Rețete de supă cu găluște. Cum să gătești găluște?

Gălețele sunt bucăți de aluat fierte, care adesea fac parte din supă. Acest fel de mâncare sub diferite nume se găsește în mai multe bucătării din întreaga lume. Rețeta de supă cu găluște este cunoscută de toți rușii. Mulți vor spune chiar că iubesc acest fel de mâncare încă din copilărie. Și, înainte de a lua în considerare metoda de preparare, o notă importantă: bilele din aluat nu ar trebui să fie prea mari, deoarece acestea vor fi fierte și vor deveni și mai mari.

Informații despre felul de mâncare

Supa este preparată pe diferite vitamine, cu orice fel de carne, diverse legume, ciuperci, cereale și chiar cereale. Puteți găsi rețete în care, pe lângă găluște, brânză, șuncă, semințe de grâu încolțit, chiftețe tocate și așa mai departe se adaugă. Dar există și recomandări care spun că nu se recomandă experimentarea cu produse. Deoarece acesta este un fel de mâncare slave, este mai bine să-l gătiți cu ingredientele care ne sunt familiare. Apoi gustul de supa va fi special, "nativ".

Pregătirea corectă a găluștilor pentru supă: o rețetă cu o fotografie

Chefurile pot fi fabricate dintr-o varietate de alimente, nu doar din aluat. Dar acest lucru va fi deja considerat un fel de mâncare neconvențională. Totuși, ne-am gândit la găluște ca niște bucăți de aluat fierte.

Cea mai importantă regulă este să cureți făina înainte de a găti, de preferință nu o dată. Aceasta este o condiție obligatorie, deoarece altfel aluatul nu se va dovedi a fi la fel de aerisit ca ar trebui să fie. Aceasta necesită următoarele ingrediente:

• făină - 400 g;
• soda - frac12 - o linguriță;
• sare - frac12 - o linguriță;
• ou - 1 bucată;
• chefir sau lapte coapta - 320 ml.

Opțiunea de gătit este potrivită pentru orice reteta supa cu găluște. Sapunati faina cimentata cu sifon si sare intr-un castron, intrati in ou si iaurt. Apoi este necesar să se amestece masa foarte bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Lăsați aluatul timp de 10-15 minute. Asta e totul, baza pentru găluște este gata. Aluatul se adaugă la supă cu mâna sau o linguriță, care trebuie lubrifiată periodic cu ulei, astfel încât masa să nu se lipiască.

Supa cu găluște și carne de pasăre

Rețeta este destul de simplă. Această supă este pregătită la fel ca oricare alta. Puteți adăuga mai multe legume și condimente pentru a face sticla mai saturate. Deci, rețetă pas cu pas (cu fotografie) de supa cu găluște și pui:

• carne de pasăre - 0,5 kg;
• apă - 2 l;
• cartofi - 6 bucăți;
• morcovi si ceapa - 1 bucata fiecare;
• ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
• boia de ardei, ardeiul negru, ierburile Provence - pe frac12 - o linguriță;
• sare, marar, patrunjel - la gust.

Puiul trebuie să fie spălat, dezbrăcat, dacă pasărea a fost cumpărată în totalitate, a pus-o într-o oală cu apă. Puneți soba și gătiți, îndepărtând în mod constant spuma, astfel încât bulionul să fie transparent. Sare când se fierbe. În acest moment, pregătiți aluatul pentru găluște în conformitate cu rețeta descrisă mai sus.

Spălați legumele, coaja, îndepărtați semințele și boala de ardei. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Piper și morcovi - paie. Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea-soarelui. Se pune ceapa și morcovii, se prăjește până devine moale.

Când puiul este aproape gata, puneți un cartof în vas. Gatiti pana cand gatiti, apoi adaugati legumele si amestecati. Apoi trimiteți găluștele la supă. Este necesar să intervină în mod constant, astfel încât să nu rămână împreună. La sfârșitul pregătirii adăugați mirodenii și verde tăiată fin. Iată o rețetă simplă de supă cu găluște și carne de pasăre.

Supă cu găluște de usturoi

Această variantă de gătit diferă de cea obișnuită prin faptul că supa obține un gust mai pictat. În afară de aceasta, pe lângă marul și patrunjelul obișnuit, această farfurie poate fi adăugată de arugula, cilantru și alte ierburi. Veți avea nevoie de aceste produse:

• 5 cartofi;
• 1 ceapă și morcov;
• 2,5 litri de bulion (posibil cu bucăți de pui);
• 30 ml de ulei vegetal;
• sare, piper, verdeață - la gust;
• 2 catei de usturoi.

Cartofii și ceapa trebuie să fie tăiate în cuburi, morcovii trebuie să fie frecați cu un răzuitor mare. Se curata usturoiul si trece prin presa. În supa de fierbere se adaugă cartofii, iar ceapa și morcovul se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei vegetal.

Aluatul pentru găluște este pregătit în același mod. Singura diferență este că în masă va trebui să adăugați usturoi și, dacă doriți, verzii melkorublennuyu. Când cartofii sunt gătite, puneți legumele prajite într-o cratiță și apoi găluște. Alte 5 minute, iar supa este gata.

Rețetă pentru supă cu găluște și chifteluțe

De obicei, supa este gătită fie cu găluște, fie cu chifteluțe. Dar cine a spus că nu le poți uni? Încă cât este posibil! Mâncarea va face apel la toți membrii familiei. Pentru supă aveți nevoie de aceste produse:

• forță de grâu - 400 g;
• cartofi și ceapă - câte 2 bucăți fiecare;
• verde, sare și condimente - pentru gust;
• morcovi - 1 bucată.

Mai întâi trebuie să pregătești forța de forță. La chiftele de carne au fost mai proaspete, se recomandă să adăugați puțină apă. Este recomandabil să luați carne de porc. Apoi adăugați o ceapă rasă, sare, piper și mirodenii. Se amestecă amestecul și se formează chiftele.

A doua etapă este gătitul legumelor. Cartofi tăiate în cuburi și se toarnă în apă sărată atunci când fierbe. Răciți morcovii, tăiați ceapa și prăjiți-le împreună într-o tigaie. După 10 minute după fierberea cartofilor puneți chiftele în apă.

Următorul pas în rețeta pas cu pas pentru supă cu găluște și chifteluțe este pregătirea testului. Se adaugă la antena atunci când bilele sunt măcinate. După ce găluște veniți, puneți ceapa și morcovii. Se fierbe încă 5 minute, se adaugă verdele și câteva minute pentru a se îndepărta de căldură.

Din acest videoclip puteți obține informații utile despre prepararea de supă cu găluște.