Goulash în limba maghiară. Rețeta pentru gătit

Fiecare țară are unele creații culinare luminoase (feluri de mâncare pentru a numi le-ar fi prea prozaică), care sunt mândria națiunii, reflectă în mare măsură caracterul și caracteristicile naționale, pentru a transmite esența identității persoanelor care le-au inventat. La urma urmei „născut“ nu sunt în bucătăriile de restaurante de lux și în colibe țărănești, în timpul festivalurilor folclorice și sărbători, sau Bowlers păstori, cum ar fi gulaș maghiar, numele care înseamnă „cioban, ciobanul.“ reteta gulaș maghiar este la fel de vechi ca istoria poporului maghiar, nu are nimic de-a face cu antena de satelit, atât de răspândită în instituțiile noastre de catering. Maghiari - o, tomate bogat, ardei roșu gros și boia de ardei, supa de carne, care la nomazii de păstori a fost în același timp atât primul, cât și al doilea.

Există mai multe varietăți de creații culinare, cele mai cunoscute dintre ele - de fapt, gulaș și porkolt, tokan și paprikash, care diferă în unele dintre subtilitățile în pregătirea, oameni ignoranți în umbră, dar foarte bine distins de unguri. Astfel, reteta ungară gulaș, care include numai macră mușchi de vită este o supă groasă sau carne de la unul, sau cu adaos de morcov și cartofi. In porkolt preparare folosi orice carne. Acest lucru poate fi nu numai carne de vită, dar, de asemenea carne de porc, rață, pui, miel, chiar și pește. Porkolt mai gros decât gulaș și, mai degrabă, nu se referă la prima și la a doua feluri de mâncare. Tokan realizate din mai multe soiuri de carne cu legume și ciuperci, boia de ardei - este similar cu carne de porc, dar este esențial boia de ardei ingredient.

Ce trebuie să știți pentru a găti un adevărat gulaș în limba maghiară? Rețeta este destul de simplă, principala fiind aderarea la anumite condiții obligatorii, dintre care una este alegerea cărnii. Acesta ar trebui să fie carne de vită sau pastă de mânzat. Carnea trebuie să fie luată mult. Cum să gătești gulașul din carne de vită - o fel de mâncare foarte satisfăcătoare și destul de picantă, care conține neapărat boia de ardei gras?

Goulash în limba maghiară

Va fi necesar: carne de vită, cartofi, ceapă, morcovi, ardei dulci, roșii, boia de ardei, grăsime de porc și chimen. În grăsimea încălzită, se prăjește ceapa, se adaugă carnea tocată, se acoperă oala și se acoperă carnea cu ceapa în suc propriu pe un foc mic. În timpul procesului de stingere, puneți niște verde și chimen în carne. Când lichidul se fierbe, se adaugă puțină apă fiartă și se fierbe aproape până se pregătește (se poate adăuga vin roșu dacă doriți). Când carnea este aproape gata, cratița este tăiată destul de mare morcovi și cartofi, și după un timp piper roșu și boia de ardei, chiar la sfârșitul răcirii - roșii fără piele. Gulașul este gătit până când toate ingredientele sunt pregătite sub capac, la foc mic. Apoi, dați-i să bea ceva timp. Nu este deloc necesar să se respecte proporții stricte pentru a pregăti o gulașă reală în stil maghiar. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de democratică și poate consta într-un raport diferit de legume și carne. Principalul lucru este că, ca rezultat, se obține o supă groasă, umplută cu un amestec de sucuri de legume.

Perkett sau goulash de la pui. Rețeta pentru gătit

În grăsimea încălzită într-o tigaie cu laturi înalte, se prăjește ceapa, tăiată în semifabricate suficient de mari. La ceapa, împrăștiați puiul, tăiați în bucăți mari pentru prăjire. După un timp, într-o tavă cu pui și ceapă, adăugați ardei dulci tăiați, apoi roșii, curățați. Tomatele vor da lichidul necesar, subliniind sucul. Nu adăugăm lichid suplimentar la gulaș. Se topește puiul și piperul în sucul de roșii până se fierbe, întorcându-se în mod constant, astfel încât să nu ardă nimic. La sfârșitul gulașului de stingere trebuie să fie piperată și sărată, puneți verdele tăiați. Perkelt din pui sau gulaș în limba maghiară, a cărui rețetă poate fi așa, este gata.