Cum se prepară urechea de la crapul crucian?

Urechea de pește se gătește foarte repede. La urma urmei, pentru o astfel de delicioasă supă de pește este necesar un minim de produse simple și accesibile. Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare poate fi făcut nu numai acasă, dar și în procesul de recreere în aer liber de vară. Dacă gătiți o astfel de supă de pește proaspăt prins pește râu, atunci se va dovedi mai parfumat și mai gustos.

Ureche de la crap: fotografie, rețetă

Ingrediente necesare:

• apă potabilă purificată - 2 l;
• crap proaspăt - 1 kg;
• ceapa proaspata - 2 buc;
• cartofi mici - 3 buc;
• morcovi proaspete mediu - 1 buc.
• verzui (praz, patrunjel, mărar) - o grămadă mare;
• orez - 100 g;
• usturoi proaspăt - 2 dinți;
• carne de porc - 10 g;
• Frunze de frunze - 2 buc;
• piper negru, mazăre, sare iodată - toate condimentele care se adaugă la gust.

Procesul de prelucrare a peștelui

Ureche de la crap Se va dovedi deosebit de gustoasă, dacă nu este pregătită din congelare, ci din pește proaspăt de mărime medie. Pentru a face acest lucru, produsul prins sau cumpărat în magazin trebuie să fie spălat bine, îndepărtați toate aripioarele, entrenele, cozile și capul.

Procesul de prelucrare a legumelor

Înainte de asta, cum să gătești o ureche de crap crucian, este necesar să se spele, coaja și tăiați mici tuberculi de cartofi, morcovi mediu și ceapă. De asemenea, ar trebui să fie clătite verzi, frunze de laur și orez lung.

Îmbrăcăminte de legume

Urechea de la crapul crucian va fi mai parfumată dacă la sfârșitul supă de gătit se adaugă bulion și morcovi. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o bucată de untură, să o prăjiți într-o tigaie și apoi turnați legumele tăiate, pe care trebuie să stropiți cu piper și sare. Astfel de umplere este de aproximativ 10-13 minute.

Tratamentul termic al vasului

Odată ce toate produsele de bază vor fi dezvoltate, ar trebui să ia o oală mare, se adaugă la 2 litri de apă, se fierbe, apoi adăugați tratate de pește, sare, piper și frunze de dafin. Gatiți carcasa la căldură scăzută de preferință aproximativ 20 de minute. Apoi, produsul finit trebuie obținut cu ajutorul zgomotului și lăsat deoparte pentru o răcire suplimentară. În acest moment, bulion este necesar pentru a turna tuberculii de cartofi tocate și spălate cu orez lung.

Etapa finală în pregătire

Odată ce produsele sunt moi, trebuie adăugate verde tăiat, pește tocat, legume condimentate și usturoi proaspăt ras. Apoi bulionul se recomandă să fiarbă încă 1-3 minute și imediat scoateți din căldură.

Corectați alimentarea la masă

Supa din crapul crucian este servită pentru cină cu secară sau pâine de grâu numai în stare fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga o mică proaspătă smântână sau maioneză la acest fel de mâncare. De asemenea, se recomandă să o decorați cu mai multe frunze de patrunjel.

Sfaturi utile

1. Dacă în timpul preparării supă ați observat că nu există orez cu cereale lungi, acesta poate fi înlocuit cu mei obișnuit sau hrișcă.

2. Dacă preferați un fel de mâncare mai slabă, atunci în timpul gătirii nu este nevoie să frigeți legume cu untură. Morcovi și ceapă, în acest caz, este mai bine să adăugați la bulion, împreună cu cartofii.