de zece nucuri. Așteptați două ore. Și, înainte de a face găluște pentru supă din acest amestec, trebuie să adăugați un ou crud la ea. Formați bile rotunde și înmuiați în bulion timp de douăzeci de minute până când sunteți gata.

Dovlecei de dovleac

Veți avea nevoie de unul mic Muscat dovleac. Deoarece găluștele din făină pentru supă au un conținut ridicat de calorii, aceasta este o variantă de legume care este bună pentru alimentația alimentară. Dovleac tăiat în felii, coaceți. Grind într-un blender. Adăugați piure de dovleac o jumătate de cupă orez de făină și un vârf de sare. Frământați aluatul, împărțiți-l în bucăți, rotiți-l. Tăiați fiecare bucată în bucăți, nu mai groasă decât un centimetru. Astfel de găluște este mai bine să fiarbă în legume sau ciorbă de ciuperci. Puteți să le serviți separat de supă, cu sos și verdeață.

Bon apetit!