Cum să prăjim clătite prin toate regulile

Pisicile sunt ciuperci moi. Corpul lor de fructe este o mulțime de lichid, care apoi se manifesta imediat ce vă așezați pădurea pentru a prinde o tigaie. Pentru a nu obține o tămâie sau o impuritate fiartă la ieșire, este necesar să știi cum să prăjim clătite. În primul rând, nu faceți o sortiment de ciuperci. Chiar dacă sunteți siguri de comestibilitatea conținutului coșului dvs., nu amestecați diferite feluri de cadouri de pădure într-o tigaie. Au consistență și densitate diferite. Unii trebuie să fie fierți înainte de prăjire.Regula doi. Dacă nu sunteți în întregime siguri de speciile aparținând celor pe care le-ați colectat, amestecați ciupercile timp de douăzeci de minute. Puneți un bec umed în tigaie. Este un test de greutate pentru toxinele conținute în fructe. În cazul în care ceapa devine albastră, înseamnă că niște ciorchine sau un agaric a intrat în coșul tău. Va trebui să arunc totul departe. Dacă nu aveți experiența necesară sau ați recoltat o cultură care nu este departe de trasee sau în zone dezavantajate din punct de vedere ecologic, este mai bine să vă fierbeți trofeele, cum prune ciuperci. Podberezoviki - dacă nu aveți nicio îndoială cu privire la ele - nu au nevoie de ea.

Dar nu uitați că le-am îndepărtat de la sol și, prin urmare, ciupercile necesită o curățare preliminară. Din profunzime depinde de gustul felurilor de mâncare. Filmele de sub pălării sunt amare. Ca să nu mai vorbim de scîrțîitul pe nisip dinților și chervyahhellip- posibil pentru a scăpa de toate, ciuperci inutile înmuiate în apă sărată cu oțet timp de douăzeci de minute. Înainte de prăjirea podberezoviki, acestea sunt spălate încă o dată sub apă curgătoare și uscate cu servetele. Dacă ciupercile sunt mari, ele sunt tăiate în bucăți. Și dacă este mic, atunci se prăjește în întregime.

Ne amintim că moale (în oamenii care sunt numiți, de asemenea, "snotty"), ciupercile emit o mulțime de lichid. Această circumstanță trebuie luată în considerare. Cum să prăjim clătite, ciuperci și ciuperci similare? Luați tradiționalul fonta din fonta, pune pe el cadouri pregătite de pădure și o păstrează în foc. După un timp, va apărea umiditate. Nu acoperiți capacul - lăsați-l să se evapore. Apoi puneți ușor o bucată de unt, sare, piper și aduceți procesul de prăjire până la capăt. Clatite gata preparate ar trebui sa aiba o crusta maro-aurie si sa pastreze forma.

Nu mai puțin relevant este întrebarea cât de mult să frige podberezoviki. Depinde de ingredientele pe care le gătești cu ciuperci. În cazul în care cu ceapa, apoi mai întâi prăjiți, și apoi aranjați corpurile de fructe. Dar cu cartofi procesul de gătit se va întinde la o jumătate de oră. Dacă utilizați ulei vegetal, încălziți-l bine. Fără un capac, gătiți timp de 5-7 minute, apoi într-o tigaie închisă pe un foc mic pentru o altă dată. Sarea și condimentele trebuie adăugate cu două minute înainte de a fi îndepărtate de pe plăcuță.

Cum poate prăjiți clătite în sos? Da, ciupercile sunt servite cu sos. Singura excepție este ingredientele pentru salată. Sosul este cel mai adesea preparat smântână (bemamel sau usturoi). Și iubitorii de exotici fierbinți preferă sosul de tomate cu ghimbir. Mai întâi prăjiți ciupercile timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați ceapa tocată, gatiți încă cinci minute, sare și piper. Grasimea smântână este amestecată cu o cantitate mică de făină, umplem-o cu ciuperci. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de încă zece minute, amestecând ocazional.