Preparate delicioase de casă. Spălați merele în cutii: o rețetă pentru o rețetă

Merele umede, precum și mulți boabe (cloudberry, cranberries), - o farfurie veche de bucătăria națională rusă. Parfumat, puternic, cu un gust dulce și acru bogat, fructele astfel pregătite au completat perfect masa zilnică și festivă, au făcut-o mai bogată și mai diversă. Prin urmare, multe rețete pentru conservarea (spălării) merelor, culese cu grijă de bucătari, trăiesc și ne mulțumesc mai mult de o sută de ani.

Pregătirea și recomandările

Înainte de cunoașterea metodelor concrete de conservare, vom discuta despre caracteristicile generale ale procesului. În primul rând, indiferent dacă planificați în lemn butoaie, din plastic bidonchikah, articole emailate pentru a pregăti merele îmbibate, în borcane, rețeta sărată recomandă să nu folosească vara, ci mai târziu fructele care se maturează în toamna mijlocie și târzie. Acestea includ, în primul rând, celebrele Antonovka, anis, Simirenko, mere de paradis. Faptul este că carnea acestor soiuri este densă, bine conservată în saramură, nu se deteriorează. În al doilea rând, să definim felurile de mâncare. În mod tradițional, lemnul a fost folosit în aceste scopuri. Dar mere bine primite și înmuiate în cutii. Reteta pentru prepararea ambalajelor este mai simpla in acest caz. Bratele și căzile din lemn ar trebui turnate cu apă abură în abur, înmuiați. Recipientele din sticlă pot fi pur și simplu spălate bine cu o soluție de bicarbonat de sodiu, apoi clătite. În al treilea rând, este important să se mențină curățenia atunci când se spală și se așează fructe și condimente. Fructele ar trebui să fie coapte, dar fără urme de lovituri, găuri de vierme, daune, grele, mai bune decât aceeași dimensiune. În acest caz, mai uniform înmuiate în umplutură și mai gustoase merele spălate în borcane. Rețeta pentru conservarea lor (cea mai simplă) este de a turna fructele ambalate în recipiente cu apă fiartă. Dar, bineînțeles, o astfel de murătură nu este la fel de folositoare ca utilizarea diferitelor fructe de pădure, ierburi și condimente. Și, de asemenea, dacă fructele sunt prea mari, ele pot fi tăiate în jumătăți fără a scoate semințele.

Mere și lingonberries

Remarcabile sunt merele înmuiate în cutii, a căror rețetă include componente cum ar fi zahăr, fructe de pădure și Frunze de frunze de frunze. Formula se bazează pe 20 kg de fructe de bază. În acest caz, fructe de padure necesită 2 kg, frunze proaspete - o jumătate de kilogram, apă - 10 litri, dar dacă nu este suficient, puteți adăuga. Cum să faci mere în bancă? Rețeta recomandă așezarea lor cu butași deasupra, ca strat pentru acoperirea boabelor, iar stratul superior - frunze. Încălziți apa, puneți zahărul, fierbeți siropul, îndepărtați murdăria, răcit. Distribuiți-le băncilor, umplând întregul fruct. Apoi, acoperiți cu o cârpă curată. Desigur, opresiunea este dificil de pus în cutii, dar poți folosi o pietricică spălată. Luați spațiile goale într-un loc răcoros și o lună mai târziu le bucurați!

Mere și cireșe

Original de gust și destul de accesibile de ingrediente, merele îmbibate sunt recoltate pentru iarnă cu fructe de cireșe. Ca și în rețeta anterioară, fructele conservate de această tehnologie dobândesc o culoare roz plăcută și arată bine pe masă. Ce aveți nevoie: mere - 20 kg, cireșe (boabe) - 3 kg. Este mai bine să luați cireșele dulce "lutovka", soiurile de cola, ele sunt mai dulci, iar fructele sunt mai gustoase cu ei, precum și siropul. Dacă cireșele sunt vierme, înmuiați-le timp de o jumătate de oră în apă sărată și apoi clătiți. Apa pentru turnare ia 10 litri, zahăr - 1,5 kg. Cum pregătește siropul, știi deja. Așezați alimentele conform descrierii din rețeta anterioară, umpleți borcanele cu sirop, fixați opiul și puneți-le într-un loc răcoros pentru a le infuza.

Au un apetit frumos pentru tine și mere lichide cu fructe de padure!