Cum se prepară urechea din cod?

Urechea din cod poate fi preparată în moduri diferite. Astăzi vă prezentăm o modalitate simplă și ușoară pe care o puteți utiliza pentru a crea un prânz rapid, consistent și parfumat. Trebuie remarcat faptul că un astfel de vas nu are un conținut ridicat de calorii, cum ar fi supa cu carne. Acesta este motivul pentru care este foarte popular printre cei care monitorizează cu atenție greutatea lor.

O ureche delicioasă și parfumată cod: rețetă pas cu pas

Pentru a crea acest vas, va trebui să achiziționați următoarele produse:

• apă potabilă obișnuită - 1,3-1,5 l;
• codul este proaspăt (pentru urechi este mai bine să se ia partea coada) - 500 g;
• ceapa albă dulce - 2 capete;
• cartofi - 4 buc;
• morcovi proaspeți - 1 bucată;
• cremă grasă - 40 ml;
• ulei de măsline sau floarea-soarelui rafinat - 6-7 linguri mari (pentru prăjit);
• proaspăt fenicul și patrunjelul;
• săgeți verzi ceapa - 3 tulpini;
• sare de mare mici, frunze de laur, piper dulce - adăugați la fel de mâncare la discreția personală.

Prepararea peștelui

Supa din cod se va dovedi delicioasă și parfumată numai dacă peștele este cât se poate de proaspăt. De obicei, o supă sau un cap este folosit pentru a face o astfel de supă. Am decis să aplicăm a doua opțiune. Astfel, coada de pește trebuie să fie spălată bine, apoi tăiată aripioara tare și lăsa-o pentru o vreme în lateral.

Prelucrarea legumelor

O ureche de la un cod, precum și orice altă supă, oferă nu numai un produs de pește, ci și diverse legume. Cu toate acestea, înainte de a începe tratamentul termic imediat, aceste ingrediente trebuie să fie bine pregătite. Pentru a face acest lucru, coaja de morcovi, cartofi și ceapă. Ulterior, ultimele două componente trebuie tăiate în cuburi. În ceea ce privește morcovii, este de dorit să-l ras pe un răzuitor mare. De asemenea, se recomandă clătirea în frig fenicul de apă, pătrunjelul și prazul, apoi le tăiați cu un cuțit.

Procesul de legare a legumelor

Pentru ureche cod transformat maxime gustoase și aromate, morcovi si ceapa nu este recomandată numai pentru a adăuga la supa, și pre-prăjite în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Pentru a face acest lucru, grăsimile vegetale trebuie să fie turnate într-o tigaie, apoi preîncălziți și presărați legumele prelucrate anterior. Gatiti-le pana devin aurite. În acest caz, se recomandă ca ingredientele să fie în plus aromate cu piper dulce și sare de mare.

Tratamentul termic al ansamblului

Acest fel de mâncare este pregătit destul de ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați-o oală mare, se umple cu apă potabilă obișnuită (2/3) și apoi se fierbe și a pus coada de pește prelucrat (sare necesară și piper). Se recomandă fierberea codului la căldură scăzută timp de 23-27 minute. După acest timp, peștele ar trebui să fie complet pregătit. Trebuie să fie îndepărtat cu grijă din bulion astfel încât să nu se desprindă. Mai mult, coada trebuie să fie răcită, curățată de gropi și piele și apoi să fie măcinată la bucăți medii.

După ce peștele este gata, puneți cartofii în bulion și gătiți-l timp de aproximativ 12-16 minute. Dupa acest timp, toate legumele tocate, pestele tocat, crema grasa si legumele condimentate trebuie adaugate la tigaie. În plus, este necesar să așteptați fierberea unui bulion și să scoateți bucățile de pe o farfurie.

Cât de corect este mâncarea prezentată la masă?

O ureche cu un cod este servită la masă într-o placă de supă porționată în formă fierbinte sau caldă. În plus față de acest fel de mâncare, se recomandă să se prezinte smântână sau maioneză, precum și pâine de grâu sau de secară.

Informații utile

Gătit supă de pește pe reteta, puteți folosi nu numai cod, ci și specii, cum ar fi somon, păstrăv, crupă, Pollock, eglefin, și așa mai departe.