Alternativă la kebab pisat pisat - somon pe cărbune

Pentru mulți dintre noi, călătorind în natură sau relaxând la cabana este invariabil asociat cu kebabul de carne shish. Fără îndoială, un miel tânăr pe frigarui - o masă cu adevărat uimitor, dar este încă câteva „dar“. În primul rând, gatiti carnea pentru o lungă perioadă de timp, ea are nevoie de o decapare lungă, de asemenea, printre invitați poate fi un oponent ferm de animale mănâncă, astfel încât există riscul de a lăsa o parte din publicul invitat fără alimente. Prin urmare, o competiție reușită pentru un kebab shish poate face un somon pe cărbuni. Rețeta pentru acest fel de mâncare este extrem de simplă și acum o vom împărtăși cu dvs.

Pentru un mic Sabantuy în natură, va fi suficient să ai două kilograme de pește. Avem nevoie nu numai de a curăța și de intestin, dar, de asemenea, tăiat în "șaibe" de 2-3 cm grosime. Biscuiți din somon pe cărbune sunt mai bune și mai uniformizate decât carnea. Apoi, ia tigaie sau vas, se adaugă până la bucăți de pește, presarati-le cu sare și un amestec de ardei alb si negru, dar nu de mult, stropite cu suc de lamaie si vin alb. Lăsați-l timp de 15 - 20 de minute. Fanii de orice „kitayschiny“ Eu pot recomanda pentru a adăuga un pic de sos de soia sos sau frecați fripturi cu usturoi. Nu este interzisă folosirea condimentelor "Pentru pești". Și, bineînțeles, acoperim vasul cu somon pentru al proteja de muște.

În timp ce oaspetele oceanic mâncă în marinadă, vom fi angajați într-un incendiu. Acest pește este o creatură delicată, de grăsime, deci un incendiu mare îi dăunează. Somonul pe cărbune devine delicios atunci când lemnul de foc arde bine. În principiu, poate fi gătit în forma unui kebab shish, dar există riscul ca carnea în vrac să se prăbușească și să alunece boabele. Din grilă, peștele nu va scăpa nicăieri. Gresați ușor fripturile cu ulei de măsline și le întindeți la grătar.

Principalul lucru în pregătirea unui vas este "somonul pe cărbune" - nu uscați peștele. Asteptam sa apara un indiciu de crusta de aur si sa intoarceti foarte usor pensetele. După 2 - 3 minute, deplasați peștele pe cealaltă parte. Pentru a îmbunătăți mirosul, se recomandă să presărați fripturile cu vin alb. Procesul general de prăjire ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Serviți imediat la masă. Ce poate oferi somonului ca o farfurie? Puteți coace cartofii într-un incendiu. Este foarte gustos pe același grătar pentru a frige lavaș. Și puteți face fără o garnitură fierbinte, servind o salată de legume proaspete la vasul principal.

Somon pe cărbuni iubește societatea verde, astfel încât să putem adauga in sos si se presara cu marar pește incizate gata. Dar este important și nu exagerați. Astfel de ierburi condimentate precum busuiocul sau anasonul pot "ciocni" în mirosul delicat al somonului însuși. Același lucru este valabil și pentru alegerea sosurilor. Tomate la acest fel de mâncare nu este recomandată, dar „Olandez“, smântână, maioneză, „Insulele Thousand“ se potrivesc ceea ce am nevoie. Dacă nu există timp sau ingrediente pentru realimentare, decorați fripturile cu o felie de lămâie.

După cum știți, somonul nu este servit cu compot pe cărbune. Dar vodca va suna disonantă pentru ea. Cel mai bun este vinul uscat alb - usor, rafinat, jucaus: "Green Gascony", strict Riesling, Ungaria Tokaj, precum și Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Vinurile de lumină georgiene vor fi, de asemenea, o soluție excelentă. Ele stimulează activitatea stomacului și ajută să facă față unor astfel de pești grași ca somonul.