Astfel de găluște diferite, o rețetă.

Gălețele sunt o farfurie de făină, care include și ouă, unt, lapte.

Cum se face găluște cunoscut cu mult timp în urmă. De asemenea, străbunii noștri i-au adus la masă.

Produsă aluat aproximativ la fel ca găluștele: aluatul a fost tăiat în bucăți mici (circa 2 cm), rotunjite în mâinile sale, și după un timp totul se usucă și se ridice în picioare, fierte. Aceste găluște au fost numite "laminate".

Până în prezent, cele mai renumite dintre găluște sunt "găluște cu duș", adică cu umplutură. La început, acestea erau bucăți de grăsime, care erau împinse bine în interiorul gălucilor. Acum, varietatea de umpluturi este uimitoare. Un fel de găluște consistență se obține cu lapte în loc de apă, smântână și unt, ceea ce face aluatul mai flexibil și blând. Important în prepararea aluatului pentru coltunasi este frecare, bate atât testul și componentele sale.

Simmer într-o cratiță cu capacul închis gnocchi. rețetă Aceasta sugerează doar o astfel de metodă de gătit pentru aluat crescut în dimensiune, „matur“, dar nu sa prăbușit.

Gălețele pot fi cremă și simple. În ceea ce privește primul tip - făina trebuie să fie preparată și să se respecte mai multe alte proporții, mai degrabă decât în ​​prepararea găluștelor simple.

Simplu găluște. Rețeta pentru gătit

grăsime topită, aproximativ 20 g (poate unt, smântână în aceeași cantitate) necesară pentru a se pisa alb cu două gălbenușuri, introducând treptat în masa de apă și făină. Aluat ar trebui să fie o mică sare, adăugați condimente la gust. Apoi adăugați din nou două gălbenușuri de ou, care au fost deja biciuite, măcinate cu grijă până când se obține o singură masă. După ce aluatul este gata, este o linguriță de linguriță care se ia de pe o bucată, se rostogolește în palmele bilelor, pliată pe o placă sau pe o placă. Lăsați să stea aproximativ cincisprezece minute, uscați. Apoi poți găti. Gătitul continuă timp de aproximativ cinci până la șapte minute într-un foc lent, cu capacul închis.

Găluște poate fi un vas separat și garnitură și un complement la aproape orice secundă sau primul fel de mâncare, în funcție de metoda de preparare a acestora.

Chifle de făină. rețetă

Ingrediente: 150-200 g faina, 120-150 ml de lapte integral sau smântână, 20 g dintr-un amestec de lapte praf, două ouă, 15 g de ulei de unt (untură), ceapa ușor melenko tocate (pene verzi pot). Astfel de găluște pot fi făcute numai din hrana de hrisca, nu adăugați neapărat orz sau altul.

Cum să faci găluște? Algoritmul de preparare presupune aceleași etape, ca la prepararea găluștelor simple. Uleiul și laptele se macină cu gălbenușuri de ou, adăugând treptat apă și făină. Adăugați sare și condimente la gust. Încă o dată gatesc aluatul cu gălbenușuri de ou. După ce aluatul este gata, separați lingurița cu bucăți mici și rotiți-le în bile. Gatiti la foc mic cu capacul inchis timp de cinci pana la sapte minute. Cu privire la disponibilitatea lor, se spune că găluștele plutesc la suprafața apei.

Cartofi de cartofi. Rețeta pentru gătit

Ingrediente: jumatate de cana de piure de cartofi, faina de jumatate de cana (poți atât grâu și secară), 50-70 g de untură (uleiuri disponibile), două ouă, sare, chimen, cepe (un bec mic).

Becul trebuie să fie tăiat și prăjit în ulei sau grăsime într-o tigaie. Gălbenușurile de ou îngrijite și bate bine. În cartofi piureți se adaugă unt sau grăsime coaptă cu ceapă prăjită în acesta și se amestecă bine. Apoi adăugați gălbenușele, introduceți ușor făina și mănâncați până când se obține toată masa. Adăugați mirodenii la gust, sare și piper foarte mult. După aceasta, puteți forma cu grijă mici bile, separând o linguriță de puțin aluat.

Se gateste in acelasi mod ca si restul: la foc mic, cinci pana la sapte minute, cu capacul inchis. Găluștele terminate vor pluti la suprafață.

În Europa, găluștele sunt cunoscute sub numele de "găluște" și diferă în ceea ce privește pregătirea prin faptul că acestea includ, în mod necesar, brânză. Mai ales celebre găluște cehe, acesta poate fi observat, de asemenea, găluște austriacă, germană, ebraică, slovenă, tătară, ucraineană, letonă, poloneză, Belarus, bucătăria norvegiană și din Canada.