Că iarnă a fost delicios: prelate din cireșe dulci

Cireșe, boabe de sud, "nobil", foarte gustoase, bune în toate tipurile. De la sfârșitul primăverii până la mijlocul lunii iulie, este plăcut pentru ochi și gust cu clustere elegante pe copaci, în grădini și pe rafturile magazinelor și a piețelor. Dar, mai târziu, mai aproape de toamnă și mai departe, cireșele proaspete, cu excepția importurilor, nu pot fi găsite. Dar nu este înfricoșător, deoarece pentru un anumit sezon poate fi ușor achiziționat pentru utilizare ulterioară.

Ah, acele borcane de gem!

Poate că cel mai popular tip de cireșe pentru iarnă este gemurile și blocajele de diferite tipuri. Să ne ocupăm mai mult de ele. O dată vom specifica: acizii proprii într-o boabe nu este suficient. Prin urmare, pentru a îmbunătăți ușor calitățile aromelor de gemuri, marmelade etc. din acesta se adaugă produsul care este preparat acid citric sau lamaie în sine, tăiate în bucăți mici. Aici, atunci delicatețea se dovedește pur și simplu regală, pentru a ieși din ea - este dificil. Astfel de blanuri de costum de cireșe dulci și pur și simplu pentru o mușcătură cu ceai, și în plăcinte ca o umplutură, în straturi pentru prăjituri, aditivi la porridge lapte. Da, și doar sosul de roșii pentru pâine va fi mai dulce decât orice delicatesă de peste mări.

Întârzie obișnuit

Acesta este cel mai elementar mod, a cărui principală "dificultate" este de a curăța fructele de pe oase. Boabele sunt spalate, sortate - verzi sau rasfatate. Ei adoarmă cu zahăr și se pun pentru câteva ore într-un loc răcoros pentru a veni cu suc. Pentru acest tip de cireșe, sunt potrivite atât soiurile roșii, cât și albe. Sunt la fel de suculente și necesită foarte puțină apă pentru a adăuga la procesul de gătit. Deci, produsul preparat se pune pe foc moderat și se aduce la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 15 minute, amestecați doar astfel încât să nu ardă. Și scoateți spuma. Apoi puneți soldurile deoparte, acoperiți. După 4 ore, începeți să fierbeți din nou. Repetați procedura pentru a treia oară, aducerea deja a gemului la pregătire completă. Când produsul este aproape gata, se toarnă 5-6 g acid citric (din calcul: fructe de padure - 11-12 kg, zahăr - 3,5 kg, apă - 250-300 g). Pregătiți borcanele sterilizate în prealabil, puneți blocajul de fierbere în ele și rostogoliți-le. Tot ce ai este un fel de cireșe!

Jam cu oase

Gemul cu gropi are propriul său gust unic, foarte plăcut, ușor amar, propriu, cum se spune, zest. Da, și gatiți-o destul de simplu: spălați fructele de pădure, adormiți într-un bazin, umplut cu sirop - și înainte! Desigur, apa necesită un pic mai mult, dar o astfel de cireșă dulce în timpul iernii amintește de una proaspătă și este mâncată cu plăcere. Distribuția produselor este următoarea: pentru fiecare kilogram de fructe de padure este o jumătate de kilogram de zahăr, 300 de grame de apă, 3-4 grame de acid citric. Sau jumătate de lămâie, care trebuie să fie tocată mărunt și pusă împreună cu boabe de la începutul gătitului. Acidul este adăugat chiar la sfârșit. Gatiti folosind tehnologia retetei anterioare.

Cireșă dulce cu lichior

Și, în final, o cireșă foarte specială pentru iarnă, conservată cu un lichior. Ca aditiv alcoolic este nu numai clasicul "Amaretto", ci și "Orange", "Căpșuni" și alte fructe. Consumul de produse: cireșe - jumătate kg, zahăr - 500 grame, Lichior - 100 g Când cantitatea de boabe și, în consecință, crește cantitatea de alte componente. Tehnologia de preparare: umpleți cireașul dulce cu zahăr, puneți pelvisul pe foc mediu și gătiți timp de 40 de minute, amestecând și decupând spuma. Temperatura produsului este de aproximativ 104 de grade. După un anumit timp, atunci când blocajul se îngroașă suficient, turnat lichior, atunci trebuie să se amestecă și când se fierbe din nou, se îndepărtează de la căldură. Într-un fel fierbinte, întins pe maluri, se rostogoleste.

Desigur, există multe alte modalități de conservare, recoltare a cireșelor pentru utilizare ulterioară. Nu regretați timpul, vă rugăm să vă delicios!