Beefroat din carne de vită în stil italian

Bostragani de carne de vită rămân mereu relevante și în mâncăruri de cerere pentru orice ocazie. Mai jos este o rețetă pentru acest fel de mâncare în stil italian.

ingrediente:

- 450 g de carne de vită (tibie, coapse etc.);

- 1 ceapa medie, tocat fin;

- 1 morcov mediu, tocat fin;

- 1 tulpină de țelină, tocat fin;

- 15 grame de ciuperci uscate, înmuiate în 500 ml de apă caldă;

- 1 băț de scorțișoară;

- 3 cuișori usturoi;

- câteva crengi de cimbru proaspăt;

- 1 lingură de piure de roșii (paste);

- aproximativ 250 ml (1 sticlă) de vin roșu (puteți utiliza mai puțin);

- 400 g de tomate conservate;

- 1 lingură portocaliu;

- o grămadă de frunze de patrunjel proaspăt sau de busuioc, tocate sau sfâșiate;

- sare și piper la gust.

Variante de preparare a vasei Bestergan din carne de vită:

- În loc să utilizați un scorțișoară de scorțișoară, utilizați-l frac14- - Frac12 - o lingurita de scortisoara la gust.

- Vin alb sau cidru vor fi folosite în locul vinului roșu.

- Dacă nu doriți să utilizați alcool, puteți folosi 1 lingură de oțet balsamic sau vin roșu.

- Înlocuiți cimbru proaspăt cu ierburi proaspete proaspete - oregano, maghiram, rozmarin, etc, sau puteți folosi ierburi uscate.

- Utilizați suc și zest frac12- portocaliu în loc de gem.

Cum să gătești burgeri de carne de vită

Începeți prin înmuierea ciuperci în apă caldă. Pentru această rețetă, trebuie să o tăiați bine. Grângeți morcovii și țelina, le puteți săturați sau le tăiați.

Tăiați ceapa:

- Tăiați becul la jumătate.

- Începeți măcinarea jumătăților arcului la un unghi.

Tăiați fiecare cățel de usturoi în 2-3 bucăți orizontal. Luați o bucată de usturoi. Tăiați-l în bucăți mici, începând de la capătul rădăcină și terminând cu capătul tijei. Faceți acest lucru cu fiecare piesă.

Cum sa preparati burgeri de carne de vita - prepararea carnii

Taiati carnea fin pentru a accelera gatit, apoi sezon cu sare si piper. Așezați-o într-o tigaie mare sau în oală peste foc mediu. Se toarnă aproximativ 1 linguriță de unt, se distribuie pe fundul tăvii. Când este cald, adăugați carnea de vită. Când carnea de vită este maro frumos, întoarceți-o spre cealaltă parte. Puneți carnea din tigaie.

Reduceți căldura la mediu.

Se adaugă ceapa, morcovul și țelina în tigaie, se amestecă cu ciuperci, scorțișoară și cuișoare. Se amestecă totul împreună, apoi se gătește totul timp de 5-10 minute până la moale. Adăugați crengute proaspete de cimbru și usturoi, gatiți burgeri de vită pentru câteva minute. Puneți piureul de roșii (pastă) și prăjiți totul timp de un minut sau cam asa ceva.

Puneți vin roșu sau orice alt tip de alcool. Dacă înlocuiți vinul cu oțet, nu trebuie să îl adăugați. Lăsați vinul să se evapore la jumătate la căldură. Mâncarea trebuie să devină groasă. Puneți roșiile, aduceți-le la fierbere, reduceți temperatura la mediu și fierbeți timp de aproximativ 15-20 minute. Dacă nu ați adăugat vin, acum trebuie să adăugați oțet.

Aduceți lichidul la fiert, apoi puneți carnea de vită înapoi în tigaie. Reduceți temperatura la joasă, acoperiți și fierbeți pentru 1frac12-3 ore. Periodic, trebuie să amestecați vasul.

Când un vas de carne de vită Bestergan este gata, puteți adăuga condimente la gust.

topire portocaliu și adăugați la antena. Îndepărtați chimenul și tulpinile de ierburi. Adaugati patrunjelul sau busuiocul inainte de preparare.

Serviți vasul imediat.