Coriandrul și cilantrul sunt unul și același sau nu?

Folosim coriandru pretutindeni, nu numai în gătit, ci și în medicină și în cosmetologie. Prin urmare, această plantă este cunoscută de mulți. De asemenea, are mai multe nume în funcție de regiune. Mulți numesc această plantă un coriandru. În această privință, se ridică întrebarea naturală: "Coriandru și coriandru - este același lucru sau nu?" Să ne ocupăm de această dilemă.

Ce este coriandrul?

Asta este planta picant utilizați mai mult în gătit. Această plante are o aromă caracteristică și pronunțată. Utilizați-l în stare proaspătă și uscată. Gustul acestei plante este puțin amar și specific. Dar sunt mulți fani ai coriandrului, care îl folosesc cu bucurie pentru gătit. Dar de ce se cheamă uneori într-un alt mod? Coriandru și cilantro sunt la fel? De fapt, este aceeași plantă. Cilantro a numit iarba însăși, partea ei verde. Coriandrul este semințele unei plante. Este, de asemenea, utilizat cu succes în gătit. Verdele și semințele oferă gusturi ușor diferite, astfel încât diferența dintre ele este semnificativă. Dacă aveți nevoie să decorați o salată sau primele feluri de mâncare, aveți nevoie de coriandru. Coriandrul este utilizat pentru sărarea peștelui și decaparea, conservarea, prepararea cârnaților, precum și în mâncărurile orientale. Există chiar și unii beri și lichioruri, în care semințele plantei sunt adăugate în mod necesar în timpul producției.

Un pic de istorie

Chiar și în antichitate, această plantă a început să fie folosită. De aceea uneori se numește patrunjel chinezesc. Dar doar puțin mai mult de 5 mii de ani este folosit în gătit. Inițial, coriandrul și coriandrul sunt aceleași, așa cum am aflat - au fost folosite în medicină ca medicament. Această plantă a fost considerată un simbol al nemuririi. Fructe de coriandru au fost plasate într-un sarcofag lângă cel decedat. În Europa, acest condiment a fost o componentă indispensabilă privorotnyh potions. Treptat sa răspândit peste tot în lume. În unele țări, coriandrul a câștigat o popularitate deosebită și undeva și rămâne nerecunoscut.

Aplicarea condimentelor

În plus față de gătit, există mai multe zone în care coriandrul și-a găsit aplicația. Practic, acesta este un medicament neconvențional. De exemplu, semințele acestei plante, dacă sunt mestecate, reduc mirosul de alcool și încetinesc procesul de intoxicare. Uleiurile esențiale de cilantru sunt de asemenea utilizate în producția unor branduri celebre de gin. Mulți oameni ca pâinea Borodinsky cu coriandru produsă în Rusia.

Proprietăți utile

Dacă coriandrul și coriandrul sunt la fel, ce proprietăți utile au ei? Semințele de plante ajută la eliminarea toxinelor din organism. Utilizarea lor facilitează activitatea tractului gastro-intestinal și ajută la absorbția hranei foarte grele. Coriandrul este usor digerat si elimina senzatia de greutate in stomac. Verdeața plantei este utilă pentru inima și vasele de sânge. Persoanele cu apetit scăzut sunt recomandate să mănânce coriandru pentru mâncare. În ciuda numărului mare de proprietăți utile, conținutul de calorii al acestuia plante picante foarte scăzut. Prin urmare, îl puteți mânca fără să dăuneze figurii.

Contraindicații

Dar chiar și o astfel de plantă frumoasă are dezavantajele ei. În cantități mari, coriandrul sau cilantrul cauzează tulburări de somn și afectează potența. Acest condiment este contraindicat în cazurile de gastrită, diabet și hipertensiune. Dar acest lucru demonstrează încă o dată că în tot ceea ce trebuie să cunoașteți măsura. Cantitățile excesive de cilantru pot strica chiar și cel mai delicios fel de mâncare.