Supa cu găluște de usturoi: o rețetă cu o fotografie

O supă aromată și consistentă cu găluște de usturoi este ideală pentru o cină de familie. Se prepară pe carne, pui sau ciorbă de ciuperci

Recomandări practice

Pregătirea unor astfel de supe este o sarcină foarte simplă, cu care orice specialist culinar neexperimentat va fi capabil să facă față fără probleme. În aceste scopuri este important să se folosească numai componente proaspete și de înaltă calitate, deoarece gustul vasului final determină acest lucru. Pentru a face ca conținutul plăcii să arate atractiv, trebuie să tăiați toate componentele în bucăți de aceeași formă și dimensiune.

În ceea ce privește găluștele, acestea sunt fabricate din aluat abrupt sau lichid. În primul caz, au tăiat-o cu un cuțit, în al doilea - se colectează cu o lingură și imediat se înmoaie în bulion fierbinte. Timpul de gătire depinde de densitatea aluatului. În medie, durata tratamentului termic al găluștelor variază de la două la douăzeci de minute. Pentru a face ca felul de mâncare să devină mai aromat și aromat, de obicei adaugă frunze de dafin, condimente și orice ierburi proaspete. Cei care nu știu ce să servească supă cu găluște de usturoi, puteți recomanda umplerea cu smântână sau sos de muștar. De asemenea, rețineți că nu poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp. În caz contrar, aluatul se va înmuia și va începe să semene cu terci.

Opțiunea de bază

Acest fel de mâncare ușoară, picantă are un gust plăcut, bogat și o aromă pronunțată. Prin urmare, cu siguranță va apela la fanii de neobișnuit, în măsura în care alimente picante. Înainte de a face o supă cu găluște de usturoi, asigurați-vă că ați verificat dacă aveți toate ingredientele necesare. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 2,5 litri de bulion de carne.
• Morcovul mediu.
• 5 cartofi.
• O ceapă mare.
• 30 mililitri de ulei macră.
• Sare, verdeață și piper (la gust).

În plus, rețeta cu găluște, ale cărei fotografii pot fi văzute mai jos, implică utilizarea de componente suplimentare, printre care:

• 2 ouă.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Puțină făină.

Butașul este turnat într-o tavă în vrac, turnat și trimis în sobă. Odată ce se fierbe, pre-curățate cu atenție și tăiate cartofii sunt atent încărcate în ea. După un timp, se adaugă o ceapă tocată cu morcovi și găluște din ouă crude, usturoi presat, verdeață tăiată, sare și făină. De îndată ce apar, vasele sunt scoase din foc și conținutul lor este turnat peste plăci. Imediat înainte de servire, supa fierbinte cu găluște de usturoi presărat cu ierburi tocate.

Opțiune cu unt

Acest vas simplu și ușor este gătit pe bulion de pui. Prin urmare, este foarte parfumat și util. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Jumătate din carcasa de pui.
• Un cuplu de tuberculi de cartofi.
• Un pic de morcovi.
• O pereche de frunze de laur.
• Legume proaspete, sare și un laur.

Pentru a crea găluște (rețete cu fotografii de supe similare sunt prezentate în această publicație), veți avea nevoie de:

• Ou.
• Lingură de ulei macră.
• 150-200 grame de făină.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• 100-150 grame de unt.
• Sare.

Începeți să preparați supa de pui cu găluște de usturoi din gătitul cu bulion. Pentru a face acest lucru, pasărea spălată este turnată cu apă rece, sărată, condusă cu o frunză de dafin și pusă pe o farfurie. De îndată ce lichidul se fierbe, îndepărtați spuma formată și reduceți focul.

Pentru a nu pierde timpul prețios, ar trebui să aveți grijă de găluște. Pentru a le crea într-un recipient profund, combinați făină, ouă, un vârf de sare și grăsime vegetală. Toate amestecate bine până la omogenitate. Aluatul rezultat este laminat într-un strat subțire și umezit cu unt, frecat cu usturoi zdrobit. Toate acestea sunt laminate și tăiate în mici "shaybochkami".

Între timp, cartofii fierți și felii de morcov se încarcă în bulionul fiert. Toate acestea sunt aduse în gata și ușor sărate. Cu cincisprezece minute înainte de terminarea tratamentului termic, se adaugă un aluat "agitați" la tigaie. Sos de găină cu gălbenele de usturoi turnate pe plăci și presărate cu verdeață tocată.

Cu ardei gras

Acest fel de mâncare delicioasă și destul de hrănitoare se prepară prin adăugarea unui număr mare de legume diferite. Prin urmare, este la fel de potrivit atât pentru adulți, cât și pentru dietele copiilor. Pentru a găti o cină aromatică pentru întreaga familie, veți avea nevoie de:

• 2 litri de bulion de pui.
• Morcovi mari.
• O pereche de becuri mici.
• Ardei gras din bulgaria.
• 3 tuberculi de cartofi.
• O grămadă de țelină.
• 3 linguri mari de ulei macră.
• O pereche de ouă.
• 3 cuișoare de usturoi.
• O lingurita de marar uscat.
• Făină, piper și sare măcinată.

Această rețetă pentru supă cu găluște de usturoi este extrem de simplă. Prin urmare, prin reproducerea sa, nici o problema nu poate face fata unei tinere amante. Ceapa și morcovii sunt curățate, tocate și fierte în grăsime vegetală preîncălzită. Apoi adăugați bucăți de ardei iute și telina tocată. După câteva minute, friptura terminată se întinde într-o cratiță plină cu bulion fiert sărat. Cartofii sunt, de asemenea, încărcați acolo. Toate acestea se prepară la căldură scăzută până la moaleitatea legumelor. Cu cinci minute înainte de sfârșitul tratamentului termic, o tocătoare de ouă, făină, usturoi presat, sare și mărar uscat sunt așezate în supă de fierbere.

Opțiune cu dovlecei

Această supă de legume ușor cu găluște de usturoi poate fi gătită pe apă sau pe un bulion de carne. Are un gust destul de plăcut și o aromă bine pronunțată. Pentru a vă alimenta familia cu un prânz similar, veți avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă sau de bulion de carne.
• 5 cartofi.
• Morcovul mediu.
• Leek.
• 200 de grame de dovlecei.
• O pereche de ouă.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Făină, sare, verde și piper măcinat.

Cartofii și morcovii sunt spălați, curățați și tăiați în bucăți mari. Preparate în acest fel, legumele sunt încărcate într-o tigaie umplută cu lichid sărată în fierbere și fierte la căldură minimă. După aproximativ un sfert de oră, se adaugă cuburi de dovlecei și inele de praz. Aproape imediat după aceea, în supă se trimit găluște din ouă, făină, usturoi presat, piper și sare. După zece minute, vasul preparat este îndepărtat de pe placă și turnat peste plăci. Servit cu o supă cu găluște de usturoi cu smântână, verde mărunțit și pâine moale proaspătă.

Opțiune cu brânză

Acest fel de mâncare este ușor diferit de cel descris mai sus. Caracteristica principală a acestuia este faptul că găluștele sunt preparate pe bază de brânză tare. Pentru a găti o supă aromată și delicioasă, veți avea nevoie de:

• 3 litri de bulion de pui.
• 6 cartofi.
• Morcovi mari.
• Bec mediu.
• O duzină de piper negru.
• Frunza de brad.
• Oul de pui.
• Felie de usturoi.
• 150 de grame de brânză tare.
• Un pahar de făină albă de copt.
• Sare, verdeață și ulei de măsline.

Secvența acțiunilor

Cartofii spălați și decojiți sunt tăiați în bucăți mari și încărcați într-o cratiță cu bulion de pui fierbinte. Se adaugă, de asemenea, sare, mazăre de piper negru și laur. De îndată ce cartofii sunt aproape gata, se adaugă ceapa și morcovii prăjiți.

Acum e timpul să faci găluște. Pentru prepararea lor în cratiță se toarnă 500 ml apă sărată și puțin ulei de măsline. Toate acestea sunt trimise la sobă, încălzite, apoi combinate cu făină și răcite. În masa răcită adăugați brânză rasă, ou bătut și usturoi zdrobit. Aluatul finit se întinde într-o lingură într-o cratiță cu bulion fierbinte și se fierbe câteva minute. Supă de pui fierbinte cu găluște de usturoi turnată pe plăci și presărată cu ierburi proaspete. Serviți-o cu pâine proaspătă.

Varianta cu șampanie

Această supă nutritivă are o aromă pronunțată de ciuperci. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Pentru 60 de grame de fasole conservată și șampițe proaspete.
• 600 mililitri de apă.
• 30 de grame de ceapă și morcovi.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• 130 de grame de cartofi.
• O lingură de sos de soia.
• Sare și ulei vegetal.

Pentru a face un aluat pentru găluște, veți avea nevoie de:

• 60 de grame de făină albă de copt.
• 5 mililitri de ulei vegetal.
• Felie de usturoi.
• 30 mililitri de apă.
• Un vârf de sare.

Descrierea procesului

Într-o cratiță cu grăsime vegetală preîncălzită, se taie ceapa și morcovii tăiați. Apoi adaugati sos de soia, usturoi tocat si bucati de ciuperci. Toate acestea se continuă să se gătească la căldură scăzută, apoi se adaugă sare, se toarnă apă și se combină cu cartofi și fasole.

Zece minute mai târziu, găluște din apă, ulei de macră, făină și usturoi sunt așezate în supă de fierbere. Toate acestea sunt digerate puțin mai mult, au insistat și au servit pe masă. Dacă doriți, presărați cu ierburi tocate și sezon cu smântână.