Cum sa faci marmelada de mere?

La sfârșitul verii, mulți grădinari acumulează un număr imens de mere. Cineva stoarce fructe din fructe, gătește gem, face o pastilă, iar cineva îi iubește pe cei dragi cu un produs dulce numit marmeladă. După cum se știe, delicatețea de gelatină este creată pe bază de pectină. Dar nu întotdeauna această substanță este vândută separat în magazine. Prin urmare, vă vom spune cum se face marmeladă de măr fără aditivi și coloranți (numai din fructe și zahăr granulat). Pentru a oferi acestui produs dulce un gust unic, a fost de asemenea decis să se folosească suc de portocale și zestul său.

Cum să faci marmeladă de mere acasă

Ingrediente necesare:

• merele coapte orice soi - 1 kg;
• zahăr de nisip - 1 pahar;
• portocaliu proaspăt - 4 buc;
• zahăr pudră - la voia lui (pentru a decora desertul).

Procesul de prelucrare a merelor

Marmelada mărului sa dovedit a fi cumpărată în magazin (chiar și mai bine), ar trebui să respectați cu strictețe toate regulile de gătit. Este necesar să luați 1 kg de fructe, să le îndepărtați și să scoateți cutia de semințe. Aceste elemente nu ar trebui aruncate, deoarece conțin și pectina necesară pentru noi. Pentru ao îndepărta, curățarea trebuie pliată în tifon, strâns legată, apoi așezată într-o tavă cu puțină apă și fiartă până devine moale. După aceasta, este necesar să așteptați ca sacul să se răcească și apoi să stoarceți sucul din el în aceeași cratiță. Tortul poate fi aruncat.

Procesul de prelucrare a portocalelor

Făcând marmeladă de mere acasă, puteți adăuga absolut orice fruct la ea. Acest lucru va conferi delicatetii o aroma, culoare si gust deosebit. În această rețetă, am decis să folosim portocale proaspete. Ei trebuie să ia în cantitate de 4 bucăți, să se spele, să se coajă (grătarul trebuie în mod obligatoriu pe o răzătoare) și să strângă bine sucul. Apoi ar trebui să începeți amestecarea componentelor pregătite.

Tratamentul termic

Marmelada de mere cu aditivi de portocale se face după cum urmează: într-o cratiță profundă este necesar să se toarne zahăr granulat, se toarnă apă preparată anterior cu pectină (în cazul în care coaja a fost fiartă de la mere) și a pus pe un foc slab. Atunci când produsul în vrac se topește, acesta trebuie adăugat cu mere fin tocate, precum și suc și o coaja de portocale. În această compoziție, masa trebuie stinsă sub un capac închis timp de 10 minute.

Amestecul rezultat este necesar să fie zdrobit puternic într-un mixer, astfel încât piureul aromatic are o consistență uniformă. Apoi masa ar trebui să fie întoarsă în cratiță și fierbere până la eliminarea excesului de umiditate. În același timp, este de dorit să amestecați în mod constant piureul, astfel încât să nu ardă. Când amestecul începe să "înfuleze" din cauza lipsei de lichid, este necesar să opriți focul.

Formarea desertului

După pregătirea bazei, luați o tavă superficială, ungeți-o cu ulei vegetal și apoi umpleți-o cu o masă fierbinte de 2 centimetri. Suprafața cartofilor piureți trebuie să fie lizată cu o lingură mare și să se lase într-o singură zi, astfel încât marmalada de mere de casă să înghețe.

La sfârșitul perioadei prescrise, ar trebui să luați o placă de tăiere, să o presărați cu zahăr pudră, să o așezați pe ea o înghețată și apoi să taie bucăți mici.