Cum să gătești jeleu din mere pentru iarnă

De fructe, de obicei, se prepară compoturi, gemuri și gemuri. Acestea sunt spații tradiționale. De asemenea, puteți face jeleu din mere pentru iarnă. În primul rând, este fructul cel mai accesibil. În al doilea rând, merele, în special soiurile acide, conțin o mulțime de pectină, care contribuie la formarea de jeleu. Luați în considerare mai multe rețete pentru acest fel de mâncare.

Două opțiuni de gătit

Modul rece este de a adăuga suc de mere zahăr și, uneori, pectină. Amestecul este apoi amestecat bine până când ingredientele sunt complet dizolvate și turnate în cutii. Jelly de mere, pe iarnă recoltate, depozitate la rece.

O cale fierbinte consumă mai mult timp. Sucul proaspăt stors cu zahăr este fiert timp de 30 de minute într-un recipient mare la căldură mare. În acest caz, este necesar să se intervină în mod constant și să se îndepărteze spuma. Gătitul nu ar trebui să depășească timpul necesar, pentru a nu distruge pectina.

O rețetă simplă

Luați 1 kilogram de mere acru, spălați, tăiați în felii, scoateți semințele, puneți-le într-o cratiță și turnați cu apă. Gatiti aproximativ 30 de minute la foc mic. Acoperiți tava cu un capac. Apoi, scurgeți supa și împingeți-o. Pentru fiecare pahar de bulion va fi nevoie de 160 de grame de zahăr. Merele se pun în sirop și se prepară până când masa se transformă în jeleu. La sfârșit, adăugați 1 gram de acid de lămâie. Iar de mere, pregătit pentru iarnă, pus în borcane, închideți-le cu capace și pune-le într-un loc rece atunci când se răcește.

Jelly cu ghimbir

Se vor lua 2,5 kilograme de mere, coaja rasă 4 lămâi, 2 kilograme de zahăr și 30 de grame de rădăcină de ghimbir. Se toarnă jumătate de litru de apă în cratiță și se acoperă cu zahăr. Gatiti siropul pana cand se toarna din lingura foarte lent, adica ar trebui sa fie foarte groasa. Înainte de asta, cum se face jeleu din mere, ar trebui să fie pregătiți. Se purifică, se scot semințele și se taie felii. Ginger curat și trei pe un răzătoare. Apoi, amestecați fructul, coaja de lamaie, ghimbir și adăugați-o în sirop. Acum gătim toate ingredientele timp de aproximativ 1,5 ore, dar într-un foc foarte lent. Jelly din mere (pentru iarnă) pe care le punem în borcane. După răcire vom trimite într-un loc mai rece.

O reteta cu portocale

Merele sunt perfect combinate cu multe fructe. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță, creând noi gusturi. Luați un kilogram de mere și portocale, 1,2 kg de zahăr și 2 căni de apă. Înainte de asta, cum să gătești jeleu de la mere, este necesar să se limpezească portocalele din coaja și filmele. Îndepărtați coaja de pe cruste. Fructele principale se spală, se curăță, semințele se scot și trei pe o răzătoare. Umpleți-le cu apă și gatiți până la piure. Mai mult, o ștergem printr-o sită. Noi oferim zahăr, portocale și coajă. Se amestecă totul și se fierbe aproximativ 15 minute. Gel de mere, pregătit pentru iarnă, pus în borcane, închideți și lăsați să se răcească. După aceea, îi mutăm pentru depozitare într-un loc răcoros.

În concluzie

Merele sunt bogate în pectină, dar nu au un gust pronunțat. Pentru a îmbunătăți gustul de jeleu, le puteți combina cu fructe mai aromate care nu au astfel de pectine. Astfel, se vor completa reciproc și veți obține un jeleu delicios. Procesul de gătit este similar cu rețetele prezentate.