Carne de vită pentru al doilea. Două tipuri de prelucrare a cărnii și ceea ce se poate prepara din aceasta

Antena de mâncare pe al doilea - tema articolului, în care vom lua în considerare cele două metode cele mai comune prelucrarea cărnii și să vă spun cum să gătească carne de vită Stroganoff, pudră, gulă, sos și multe altele.

călire

Aceasta este cea mai simplă și corectă cale gătit carne. Bazat pe această rețetă, veți obține:

• gulaș în maghiară,
• carne de vită,
• cartofi roșii, etc.

Pentru fiabilitate este necesar să spunem că toate aceste feluri de mâncare sunt pregătite în "locația originală" oarecum diferit, dar credeți-mă, atunci când folosim recomandările noastre, veți obține o excelentă al doilea curs.

Fileul de carne trebuie pus într-un recipient pentru o răcire lentă ulterioară. Poate fi fie o tigaie sau o tigaie. Adăugați o bucată de unt (poate fi înlocuită cu legume), frunze de dafin și o ceapă mare, tăiate în jumătate. Luke ar trebui să fie același cu carnea (volumul 1: 1). Închideți capacul și fierbeți focul foarte lent timp de două ore sau mai mult. Timpul depinde de tipul de carne și de volumul produselor. Carnea de vită poate fi îndulcită mai mult decât timpul necesar, va beneficia numai de acest lucru, dar carnea de porc se va agrava, este mai bine să nu o excesați. Pentru acest fel de mâncare este ideală sunca sau coada. Nu solitează.

Antena pentru cel de-al doilea produs semifabricat este ușor de pregătit. În cursul poate merge nu numai carne, dar și ceapă. Dacă nu vă place, este, desigur, și puteți elimina, dar crede-mă, în cazul în care pyurirovat blender si se amesteca cu ketchup-ul tau preferat, vei avea un sos minunat pentru paste. Ceapa mash cu o furculiță pentru a forma bucăți mici, se adaugă boia dulce și condimente, veți obține un adevărat gulaș maghiar. Puteți să-i dați atât cartofi, cât și orez. Dacă cartofii fierți sunt adăugați tocană fără ceapă, dar cu usturoi și ierburi, veți obține o mâncare de calitate excelentă. Carnea poate fi consumată și așa, cu pâine proaspătă și salată crocantă.

Carne de vită pentru al doilea. prăji-up

Pentru a obține o carne perfect prăjită, există legi:

• piese trebuie doar pentru a portii trimite pentru a prepara o formă uscată și pe o tigaie fierbinte - în format ulei fierbere la temperaturi ridicate la crusta de suprafață, fără a permite sucurilor să curgă, făcând divinul din carne;
• un rol important îl joacă timpul (se crede că este mai bine să se încălzească);
• carnea trebuie mai întâi respinsă;
• ideal pentru filmele de rinichi sau de col uterin.

Piesele tăiate pentru a fi trimise la o tigaie fierbinte cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal timp de cel mult cinci minute. Apoi, puteți găti orice al doilea curs:

• carne solyanka;
• carne de vită;
• tocană, etc.

De exemplu, stroganoff de carne de vită va fi ideal dacă puneți carnea prăjită în smântână cu mirodenii și ceapă prăjită.

preparat din carne pentru a doua este ușor de făcut în cazul în care, se prăjește ceapa si morcovii, se adaugă piure de tomate, carne de porc aproape gata, carne de vită fiartă, și mai multe soiuri de cârnați. Veți avea o pungă de băț. Serviți cu ierburi, măsline și felii de lămâie.

Experiment!