Coacerea în smântână: rețete cu fotografie

Cum faci de obicei o aluat? Există o mulțime de opțiuni. Cu unt și ouă, cu lapte și drojdie. Și de fiecare dată coacerea se dovedește a fi diferită, cu propriile caracteristici. Aluatul poate deveni delicat sau crocant, stratificat sau luxuriant. Dar coacerea cu smantana este întotdeauna un produs bun, indiferent de alte ingrediente și umplutură. Luați în considerare caracteristicile gătitului și cele mai populare rețete.

Reciclam resturile

De obicei, această idee se află la baza invenției unei noi rețete. Smantana este un produs perisabil. Și de multe ori lăsate în frigider sunt resturi, nici măcar într-una, dar în mai multe borcane. Aruncarea lor este un păcat, dar pur și simplu nu există nici un fel. Utilizați pentru coacere! De la smântână și produse, care sunt aproape în fiecare bucătărie, obțineți un aluat șic. Puteți să vă rog rudele cu plăcinte aromate sau cu cookie-uri.

Ce fel de aluat pot face?

Acesta este farmecul deosebit de utilizare a produselor din lapte acru. Coacerea pe smântână poate fi absolut orice. Cu aceasta obțineți o drojdie de succes, un aluat scurt sau fără alcool. Gospodinele experimentate știu că există multe opțiuni pentru prăjituri pentru prăjituri, prăjituri și chiar baza pentru pizza cu adăugarea sa. Înlocuiește laptele și untul.

Principii generale de pregătire

Coacerea pe smântână poate fi preparată pe baza oricărui produs stagnat în frigider. Acesta poate fi smântână cu conținut scăzut de grăsimi și integrală, sărată și dulce. Nu numai proaspăt, dar și unul care deja a adormit va face. Produs bine dovedit și congelat. Nu este necesară pregătirea preliminară. Singurul punct: dacă doriți să pregătiți un aluat de drojdie, trebuie să îl scoateți din frigider în avans pentru a se încălzi.

Coacerea cu smântână poate conține următoarele produse:

• făină de grâu;
• sare și zahăr;
• drojdie, praf de copt și sifon;
• ulei;
• vanilină și cacao;
• ouă.

Procesul de amestecare este normal. Dacă gătiți aluat cu drojdie, atunci trebuie să-l păstrați cald. Nisipul trebuie neapărat răcit. Dacă se adaugă biscuiți, coaceți produsul imediat după amestecare.

Versiunea Express

Cât de des aveți nevoie de o rețetă dovedită pentru test, care va ajuta în orice situație, dar se pregătește foarte repede. Coacerea cu smantana este doar o astfel de opțiune. Aluatul este gătit în doar 20 de minute, iar coacerea nu durează mai mult de o jumătate de oră. Pregătiți în avans:

• o jumătate de pahar de făină și smântână;
• un vârf de sare;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 1 ou;
• o lingura de ulei;
• o lingurita de praf de copt.

Pregătirea aluatului

Trebuie să săturați făina. Adăugați imediat o pulbere de copt. Se amestecă separat smântână cu sare, zahăr și unt. Acum amestecați rapid ambele părți și frământați aluatul moale. Masa ar trebui împărțită în 15-20 de părți și imediat pe role. Ele pot fi date în orice formă. Acestea pot fi produse rotunde, covrigi, benzi sau fire. Adăugați cu îndrăzneală stafide și caise uscate, bucăți de ciocolată și nuci. Se coace la 180 ^despreCu o culoare maro deschisă.

Biscuiți moale

Dacă vă gândiți la ce să vă pregătiți copilul pentru micul dejun, atunci coacerea cu smântână va fi o alegere ideală. Este pregătit rapid, dar se dovedește întotdeauna foarte gustos. Și pentru a pregăti un cookie poți să înveți ajutorul unui copil. Va fi cu mare plăcere să tăiem figurine complicate din aluat.

Acidul aluat este o opțiune ideală pentru fabricarea biscuiților moi și aerisiți. Vom lua în considerare rețeta de bază, dar se poate schimba prin adăugarea de mac, stafide, nuci și alți aditivi. Ce trebuie să gătiți:

• 100 g de smântână și unt;
• 125 g de zahăr;
• 2 ouă;
• o lingurita de praf de copt;
• 450 g de făină.

Gătitul este destul de simplu. Am bătut ouăle cu un vârf de sare. Acum adaugati grasimile. Bateți până când se înmoaie masa. Acum vine rândul de făină cu o pulbere de copt. Nu frământați prea mult, ci doar amestecați. Scoateți ceașca cu testul în frigider pentru câteva ore. Apoi rulați într-un strat, decupați produsele și coaceți timp de 15 minute. Rezultatele pot fi estimate în fotografie. Coacerea pe smântână se transformă în roșu și aromat.

Simplu cookie-pyatiminutka

Pentru ao găti trebuie să ia 200 de grame de smantana, 2 oua, 100 g zahar, 2,5 cani de faina, sifon praf și praf de sare. Nu există nicio diferență deosebită în ordinea introducerii ingredientelor, puteți amesteca totul la rândul său, apoi adăugați făină. Aluatul trebuie să rămână moale. Blind mici bile și puneți-le pe o tavă de copt. Biscuiții se coacă timp de 15 minute. Aceasta este cea mai ușoară coacere pe smântână. reteta cookie este o ieșire perfectă, în cazul în care copilul este merge la o petrecere de ceai, și de timp pentru a găti dulciuri foarte mici.

Aluat pentru plăcintă dulce

Astăzi vom face împreună o selecție de rețete care vor ajuta în viața de zi cu zi. Fie că sunteți prieteni cu testul sau nu - nu contează, acest lot nu este capricios și cu siguranță va funcționa. În plus, nu durează mult. Deci, fiti pregatiti sa scrieti retetele. Coacerea pe smântână nu este numai cookie-uri, ci și plăcinte aromate. Dacă se presupune o umplere dulce, soluția ideală va fi aceea de a folosi acest test.

Pentru gătit, trebuie să amestecați un ou și 4 linguri de zahăr. În al doilea rând, amestecăm 100 g de smântână și 30 g de ulei. Aici puteți folosi unt sau ulei vegetal, chiar și margarină, dacă nu există nimic altceva la îndemână. Adăugați sifon, pre-stingerea cu oțet. Adăugați treptat 300 g de făină. Frământați aluatul moale elastic.

Puteți amâna coacerea până a doua zi. Pentru umplerea perfectă a merelor sau a perelor, nu plăcintă rău și gem.

Aluat pentru plăcinte nealcorate

Aici, umplutura poate fi legumele, peștele sau carnea. Puteți amesteca mai multe tipuri de umpluturi, din care se dovedește doar mai delicioase. Pentru a prepara 400 g de făină, se amestecă cu o linguriță de praf de copt. Topeste și să intre într-o masă de 150 g unt, se adaugă 1 ou, cupe jumătate smântână, zahăr lingură. Frământați aluatul și curățați-l timp de o oră în frigider.

Separați o bucată mică și faceți o bandă subțire a acesteia. Este util pentru decorare. Acum rostogoliți aluatul într-un strat și întindeți umplutura pe el. Faceți o plasă deasupra și coaceți în cuptor.

Aluat pentru pizza

Se dovedește blând, aerisit și crocant. Dacă vă place pizza în grabă, atunci această rețetă vă place foarte mult. Și umplutura poate fi complet orice, de la fructe de mare până la legume.

• Preîncălziți 150 g de apă și dizolvați 1,5 linguri de drojdie.
• Adăugați 2 linguri de zahăr și 50 g de făină. Acum dați timp pentru ca opara să vină.
• Rămâne să toarne sare (la vârful pielii) și 180 g de smântână, sfert de cana de ulei de floarea-soarelui.
• Frăgeți aluatul, trecând treptat 400 g de făină.

Acum rămâne să așteptați până când mărimea va crește. Aceasta durează, de obicei, aproximativ o oră. Rolați un strat subțire și întindeți orice umplutură.

Gustări delicioase

Gătitul din smântână este o plăcere. Bagele pot fi făcute cu gem sau lapte condensat, cu ciocolată. Și ați încercat să le gătiți cu caramel, iris sau marmeladă? Se pare un desert teribil, care la fel ca orice gospodărie.

• Pentru a pregăti aluatul, trebuie să combinați trei pahare de făină și o jumătate de pachet de margarină.
• Se amestecă 100 g de zahăr și 250 g de smântână. Dă-i puțin să stea și să trimită faina.
• Adăugați 1 ou și frământați aluatul.

Bucățele de gătit mai bine imediat. Puteți să le presărați doar cu zahăr, va fi, de asemenea, foarte gustos. Dacă este necesar, puteți lăsa aluatul în frigider și puteți găti produsele de patiserie a doua zi

Tort pentru ceai

Varianta cea mai dificilă și consumatoare de timp a coacerii este prăjitura. La smântână face aluat pentru acest desert este ușor. Fiecare amantă de novice se va descurca perfect cu această sarcină. Vom lua în considerare aluatul de bază pentru prăjituri, pe baza cărora puteți experimenta diferite umpluturi și design. Pentru a pregăti prăjiturile, veți avea nevoie de:

• Conectați 4 ouă și 280 de grame de zahăr. Bateți cu un mixer timp de 5 minute.
• Adăugați 2,5 cesti de smântână.
• Setați praful de copt și trei pahare de făină.
• Ca urmare, trebuie obținută o masă semi-lichidă, care trebuie să fie turnată în bucăți pe tava de coacere. Stratul prea gros este nedorit, deoarece va fi dificil de tăiat în mai multe părți.

Coaceți rapid prajiturile, trebuie să urmați până când nu au o nuanță de aur. Pentru impregnare, puteți lua smântână sau cremă de ulei.

Tort festiv

Dacă doriți ca toți oaspeții să vă aprecieze abilitățile culinare, acordați atenție acestei rețete de coacere. smântână și lapte condensat obținut aluat remarcabil - licitație și gustoase, care amintește de brânză de vaci grăsime în consistență. Tortul este foarte moale și perfect combinat cu o cremă de lapte condensat. Secvența acțiunilor:

• Este necesar să bateți două ouă în spumă puternică.
• Adăugați o jumătate de borcan de lapte condensat, 250 g de smântână, un pahar de zahăr, o linguriță de sodă, care este sângerată cu oțet.
• Adăugați 2 cesti de făină.

Masa rezultată trebuie împărțită în patru părți. În două dintre ele adăugați ciocolată și cacao. Coaceți timp de 15-20 minute fiecare. După răcire, ungeți cu o cremă de lapte condensat și unt. Pe o bancă trebuie să luați 200 g. Înainte de servire, puteți decora tortul cu ciocolată.

În loc să încheiem

Pe baza de smântână, puteți găti o mulțime de delicioase. Cookie-uri și plăcinte, prăjituri și produse de patiserie, covrigi și kurniki, chiar pizza delicioasă. După ce ați stăpânit pregătirea unui astfel de test, îl veți folosi în mod constant. Este ieftin, simplu și foarte gustos. Orice coacere cu ea se dovedește a fi cu adevărat magică. Îi place copiii și face o impresie excelentă asupra oaspeților.