Cum să gătești hrean cu sfecla

Hreanul este unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria rusă. Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de ardeiul fierbinte, acest produs nu are o scală de gravitate proprie, deoarece nu acționează asupra boboci de gust, localizate pe limbă și pe buze și pe întreaga suprafață a nazofaringiului. Acesta este motivul pentru care masa de hrean cu sfeclă roșie este adesea folosită pentru aromatizarea mâncărurilor fără miros caracteristic, pentru a nu întrerupe aroma.

De asemenea, acest produs este folosit ca un substitut pentru sosul japonez de wasabi. Pentru a face acest lucru, este colorat verde și amestecat cu o cantitate mică de praf de muștar. Cu toate acestea, cu accesibilitate universală și ușurința de pregătire, nu fiecare gospodină știe cum să dracu `de masă, păstrând în același timp nu numai gustul, dar, de asemenea, calitățile utile.

Ingredientele

Vom avea nevoie:

• rădăcină de hrean - 300 g;
• oțet - 50 g;
• un sfecla mica - 1 bucata.

Pregătirea

În primul rând, este necesar să spălați rădăcinile hreanului, îndepărtându-le de pământ. Apoi folosiți cuțitul pentru a elimina stratul superior de la acestea. În același timp cu acest proces, trebuie să fierbeți un sfeclă mică și să-l coajați.

frezare

Trebuie remarcat faptul că rădăcina însăși nu conține nici o claritate și miros. Toate aceste elemente sunt alocate în timpul distrugerii structurii interne a fibrelor. De aceea, multe instrucțiuni, cum să gătești hrean sala de mese recomandată atunci când lucrați cu acest produs ochelari de protecție și o mască. Faptul este că, atunci când dracu `se va macina într-o mașină de tocat carne, aceasta va elibera substanța activă într-o cantitate astfel încât va fi dificil, nu numai să se uite la întregul proces, dar, de asemenea, să respire.

Balanță de gust și dressing

După măcinare, multe rețete spun cum să gătești hrean tabel, indica faptul ca condimentele sunt gata. Cu toate acestea, după un timp, un astfel de produs va pierde o culoare albă plăcută și va deveni maro. De asemenea, va începe să arate o schimbare a gustului. De exemplu, partea de sus a condimentelor va fi fără gust, iar fundul este foarte picant. Pentru a împiedica acest lucru, farfuria trebuie să aibă o culoare constantă și echilibrată cu substanțe care dau amărăciune. Pentru aceasta, retetele corecte, spunând cum se face o masă de hrean, sugerează utilizarea oțetului și a oțetului sfecla de suc. Pentru a începe da culoarea condimentelor. Sfeclă este frecat pe o răzătoare fin și stoarse prin tifon. Sucul rezultat se adaugă la hreanul finit și se amestecă. Apoi, otetul se adaugă treptat la vas, asigurându-se că acesta nu afectează puternic gustul. Această componentă nu va servi numai ca un diluant bun pentru a crea un echilibru, ci va ajuta și produsul să reziste mai mult.

Depozitarea și hrănirea pe masă

Luând în considerare rețeta cum se prepară masa de hrean, se estimează că aproximativ întregul proces va dura mai puțin de o oră, iar rezultatul este o aromă delicios și aromatice, care poate fi alimentat la aproape orice fel de mancare. Pe masă se expune într-o cratiță mică sau pe o farfurie mică. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că hreanul este mai deschis, cu atât substanțele mai active din acesta se evaporă. De aceea este recomandat să-l depozitați în recipiente bine închise și într-un loc răcoros și întunecat.