Hrean: două rețete simple

Rădăcinile hreanului sunt folosite în gătit ca un condiment acut. Prin calitățile gustului hreanul nu este inferior muștarului și este capabil să sublinieze și să consolideze gustul picant al mâncărurilor. În plus, cultura rădăcină are o masă de proprietăți medicamentoase benefice, care sunt utilizate în medicina populară. Hreanul recoltat ridică și intensifică apetitul. Este bine să serviți atât cu snacks-uri la începutul mesei și cu mâncărurile principale. Vă sugerăm să citiți câteva rețete.

lingou hrean: rețetă condimente cu sfecla

Pentru a pregăti un condiment de tartă aveți nevoie de:

• rădăcini de hrean în cantitate de 300 g;
• sfeclă proaspătă 200 g;
• un pahar de apă potabilă;
• puțin mai mult decât o sticlă (250 ml) de 9% oțet;
• 20 de grame de sare și zahăr.

Recoltarea la domiciliu: tehnologie pas cu pas

1 pas

Rădăcina hreanului de murdărie, clătiți. Dacă ați luat o recoltă rădăcină, care a fost săpată din pământ o lungă perioadă de timp, apoi o înmuiați peste noapte în apă rece. Puțin rădăcini răsucite pot fi saturate cu umiditate. După aceea, îndepărtați coaja cu un cuțit convențional sau cu un peeling de legume.

Pasul 2

Rădăcina trebuie zdrobită. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu ajutorul unui măcinător de carne. În acest caz, puteți utiliza sac de polietilenă, care ar trebui să fie atașat la corpul dispozitivului. Toate hreanul futut va fi colectat într-o pungă, iar ochii tăi vor fi protejați de iritare printr-un miros înțepător.

Pasul 3

Pune sfecla în sfecla. După ce devine moale, scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească. Apoi decojiți pieile. Se taie legumele pe o răzătoare mare sau cu o mașină de tocat carne.

Pasul 4

Rădăcina de hrean împrăștiată se răspândește pe borcane sterile și se toarnă apă fiartă. Imediat ce se răcește, adăugați sfecla de zahăr în recipient. Puneți zahăr, sare și oțet, amestecați. Apoi, înfundați borcanele cu capac și puneți-le în frigider. Serviți condimente cu feluri de mâncare din carne și pește. Bon apetit!

Hrean, umplutură de mere și morcov

Pentru a pregăti o salată pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• proaspete morcovi în cantitate de 1,7 kg;
• acidul de mere în cantitate de 100 g;
• rădăcină de hrean în cantitate de 100 g;

pentru umplere:

• apa potabila de 1 litru;
• sare într-o cantitate de 80 g;
• aproximativ 100 de grame de zahăr.

Hrean cu mere și morcovi: tehnologie de gătit

Se spală morcovii și rădăcinile hreanului. Scoateți din ele coaja și mănâncați cu o răzătoare convențională. Mâncați mere, tăiați în felii, tăiați miezul. În borcanele preparate sterile, puneți straturile de ingrediente rase și felii de mere. Umpleți cu o marinadă fierbinte. Se prepară după cum urmează: apa trebuie fiartă și presărată cu sare și zahăr. Dacă doriți, după îndepărtarea saramurii din foc, puteți turna o oțet mic în ea. Hreanul recoltat va fi mai acut. Acoperiți recipientele cu capace de staniu și puneți-le într-o tavă pentru sterilizare. Borcane cu o capacitate de jumătate de litru ar trebui să fie ținute timp de 15 minute, litru - aproximativ 20. Închideți capacul cu o cheie specială și puneți stocul de hrean pentru a fi depozitate într-o încăpere rece. Serviți aperitivul singur sau cu feluri de mâncare din carne. Bon apetit!