Supă de pește: o rețetă cu o fotografie

Supa de pește este o primă mâncare foarte gustoasă și parfumată, care va mulțumi tuturor celor care o încearcă. Din simplul miros al unui astfel de fel de mâncare, toată lumea va rula saliva, iar cel care o bea nu va putea rezista și nu va cere suplimente. Dar cel mai important lucru este că acest fel de mâncare este foarte simplu de gătit, astfel încât toată lumea să-l gătească.

Principalele ingrediente ale vasului

Există un număr mare de variații ale primului vas de pește. Cel mai adesea supă de pește din conserve, dar este, de asemenea, creat din fileuri de pește și din părți individuale ale anumitor pești. Și, deși majoritatea ingredientelor din supă sunt puse în ea în funcție de variația sa sau de preferințele gustului bucătarilor, rețeta clasică pentru acest prim fel de mâncare trebuie să conțină componente cum ar fi:

• 4 cartofi mari;
• un morcov de dimensiuni medii;
• o ceapă de dimensiuni medii;
• conserve sau pește proaspăt;
• 5-7 mazăre de piper proaspăt;
• verde și frunze de laur;
• sare după preferințele dvs.

Prepararea peștelui

Dacă dintr-o dată a decis să gătească reteta de supa de pește de pește proaspăt, apoi înainte de a crea va trebui să se pregătească pentru fila în tigaie. Pentru a face acest lucru, peștele bine curățat de solzi, apoi se rupe burta ei de a scoate toate măruntaiele și clătiți-l sub jet de apa rece. După aceasta, trebuie să îl scoateți din oase și piei și să tăiați în bucăți mici, care sunt ușor de mestecat. Nimic altceva nu este necesar, doar la momentul potrivit este pus în supă și gătit împreună cu restul componentelor sale. Dacă gătiți un vas dintr-un pește conservat, atunci va fi suficient să-l aruncați în supă, nu toate dintr-o dată, ci într-o singură bucată, astfel încât să nu se transforme într-o mizerie. Adevărat, în prealabil pe aceste piese va trebui să fie tăiat.

O reteta clasica pentru supa de peste din conserve

Pentru a prepara acest fel de mâncare, avem nevoie de toate ingredientele de mai sus, precum și un borcan de conserve de pește (cel mai potrivit pentru acest macrou sau sardine) în ulei. În primul rând, ne curățăm legumele și apoi tăiem cartofii în cuburi, morcovi - cercuri sau dungi și tăiem cu grijă ceapa. Apoi, a pus o oală de apă pe foc, așteptând să fiarbă vodichka și aruncă-l morcovi si ceapa, apoi se fierbe o supă de legume, timp de 5 minute. Apoi, în conformitate cu rețeta de supă din conserve de pește, punem piper, frunze de dafin și cartofi într-o tigaie, după care continuăm să gătim supa timp de încă 15 minute, astfel încât cartofii să devină moi. În cele din urmă, se va lăsa numai în tava cu conserve împreună cu lichidul, așteptați câteva minute, adăugați supa la gustul dvs. și turnați verdele tăiat acolo.

O rețetă clasică pentru supa de file de pește

Dacă în loc de conserve de pește pe care file de pește, aceasta nu este o problemă. Reteta acestei supa este aproape complet repetă formularea supa de conserve de pește. Aici, va trebui să curățați și să tăiați legumele. La fel ca și în prepararea supă de pește din alimente conservate, mai întâi se fierbe apa, apoi se fierbe timp de 5 minute acolo morcovi cubulete si ceapa, apoi cartofi pus înapoi. Aici numai de data aceasta, nu este necesar să se aștepte, așa că înmuiat și la doar 2 minute puteți pune înapoi peștele într-o singură bucată. Apoi, a pus frunza de dafin, se adaugă supă de sare, se fierbe timp de aproximativ 10 minute, eliminând scala rezultată, iar la sfârșitul aruncă într-o tigaie tocat verdeață, iar primul nostru fel de mancare este gata.

Supă de supă

Dacă doriți să vă îmbunătățiți puțin felul de mâncare și să-l faceți mai delicat și mai delicios, puteți găti supă de pește cremoasă, o rețetă cu o fotografie pe care o veți vedea acum. Pentru o asemenea supă veți fi la îndemână:

• 100 grame de brânză topită topită;
• 100 grame de mei;
• 2 cartofi mari;
• o cutie de conserve de pește în suc propriu;
• 1 unt de unt;
• sare, verde și ardei.

Pentru această supă, mai întâi de toate am pus meiul spălat într-o cratiță și l-am pus imediat pe foc. Pe măsură ce apa se fierbe, eliminăm zgomotul din ea și punem cartofi curățați și tăiați acolo. În timp ce se fierbe timp de 15 minute, frămânem brânza de cremă, care este apoi trimisă cartofilor. După aceea, supa este amestecată bine și puneți pește în tigaie, apoi sare și piper după gust. Apoi va fi necesar doar să fierbeți supa timp de încă 5 minute, adăugați untul acolo cu ierburi tocate și mâncarea va fi gata.

Supă cu șprot în sos de roșii

Dacă vă uitați la fotografia de supă de pește cu șprot în sos de roșii, atunci dintr-un fel de fel veți avea o scurgere de saliva, și totuși se gătește ușor, iar gustul este minunat. Deci nu gătiți - este doar o crimă! Cu cât vom avea nevoie să facem aceleași componente ca pentru reteta clasica, plus un borcan de sardine în sos de tomate și 2 linguri de pasta de tomate.

Și procesul de a face această supă este aproape identic cu pregătirea unei supă de pește clasic. Doar curățați și tăiați legumele. Asta e doar în tigaie am pus imediat cartofii, și atâta timp cât este gătită într-o tigaie cu ceapa passeruem ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii la ea, și apoi pasta de tomate. Când cartofii vor fi puțin mai moale, turnat într-un sos de tigaie de sardine, pune amestecul la tigaie si se condimenteaza cu sare, piper supa nostru pe placul dumneavoastră. Ne rezervăm fierbe supa pentru câteva minute, adăugați-l pilchard pe o felie și ierburi tocate, apoi scoateți imediat tava de la căldură, deoarece vasul este complet gata.

Somon supa de somon

Cei care, mai ales, de pește, cum ar fi somonul roz, pot găti cu el supa, și nu cu macrou standard sau sardină. Și ingredientele de aici vor fi la fel ca pentru supa clasică cu pește, doar 3 linguri de mei sunt adăugate la ele. Și procesul de fabricare a unei astfel de supă va fi puțin diferit.

Pe foc aici, am pus doar o oală de apă, dar, de îndată ce fierbe, va fi necesar să se scurgă imediat cutii de somon roz și se adaugă cereale mei. În timp ce se mănâncă meiul, ne tăiem legumele - cartofi, morcovi și ceapă, iar după 10 minute le adăugăm la tigaie și, de asemenea, adăugăm ușor supa de pește din conserve. După aceea, gatiți vasul pentru încă 10 minute și adăugați somonul roz, care trebuie mai întâi tăiat în bucăți mici. Gatiti toti pentru alti 5 minute, iar vasul va fi complet gata. Rămâne doar să adăugați verdele tăiați în tigaie și în câteva minute puteți servi supa la masă.

Supă de pește cu roșii

Din cauza acidității plăcute și luminozității vasului, mulți oameni preferă supa de pește din conserve cu roșii, care se prepară foarte simplu și ușor. Ingredientele pentru acest fel de mâncare coincid în totalitate cu componentele supa clasică din pește conservat, la care se adaugă numai o roșie de carne mare.

Procesul de preparare a acestui fel de fel de mâncare aproape coincide cu procesul de a face supa obișnuită de pește. Doar puneți apă pe foc, trebuie de asemenea să o presați pentru a fierbe și să adăugați cartofii tăiați împreună cu sarea. Apoi, după 5 minute în tigaie, va trebui să adăugați morcovii tăiați cu ceapă. În timp ce legumele sunt fierte, trebuie să coajați roșiile și să le tăiați în bucăți alungite. Și când cartofii sunt gătite, va rămâne să adăugați roșii în supă cu conserve de pește, să le gătiți timp de 5 minute, să vărsați verde mărunțit în tigaie și totul va fi gata.

Supă de pește cu porumb și brânză

Dacă vă uitați la diferitele fotografii ale supei cu conserve de pește, atunci cu siguranță ochiul va bloca imaginea unei supă neobișnuită cu brânză și porumb. Dar această supă este atrăgătoare nu numai pentru aspectul său, ci și pentru gustul său unic. Și trebuie să facem acest lucru:

• o cutie de conserve de pește;
• 350 ml de lapte;
• o cutie de porumb conservat;
• 3 linguri de unt;
• ceapa standard, morcovi și cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• sare și piper la gust.

Pentru a pregăti o supă de pește neobișnuită din conserve, în primul rând, noi, desigur, ca de obicei, curățăm și tăiem legume și, de asemenea, mănâncă usturoi. După aceea, ne-am topit într-o cratiță cu un fund de unt gros, cu ceapă și usturoi. Apoi adaugati morcovi si cartofi, turnati in apa, usor sare si lasati bucatarul de supa timp de 20 de minute. În acest timp, va trebui să frecați brânza tare și apoi aruncați-o, pește, lapte și porumb într-o tigaie la legume. După aceea, supa ar trebui să fiarbă, imediat este lovită cu ierburi zdrobite, iar vasul va fi gata.

Supă cu orez și fileuri de pește

Dacă vrem să facem vasul chiar mai interesant și satisfăcătoare, apoi, în acest caz, cel mai bine este de a găti supă de pește cu orez, care este aproape la fel ca de obicei, dar este diferit gust picant și prospețime. Și avem nevoie de următoarele:

• 500 de fileuri de pește;
• 2-3 roșii suculente;
• 5 linguri de orez;
• frunze de laur și verdeață;
• sare, condimente și piper la gust.

Aici, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să toarcați fileul de pește pregătit cu apă, puneți tigaia pe foc și fierbeți-l timp de 15 minute. După aceea, trebuie să adăugăm pe supă de pește piper, sare, condimente și frunze de dafin, gătiți supa timp de câteva minute și scoateți peștele din tigaie. Și în tigaie, în loc de ea va trebui să puneți orez pre-îmbibat și, în timp ce este fiert, ar trebui să fie decojite și tăiate în inele de roșii. După 15 minute, roșiile cad la orez și, după 3 minute în tigaie, se adaugă fileurile de pește gătite și tăiate. Rămâne să dați supa să fiarbă, adăugați ierburile zdrobite verde și vasul va fi gata.

Pentru stăpâna notei

Și pentru ca supa de pește să se dovedească mereu excelentă, trebuie să știți doar câteva nuanțe simple.

1. În toate rețetele de mai sus, cantitatea de apă pentru supă ar trebui să fie de aproximativ doi litri, dar, dorind să obțineți o supă mai lichidă, puteți lua mai multă apă și mai groasă - mai puțin.
2. Pentru a adăuga pește conservat sau fille tăiate la supa ar trebui să fie la capătul final, și cu atenție, o bucată după piesă, astfel încât peștele să nu se transforme în terci.
3. Din moment ce conservele de pește sunt vândute cu mirodenii diferite, sare și piper arde înainte de a fi introduse în supă ar trebui să fie destul de puțin, altfel va fi sărat.
4. Pentru a avea încredere în calitatea produselor alimentare conservate cumpărate, ar trebui să acorde o atenție la etichetarea lor, care trebuie să fie extrudat din interiorul cutii pentru bukovki și numerele de pe ea au fost în relief și convexe.
5. Dacă adăugați o pereche de usturoi tocat în supă de pește, acesta va deveni mai aromatizant și mai gustos.
6. Dacă doriți să serviți pe masă în supă puteți adăuga câteva biscuiți din pâine albă, ceea ce va face mai satisfăcător și mai apetisant.
7. Pentru a îmbunătăți gustul supa după ce se varsă pe plăci, puteți adăuga o felie mică de lamaie.
8. Conserve de pește poate fi, de asemenea, adăugate în marinate, dar în acest caz este mai potrivit pește afumat, care nu se combina cu alte supe de pește.
9. Întotdeauna, când adăugați un pește în supă, trebuie să adăugați sucul în care a fost conținut, astfel încât gustul vasului va deveni și mai intens.
10. Dacă tu sau cei dragi au boli de ficat, vezica biliara, tractului biliar, diabet, sau ateroscleroza, cel mai bine este să mănânce supă cu file de pește, dar nu din conserve de pește.