Spicy Adjika: o rețetă cu hrean

Adjika este un minunat condimente parfumate. Nu numai că mânuiște apetitul, ci oferă și piquancy la o varietate de feluri de mâncare. În mod tradițional, este făcut din roșu ardei iute, sare, usturoi și roșii. Cum să vă pregătiți Ajica? rețetă cu hrean pe care îl considerăm mai detaliat în acest articol. Pentru gust și dorință, puteți adăuga nuci, verdeață și alte condimente.

Adjika cu hrean: rețetă

Puteți pregăti un condiment picant și picant, având următoarele produse disponibile:

• aproximativ 1 kg piper ardei;
• roșii roșii coapte în cantitate de 2 kg;
• ardei aspri (amar) în cantitate de 300 g;
• cap de usturoi în cantitate de 300 g;
• proaspăt hrean cu o masă de 300 g;
• sare - 1 cană (aproximativ 200 g);
• otet de masă - 1 sticlă (volum aproximativ 200 ml).

Adjika (rețetă cu hrean): instrucțiuni de gătit pas cu pas

1 pas

Mai întâi trebuie să pregătiți o hrean. Dacă nu folosiți rădăcini prea proaspete (săpate în sus), acestea trebuie să fie înmuiate în apă rece (aproximativ 24 de ore). După aceea, tăiați coaja cu un cuțit sau cu un peeling de legume.

Pasul 2

Purtați cantitatea indicată de usturoi. Îndepărtați piperul de pe tulpină. Purtați mănuși, deoarece acest produs vă arde mâinile. Scoateți semințele și septați din piperul bulgar.

Pasul 3

Adjika (o rețetă cu hrean) include în mod necesar roșiile în rețeta sa. Pentru prepararea sa se pot folosi fructe ușor coapte. Câteva amante iau roșii cu butoaie rătăcite (locurile proaste sunt îndepărtate, iar carnea rămasă este potrivită pentru utilizare ulterioară). Nu uitați să spălați roșiile și să le tăiați.

Pasul 4

Piper, usturoi, hrean și roșii trec prin mașina de tocat carnea. Se adaugă cantitatea de sare specificată în formulare și otet de masă.

Pasul 5

Spălați borcanele pentru gustări și ștergeți-le. Transferați ingredientele pregătite în ele. Închideți cu capacele și păstrați-le în frigider. Ai o Adjika ascuțită și delicioasă. Rețeta cu hrean este perfectă pentru cei cărora le plac combinațiile de gust neobișnuite. Serviți condimente cu pilaf, găluște sau delicatese din carne. Bon apetit!

Adjika este brut: reteta cu hrean

Datorită faptului că condimentele nu sunt supuse nici unui tratament termic, toate legumele păstrează cantitatea maximă de vitamine și microelemente utile. ingrediente:

• roșii coapte în cantitate de 600 g;
• proaspăt mâncat hrean în cantitate de 2 linguri. l.;
• un amestec de condimente "Pentru Adzhika" aproximativ 2-3 linguri. l.;
• sticlă oțet de vin (pentru lipsa acesteia, puteți utiliza o sală de mese comună);
• cap de usturoi;
• câteva păstăi (aproximativ 5) de piper fierbinte;
• zahăr într-o cantitate de 1 lingura. l.;
• tocat patrunjel, marar;
• ardei dulci în cantitate de 5 buc.

Tehnologia de preparare

Desfaceți roșiile. Scoateți semințele de la ardei. Îndepărtați usturoiul. Toate ingredientele preparate sunt frecate printr-un măcinător de carne (pot fi măcinate într-un blender), se adaugă hrean și se amestecă bine. Transferați masa într-un recipient separat și lăsați să stea timp de 24 de ore într-un loc răcoros. După aceasta, adăugați zahăr, sare, un amestec de mirodenii, verdeață tocită adzhika. Se toarnă oțet de vin și se amestecă. Răspândiți pe borcane. Poți servi la masă imediat după pregătire. Bon apetit!