Reteta pentru "Hrean cu sfecla pentru iarna". Modalități de pregătire

Conservarea este o modalitate populară de conservare a alimentelor. Pentru a vă pregăti pentru hreanul răzuit de iarnă cu sfecla, puteți utiliza una dintre modalitățile enumerate mai jos. marinati această recoltă rădăcină la domiciliu este foarte simplu.

Rețetă: hrean cu sfecla pentru iarna

Pentru a pregăti tapas per kg de hrean, veți avea nevoie de:

• 1 ceasca (aproximativ 200 ml) de otet de masa 9%;
• un pahar de apă fiartă (200 ml);
• 30 de grame de sare și zahăr.
• 1 sfecla mare.

Rețetă "Hrean cu sfecla pentru iarnă": instrucțiuni de gătit pas cu pas

1 pas. În primul rând, rădăcinile hreanului trebuie curățate temeinic de murdărie. Apoi, înmuiați timp de 24 de ore în apă rece. Dacă utilizați rădăcină doar săpată, atunci nu este nevoie să vă îmbibați. Cu rădăcinoase, îndepărtați coaja, îndepărtați vârfurile. Tăiați hreanul cu o mașină de tocat sau o mașină de măcinat cu carne. Deoarece această legumă poate provoca leșiere, se recomandă așezarea pe o mașină de șlefuit o pungă de plastic, care se fixează ușor cu o bandă elastică obișnuită.

2 pas. Îndepărtați sfecla. Îndreptați-l cu o răzătoare sau cu o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă cu hrean.

3 pas. Gatiti marinada. Se fierbe acest volum de apă, se dizolvă zahărul și sarea în el. Scoateți din căldură și turnați un pahar de oțet. Puneți hreanul mărunțit și sfeclă roșie în saramură. Se amestecă și se împachetează în borcane mici (pre-spălate). Apoi sterilizați recipientele timp de 20 de minute și le sigilați cu capace.

recomandări

Reteta "Hrean cu sfecla pentru iarna" poate include acid citric in loc de otet. În acest caz, marinada este preparată pe baza a 25 grame de acid pe litru de apă clocotită. Sarea și zahărul sunt puse în aceeași cantitate. Conserve de hrean cu sfeclă se dovedește a fi ascuțită, tartă și foarte gustoasă. Condimentele se potrivesc bine cu carnea sau cu peștele.

Conserve de hrean (pentru iarna) cu sfeclă și usturoi

O gustare suplimentară condimentată, realizată în conformitate cu a doua rețetă, este dată de usturoi. Pentru a pregăti condimentele, veți avea nevoie de:

• rădăcină (de preferință proaspătă); hrean într-o cantitate de 300 g;
• 1-2 sfecla de marime medie;
• puțină apă (50 ml este suficient);
• suc de lamaie - 2 lingurițe. (puteți înlocui o jumătate de lingură de acid citric sau o mușcătură de masă);
• 2-3 capete de usturoi;
• sare.

Reteta „Hrean cu sfecla pentru iarna“: tehnologia de preparare

Dacă utilizați hrean, care a fost săpat de pe pământ destul de mult, atunci după spălare ar trebui să fie umplut cu apă rece. Apoi, răsturnați rădăcina de rădăcină sau folosiți degreleratorul de legume pentru a îndepărta pielea. Folosind o răzătoare tradițională, o mașină de tocat carne sau un mixer, rădăcinile hreanului trebuie măcinate. Fii atent, această rădăcină provoacă lăcrimare. Îndepărtați sfecla (înainte de a fi spălată și curățată). Se amestecă ingredientele. Adăugați puțină apă și pregătiți gustări cu usturoi tocat. Adăugați sare la gust. Nu uitați sucul de lamaie (sau oțet). Se amestecă din nou. Răspândiți condimentele pe borcane mici. Înșurubați capacul și păstrați-l în frigider. Gustarea poate fi consumată imediat după gătit, dar este mai bine să așteptați o săptămână sau două, astfel încât să fie bine preparată și fortificată. Serviți hrean cu sfecla pentru preparate din carne și pește. Condimentele pot fi folosite singure, pur și simplu prin împrăștierea pe pâine. Bon apetit!