Cum să gătești mirosul pentru o masă zilnică și festivă?

Un mic pește argintiu, miroase, se găsește în apele reci din Europa. Este apreciat pentru gustul său excelent și pentru o valoare nutritivă ridicată. Carnea de miel este de culoare deschisă, foarte delicată și moderat grasă, conține multe substanțe utile și microelemente, inclusiv potasiu, fluor și magneziu.

Cum să gătești miroase? Sfaturi pentru gătit

De cele mai multe ori în vânzare este posibil să se întâlnească miroase în stare uscată, uscată și afumată, mai puțin frecvent - în înghețată. Mingea răcită sau răcită este perfectă pentru diferite tipuri de feluri de mâncare pește. Datorită carnea moale și gras mirosit bine adaptate pentru prăjit într-o tigaie sau prăjire, coacere în cuptor, pe gratar, pe carbuni, sautéing și supe de gătit. Diferitele feluri de mâncare pot fi potrivite pentru fiecare zi și pentru masa festivă. Miroaseți bine fără să curățați, rulați în pesmet și purtați simplu în ulei.

Smelt smelt este foarte simplă, deoarece cântarele mici sunt ușor de îndepărtat. Dacă este selectat pentru gătit miroase conține caviar, atunci nu este acceptat să-l curățați. Nici capul, nici interiorul nu trebuie îndepărtate.

Cum să gătești miroase pentru o cină ocazională?

Cea mai simplă și, după părerea multor, cea mai delicioasă modalitate de a face miros se prăjește în ulei. Pentru aceasta puteți folosi pești de orice dimensiune, chiar și cei mai mici. Ca brățară se aplică biscuiți, grâu, făină. Pentru o pregătire completă, este suficient să frigeți mirosul pe fiecare parte timp de 3-5 minute.

Cum să gătești miroase în chineză? O rețetă festivă pentru bucătăria orientală

În multe bucătării din est, ghimbirul este folosit pe scară largă ca pețior pentru pește. Dă peștelui o aromă plăcută și omoară mirosurile neplăcute.
Pentru mirosul în chineză, aveți nevoie de o bucată de ghimbir de dimensiune 1x1x1 cm pe jumătate de kilogram de pește. În plus, ca un condiment necesită: piper de cayenne, ceapa verde, vin de orez, sare de mare.
Peștele trebuie curățat și marinat într-un amestec de vin, ghimbir, sare și piper. Lăsați să stea timp de 30-40 de minute.
Uleiul de măsline se calmează bine, se adaugă 2-3 cuișoare de usturoi, o crenguță de rozmarin, var. Puneți și prindeți. În untul parfumat saturat, se așază în porții mirosul, care a fost dezlegat în făină. Se prăjește pe ambele părți timp de 4-5 minute. Serviți cu ceapă de primăvară.

Cum să gătești mirosul pe un picnic? Smelt pe frigarui, coapte pe cărbune

Pentru gătitul shish kebab din miel necesită un pește mare. Pregătiți pește în prealabil, nu mai puțin de 4 ore înainte de începerea coacerii. Smelt nu poate fi curățat de la entreils, ci pur și simplu scoateți solzi și clătiți în apă. Spălați peștele într-un recipient, presărați cu sare și piperați fiecare strat. Se toarnă peste apa minerală foarte carbonizată și se adaugă suc la o jumătate de lămâie sau var. Puteți folosi orice condimente care se combină cu pește: frunze de dafin, marar uscat, piper, semințe de chimen. Smelt miroase foarte repede.
Înainte de prăjire, trebuie să înfruntați peștele pe frigarui. Pentru a face acest lucru, trageți fiecare pește la baza capului cu un bolț, iar al doilea trece prin cozile. Când se folosesc două fiare, peștele va fi mai ușor de întors.

caviar

În gătit, nu numai carnea este folosită, ci și caviarul de miel. Este sărat și uscat, prăjit cu pește. Dar cea mai răspândită a fost în bucătăria japoneză, unde, pe lângă rolul culinar principal, este folosit și ca decor. Caviarul de icre este folosit în prepararea diferitelor tipuri de rulouri, nigiri, gunkan.