Carne de porc cu vinete și roșii sub un capac de brânză

Carnea de porc cu vinete este foarte delicioasă și bogată în calorii. O astfel de cină este potrivită pentru o masă festivă, după toate acestea este pregătită sub formă de antena porționată. În acest caz, carnea este acoperită nu numai cu legume, ci și cu maioneză și răzuită brânză tare.

Pas cu pas reteta de porc cu vinete

Ingrediente necesare:

• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 180 g;
• pulpă de carne proaspătă de porc - 1 kg;
• vinete mici mici - 2 buc;
• usturoi proaspat mare - 2 dinti;
• pătrunjel și mărar (numai proaspete) - pe o mică bucată;
• ulei vegetal - 35 ml;
• brânză tare olandeză - 190 g;
• becuri mici - 2 buc;
• roșii roșii coapte - 3 buc;
• ardei grași, sare și orice condimente - la discreția personală.

Procesul de prelucrare a produselor din carne

Pentru carnea de porc cu vinete transformată suculentă și delicată, pentru prepararea ei este mai bine să se folosească pulpa fără oase și grăsimi. Este necesar să se spele, elimina orice elemente nedorite și apoi se taie în fripturi (peste fibre) la 2 centimetri grosime și se resping cu 2 laturi ciocan culinar. După aceasta, carnea de porc trebuie să fie arsă, sărată și lăsată la o parte pentru o jumătate de oră.

Procesul de prelucrare a legumelor

Carnea de porc cu vinete va fi mult mai substanțială dacă, în plus față de ingredientele menționate, este suplimentată suplimentar cu roșii coapte și ceapa. Acestea ar trebui să fie bine spălate, curățate, dacă este necesar și apoi tăiate în cercuri și inele. În exact același fel este necesar să facem cu vinetele tinere.

Procesul de preparare a sosului

Carne de porc coapte cu pătrunjelul, asigură în mod necesar utilizarea unui sos parfumat. Pentru a face acest lucru, ar trebui să combinați într-un castron usturoi și brânză rasă, verde mărunțit, piper dulce, puțină sare și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Toate ingredientele trebuie amestecate bine cu o lingură mare.

Procesul de formare a unui vas

Carnea de porc cu vinete trebuie să fie așezată pe foaia cuptorului în straturi. În acest scop, tigaia trebuie să fie unse cu ulei, a pus-cioplit porțiuni de carne, și apoi următoarele ingrediente: inele de ceapa, felii de vinete, roșii și aromat cu sos de usturoi și brânză. Ultimul ingredient nu merită să economisiți, deoarece este maioneză care va da carne de porc un gust bogat și delicat.

Tratamentul termic al vasului

Când fripturile de carne sunt complet acoperite cu legume și maioneză, acestea trebuie așezate imediat în cuptor. Este recomandat să gătiți acest vas la foc mediu la o oră întreagă. Înainte de a obține carnea de porc, trebuie să fie verificată pentru a obține moale.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Fripturile fierte cu legume trebuie scoase din cuptor și așezate ușor pe plăci plate cu o spatulă. Fiecare vas fierbinte se recomandă să se presară cu busuioc uscat și prază tocată. La o astfel de cină este necesar să prezentăm un aspect ascuțit sos de roșii, pâine de grâu proaspăt, precum și o salată de legume cu castraveți, ceapă și roșii, îmbrăcată cu ulei de măsline.