Depozitarea cilantrului pentru iarnă: trăsături, metode și recomandări

Cilantro este numită plantă erbacee, care are un alt nume - coriandru. În gătit, este folosit ca un condiment. Planta are multe proprietăți utile, atât de mulți oameni îl stochează pentru utilizare ulterioară. Depozitarea cilantrului în timpul iernii poate fi efectuată în moduri diferite. Despre ele va fi spus în articol.

Beneficiile Cilantro și contraindicații

În medicina populară, semințele de coriandru și verdele ei sunt folosite de mai multe secole. Rețete vechi pentru utilizarea acestui condiment au fost găsite în estul Indiei. Ele pot vindeca raceala, pot ameliora durerea, pot scuti febra. Sucul este bogat în vitamine și microelemente. Verzii sunt folosiți ca agent fortificant.

Familiarizarea cu proprietăți utile și contraindicații a oferit posibilitatea de a confirma eficacitatea componentelor medicinale, care includ coriandrul verde. Aceste fonduri sunt utilizate în tratamentul diferitelor afecțiuni. Acum, tincturile, decocțiile, loțiunile sunt folosite pentru a elimina infecțiile fungice și microbiene. Planta ușurează starea cu răceală, căldură, depresie. Este util să folosiți ierburi proaspete, astfel încât acestea să fie adăugate la diferite feluri de mâncare. Și pentru a beneficia în timpul iernii, trebuie să utilizați metode de stocare dovedite.

Depozitarea semințelor

Dacă urmați reguli simple, veți putea păstra proaspeții semințe de coriandru mult timp. Ele trebuie colectate după maturarea finală, care de obicei are loc la sfârșitul lunii august. În caz contrar, vor avea un miros neplăcut.

Colectarea ar trebui să se facă într-o zi uscată și însorită. Este necesar să rupeți umbrelele cu semințe. Uscarea se face într-un loc uscat, ventilat, unde nu există lumină solară. Umbrele trebuie să fie frecate în mâini. Se toarnă semințele într-un recipient, de exemplu, un borcan de sticlă. Dar o pungă de pânză va face. Semințele ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros uscat timp de cel mult 4 ani.

Cum să pregătiți cilantrul și coriandrul pentru iarnă? O metodă populară este uscarea. După această procedură, aroma coriandrului se disipează, deci pentru o execuție corectă este necesar să se creeze condiții adecvate. Plantele nu pot fi uscate la soare, deoarece acestea îndepărtează proprietățile valoroase.

Uscarea naturala

Aceasta este o modalitate populară de conservare a plantei în perioada rece. În plus, în astfel de vitamine verzi va rămâne în întregime. Mai întâi, coriandrul trebuie spălat pentru a curăța pământul și lamele de iarbă. Apoi răspândiți prosoapele de hârtie și răspândiți planta. Apa va fi absorbită în hârtie.

După uscarea frunzelor, acestea trebuie să fie tăiate fin, se vor usca treptat. Planta trebuie pusă într-un container pentru depozitare. Containerul trebuie scos pe un balcon sau într-o bucătărie. Este important ca încăperea să fie uscată, fără penetrarea razelor solare directe.

Uscarea în cuptor

Cum să păstreze coriandrul pentru iarnă acasă într-un mod de calitate? Să luăm în considerare o variantă interesantă. Această metodă este considerată mai scumpă, dar mai simplă. Planta păstrează proprietăți utile dacă cuptorul este preîncălzit corespunzător. Cilantro trebuie spălat, uscat, tăiat. Cuptorul poate fi încălzit până la 40-45 de grade, la viteze mai mari proprietățile utile nu vor fi păstrate.

Brandurile tocate trebuie să fie răspândite pe o foaie de copt și trimise la cuptor timp de 4-5 ore. În acest proces este necesar să-l scoateți periodic și să verificați dacă uscarea se face corect. Cilantro ar trebui să fie verde și să se prăbușească în mâini. Dacă se face corect, planta este turnată în saci sau într-un recipient de sticlă.

Puteți recolta verdeață nu numai pentru iarnă, dar și pentru întregul an, deoarece este stocată cu succes în condiții adecvate. Condimentele uscate sunt folosite ca condimente pentru îmbunătățirea gustului de carne, pește, supe, plăcinte, sosuri. Cilantro este, de asemenea, utilizat ca medicament. Ajută la prevenirea diabetului, pe lângă faptul că este un instrument minunat pentru ochi, piele. În verde, o mulțime de vitamina K, are acțiune antibacteriană.

Congelat în ambalaj

Depozitarea eficientă a cilantrului pentru iarnă se va obține cu ajutorul înghețului. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza pachetul, deoarece este rapid și convenabil. Verzii trebuie spalati, curatati ramurile inutile, scuturati apa. Apoi, planta este așezată pe un prosop până când se usucă. Pachetele trebuie pregătite. Celofan adecvat, precum și saci speciali pentru îngheț.

Ramurile pot fi așezate întregi sau tăiate. A doua opțiune este considerată cea mai convenabilă. Este necesar să închideți pachetul și să-l trimiteți la congelator. Este important să controlați faptul că celelalte blanduri nu apasă pe coriandru. Apoi, va fi posibilă salvarea proprietăților sale utile.

Cilantro: recoltare pentru iarnă, conservare, congelare în ulei vegetal

Opțiunea de congelare a cilantrului în uleiurile vegetale este foarte eficientă. Verzii trebuie tăiați în 3 cm, acoperiți într-un blender, turnați ulei vegetal într-o cantitate de 80 ml pentru 50 g de plantă zdrobită.

Cilantro trebuie amestecat până când se obține o masă de piure. Veți avea nevoie de mucegaiuri pentru gheață, în care produsul este răspândit. Numai este mai bine să le umpleți complet, deoarece volumul de îngheț crește. Cuburile pot fi transferate într-un pachet.

Congelate în unt

Depozitarea cilantrului pentru iarnă este posibilă în unt. Pentru 100 g de produs necesită 1-3 st. l. verdeață. Untul trebuie să fie tăiat în bucăți și adăugat la condimente. Dacă se dorește, se adaugă usturoi, sare, piper, coaja de tei. Produsele trebuie amestecate până când uleiul se topește.

Masa finită trebuie transferată pe o foaie de pergament, apoi mutată în frigider pentru a activa procesul de răcire. Atunci când uleiul se întărește, produsul trebuie așezat în congelator, înfășurat într-un sac sigilat. În orice moment, acest condiment poate fi folosit pentru a îmbunătăți gustul și aroma vasului.

decapare

Ce este încă posibil depozitarea cilantrului? Pentru iarnă, produsul poate fi sărat. În asta un fel de verdeață depozitate 10 luni fără pierderea gustului și a vitaminelor. Cilantro trebuie spălat și uscat. Acesta va lua sare obișnuită la o viteză de 250 g pe 1 kg de verdețuri. Pregătiți borcanele în care trebuie să amestecați sarea și iarba.

Strângeți produsele până când se formează sucul, acoperiți cu capace și puneți-le în frigider. După o zi, coriandrul se va așeza, după care puteți adăuga o cantitate mică de verdeață. Datorită acestei metode, condimentele păstrează proprietăți utile. Merită să acordați atenție unei nuante importante: în timpul gătitului, trebuie să controlați cantitatea de sare adăugată.

Conservarea în marinadă

Puteți păstra verdele în marinadă. Planta trebuie spălată, uscată, tăiată și introdusă în recipiente de sticlă. Apoi, trebuie să umpleți piesa cu marinată și să îi oferiți ocazia de a fi preparată. Adăugați puțin ulei vegetal.

Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de:

• apă (0,3 L);
• 9% oțet (1 lingură);
• sare (pinch).

Acum știți ce este coriandrul și, de asemenea, aveți informații despre cum să păstrați coriandrul pentru iarnă. Cele mai bune modalități de recoltare sunt colectate în acest articol. Acestea sunt doar câteva tipuri de rețete pentru conservarea verii. Fiecare hostess poate folosi pe alții care deja s-au familiarizat. Păstrarea unui cilantru proaspăt la domiciliu vă va permite întotdeauna să aveți un condiment delicios și aromat acasă. Cu ea, orice feluri de mâncare sunt transformate.